Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!
Το απόσταγμα του umami a la japonais οφείλεται στο πεντανόστιμο dashi, που είναι τελικά ο ορισμός του.
Υλικά (για 6 άτομα) Dashi
3 φλιτζ. κρύο νερό
1 κομμάτι φύκι kombu (21,5 x 11 εκ.)
5 γρ. katsuo bushi (αποξηραμένα κομμάτια bonitos)
Chawan mushi
3 μ [...]
Διαβαστε τη συνταγη στο athinorama.gr/umami
