Κρεατικα χωρις μοσχοκαρυδα χτενι σνιτσελ κοκκορας

Πιπεράτο και ευπαρουσίαστο Τι χρειαζόμαστε: 1 ψαρονέφρι 250gr αμύγδαλα αποφλοιομένα 4 κ.σ. μέλι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βαλσάμικο 4-5 φύλλα βασιλικού[...]

Γαλοπούλα σε διάφορες εκδοχές, που ελπίζω πως θα σας βοηθήσουν να παρουσιάσετε ένα κλασικό τραπέζι με κάποιες ενδιαφέρουσες παραλλαγές. Η προετοιμασία του[...]

Ένας απλός γιορτινός μπουφές που αποδεικνύει πως δεν χρειάζονται ακριβά υλικά. Το τραπέζι τούτο αξιοποιεί τα πλούσια σε γεύση εποχιακά εδώδιμα, την κολοκύθα,[...]

Υλικά: 800 γρ. μπούτι ζαρκαδιού χωρίς κόκκαλο 800 γρ. πατατάκια μικρά κομμένα στη μέση 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος Υλικά για τη μαρινάδα 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Σπεντζοφάι με 3 είδη λουκάνικου Στις δύο τελευταίες αναρτήσεις ( εδώ και εδώ ) είχα ευχαριστήσει τους μπλογκοφίλους για την τιμή που μου έκαναν να μου[...]

Είμαι από εκείνους τους ανθρώπους που στις γιορτές φοράνε σκούφους του Άι Βασίλη και στέκες με κόκκινα κερατάκια ελαφιών και υποστηρίζουν πως είναι της μόδας.[...]

Στην Ελλάδα, καθ' όλη τη διάρκεια των Χριστουγέννων και μέχρι την Πρωτοχρονιά, βγαίνει μέσα από όλους μας ο τζογαδόρος. Διότι αυτή είναι η εποχή για[...]

Μία από τις αγαπημένες συνταγές της πατρικής και μητρικής μου οικογένειας είναι και αυτό το λαχανόρυζο, το "αλλιώτικο από τ΄άλλα"! Έτσι το είχε αποκαλέσει[...]

1/4 φλ. τσαγιού κουκουνάρι 1/4 φλ. τσαγιού καρύδια 1 φλ. μπράντι ή κονιάκ 12 αποξηραμένα βερίκοκα 12 αποξηραμένα δαμάσκηνα 1 κ.γλ. ξύσμα μανταρινιού 2[...]

1 (1700 περίπου γρ.) νουά μοσχαρίσιο 3-4 μέτρια ξερά κρεμμύδια 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3/4 φλιτζανιού[...]

Για τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες! Τι χρειαζόμαστε: 3 κομμάτια φιλέτο μοσχάρι 15 κόκκους πιπεριού 300 ml ζωμό βοδινό 30 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη 40 ml[...]

Υλικά: 1,5 κιλό χοιρινό μπούτι ψαχνό (ένα κομμάτι, που ζητάμε από τον κρεοπώλη να μάς το ανοίξει σα φύλλο για ρολό) 2 πράσα 25 δαμάσκηνα ξερά 5[...]

Πικάντικο και ευωδιαστό φιλέτο μοσχαριού γρήγορα και εύκολα!!! Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα μοσχαρίσια 125 γρ. βούτυρο γάλακτος 1 κ.σ. μπράντι Αλάτι, πιπέρι[...]

ΥΛΙΚΑ Κρακεράκια τυριού & ψητό μπρι Για τα κράκερ 125 γρ. αλεύρι Αλλατίνη γ.ό.χ. ¾ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά ¼ κ.γ. κουρκουμά[...]

1 ½ αρνίσιο μπούτι γάλακτος 50 γρ. βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σφηνάκια μπράντι αλάτι πιπέρι Αλείφετε το αρνίσιο μπούτι με το βούτυρο και το[...]

2 κομμάτια ψαρονέφρι (περίπου 300-320 γρ. το καθένα) 2 κ.σ. βούτυρο 2 μικρά ποτήρια μπράντυ 200 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.γ. μουστάρδα καλής ποιότητας 2 κ.σ. ροζ[...]

υλικά 1300 γρ. αγριογούρουνο γιά κατσαρόλα, σε μερίδες 12-14 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 300 ml μπράντυ, κονιάκ ή αρμανιάκ 300 γρ. μανιτάρια λευκά 3 κ.σ.[...]

Υλικά (για 8-10 άτομα) 1 γαλοπούλα 3 ½ - 4 κιλά περίπου Για τη γέμιση 100ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον 500 γρ. κιμάς[...]

Μια από τις συνταγές που έχει γράψει η μαμά μου στο συνταγολόγιό που μου έχει αφιερώσει. Συνδυάζεται με πιλάφι, πατάτες τηγανητές ή πουρέ . Υλικά 1,5 κιλό[...]

Τρελαίνομαι για άσπρη σάλτσα στα μακαρόνια!!! Παλαιότερα, τη θεωρούσα πολύ δύσκολη, αλλά όταν άρχισα να πειραματίζομαι μαζί της, κατάλαβα πως όχι μόνο είναι[...]