Γλυκα χωρις μελιτζανα

Υλικά: Με γάλα: 500 ml γάλα 125 γρ. Φρέσκια κρέμα 1/2 φλυντζάνι ζάχαρη 4 κρόκοι αυγών 1 ολόκληρο αυγό 1 κουταλιά κονιάκ Με κρέμα: 600[...]

Υλικά: 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα 1 ξυλάκι κανέλας 4 γαρύφαλλα ολόκληρα 2 φλούδες από λεμόνι 1/2 κ.γ. βανίλια bourbon σε σκόνη 5 ολόκληρες πράσινες[...]

Υλικά (για 8-10 άτομα): 825 γραμ. φρουτοσαλάτα κομπόστα όλο το σιρόπι της φρουτοσαλάτας 175 γραμ. παντεσπάνι 6 γραμ. κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι[...]

Υλικά: 2 και 1/4 φλιτζάνια γάλα 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη 2 βανίλιες 2 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι 250 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι (κατά προτίμηση με[...]

Υλικά: 400 γραμ. σαβαγιάρ 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη 4 αβγά 2 βανίλιες σκόνη 1 βιτάμ 2 κουταλιές σούπας ΝΕΣ ΚΑΦΕ ή κακάο (εγω προτιμώ το[...]

Υλικά: Για τη βάση : 2 αβγά 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 γιαούρτι (3-4% λιπαρά) ½ κουταλάκι αμμωνία 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2[...]

Υλικά: 250 γραμ. μαργαρίνη με ελαιόλαδο 3 αβγά 300 γραμ. ζάχαρη άχνη 200 γραμ. μπισκότα πτι μπερ ή Μιράντα 50 ml κονιάκ 2 κουταλιές σούπας κακάο [...]

Υλικά (για 6-8 άτομα): 3 ½ φλιτζ. τσαγιού ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες μήλα για τάρτες ½ φλιτζ. τσαγιού βούτυρο 1 φλιτζ. τσαγιού + 2 κουτ. σούπας[...]

Υλικά: Κέικ: 6 αυγά 1 1/4 ποτηριού ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι αλεύρι 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ λίγο ροδόσταγμα ή 1 βανίλια λίγο κονιάκ Καραμελέ: 1 κουτί[...]

Για τις βάσεις : 3 αβγά 1 ½ κούπα ζάχαρη 1 κουταλάκι αμμωνία 1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας κακάο 1 ½ γιαούρτι (2-[...]

Για να είμαι ειλικρινής ξεκίνησα την καταγραφή την προηγούμενη εβδομάδα με περιγραφή για όλη την οικογένεια, δηλαδή εκτός από εμένα (Πέγκυ, χαίρω πολύ!) τον[...]

Υλικά: 250 γραμ. ζάχαρη 150 γραμ. μέλι 125 γραμ. νερό 30 γραμ. γλυκόζη 1 πρέζα βανίλια το ασπράδι δύο αυγών 300 γραμ. αμύγδαλο λευκό[...]

Υλικά: 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες της χρήσεις ¼ κουταλάκι σόδα 1/8 κουταλάκι αλάτι 4 κουταλιές μαργαρίνη μαλακή 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη (ή και[...]

Υλικά: 1 πακέτο φρυγανιές 6 κουταλιές ζάχαρη 6 κουταλιές άνθος αραβοσίτου 2/3 λίτρου φρέσκο γάλα 100 γρ. φιλέ αμυγδάλου 1 κουτί morfat ή ερμόλ [...]

Υλικά (για τη ζύμη): 5 αβγά 5 κουτ. γλυκού λάδι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη 1 φλυτζανάκι του καφέ ουίσκι ή ούζο ¾ του κιλού περίπου αλεύρι για όλες[...]

Υλικά: 10 αβγά 10 κουταλιές της σούπας φρυγανιά (κοπανισμένη πολύ καλά) 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 10 κουταλιές της σούπας ψιλοκοπανισμένο καρύδι [...]

Υλικά (για ένα ορθογώνιο πυρέξ): 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ 6 κούπες χυμό πορτοκαλιού 6 κουτ. σούπας κορν φλάουερ (βανίλια) 6 κουτ.σούπας ζάχαρη[...]

Υλικά (για το παντεσπάνι): 6 αβγά 1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι τριμμένη φρυγανιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 βανίλια 1 κουταλιά σούπας μπέικιν[...]

Υλικά: 1/2 κιλό ζάχαρη 6 αυγά + 2-3 για το άλειμμα (όλα σε θερμοκρασία δωματίου) 250 γρ. φυτίνη (λιωμένη) 3 βανίλιες 1 φλιτζάνι γάλα χυμό και[...]

Υλικά: 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 1 φρέσκια κρέμα για σαντιγί μεγάλο μέγεθος (στο πράσινο χάρτινο κουτί με ένα κορνέ ζωγραφισμένο- μου είπαν ότι λέγεται[...]

Αξίωμα 1: Ο καφές είναι ο καφές Ο καφές είναι ο καφές (γιαυτό άλλωστε και λέγεται και καφές και όχι κάπως αλλιώς). Οτιδήποτε πετάξει μέσα στον καφέ ο[...]

Υλικά: 1/2 ζύμη κουρού 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 φλυτζάνια γάλα 125 ml κρέμα γάλακτος 1 μεγάλη κονσέρβα[...]

Υλικά: 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη 2 αυγά 1 φλιτζάνι αλεύρι μαλακό 2 1/2 φλυτζάνια γάλα 2 βανίλιες 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 150 γρ. κανταΐφι 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη[...]

Υλικά: Για τη ζύμη: 1 ½ φλιτζ. Αλεύρι 80 γρ. Βιτάμ 50 γρ. Νερό ½ κουτ. γλ. Αλάτι Για τη κρέμα: 1 ½ φλιτζ. Ζάχαρη ½ φλιτζ. Corn Flour ¼ κουτ. γλ.[...]

Υλικά : 4 αβγά 1 πακέτο μπισκότα digestive 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 2 πακέτα τυρί Φιλαδέλφεια των 300γρ (σε θερμοκρασία δωματίου) 3 κουταλιές[...]

Υλικά: Για το χαλβά: 2 φλυτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι καρύδια (προαιρετικά) αμύγδαλα (προαιρετικά) σταφίδες[...]

Υλικά: 3 κιλα γαλα 3 κιλα κρεμα γαλακτος 3 βανιλιες 100 γρ. ζελατινες Εκτέλεση: Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τις βανίλιες να βράσουν.[...]

Υλικά: 1 κιλό κεράσια 1 κιλό ζάχαρη χυμός μισού λεμονιού 2 βανίλιες 1 ποτηράκι του κρασιού νερό Εκτέλεση: Διαλέγετε σκληρά κεράσια τα οποία[...]

Υλικά: 2 κουβερτούρες των 125 γρ. 175 γρ. βούτυρο τύπου βιτάμ 4 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα αλεύρι 1-2 βανίλιες (προαιρετικά) ξύσμα πορτοκαλιού[...]

Υλικά: 1 λίτρο φρέσκο γάλα 5 αυγά 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη 3/4 φλυτζανιού σιμιγδάλι ψιλό ξύσμα 1 λεμονιού ή και δύο 1 βανίλια άρωμα Φυτίνη για τα[...]

Υλικά: 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισό κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού 5 αβγά[...]

Μους σοκολάτα Υλικά: 6 αυγά φρέσκα κατά το δυνατόν και χωρισμένα 1 φακελάκι βανίλια 2 κουτ. σούπας κονιάκ 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη (εγώ βάζω[...]

Υλικά: 2 κούπες αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1-2 βανίλιες νερό τόσο όσο να γίνει ένας αρκετά σφιχτός χυλός, πιο παχύρευστος από[...]

Υλικά: 1 πράσινη σαντιγύ 1 κεσεδάκι φράουλες 1 φακελάκι ζελέ φράουλας Παντεσπάνι: 2 ασπράδια αυγού 2 κ.σ. νερό 100 γρ. ζάχαρη 1 βανίλια 2[...]

Υλικά (για 2 μεγάλα πυρέξ): 250 gr. βούτυρο 3 αυγά 200 gr. ζάχαρη 750 gr. αλεύρι περίπου (ή όσο πάρει) 2 βανίλιες 2 βάζα μαρμελάδα (1 στο κάθε ταψί) [...]

Υλικά: 110 γρ. βούτυρο 180 γρ. ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 2 φακελάκια βανιλινη 110 γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 170 ml.[...]

Υλικά: 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (baking powder) 250 γραμμάρια βιτάμ 1½ – 2 κούπες ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο[...]

Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα digestive (Mc Vitties) 200 γραμμάρια βούτυρο 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη Κανέλλα (σε ξύλα και σκόνη, η ποσότητα ανάλογα την[...]

Υλικά: 1 κούπα νερό 1 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας καλαμποκέλαιο 1,5 κούπα φρυγανιά τριμμένη 1,5 κούπα χοντοκομμένα καρύδια 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2[...]

Υλικά (για 35-40 κομμάτια): 1 κιλό αμυγδαλόψιχα 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλυτζάνι κονιάκ ξύσμα πορτοκάλι ή καλύτερα περγαμόντο 700 γρ. ζάχαρη 10[...]

Υλικά: 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 5 φλυτζάνια γάλα(οτιδήποτε εκτός εβαπορέ) κομματάκια από σοκολάτα 1 κλωναράκι βανίλια φρέσκια Εκτέλεση: Σε ένα βαθύ[...]

Υλικά (για 30 μεσαία μπισκότα): 125 γρ. λευκό μαλακό αλεύρι βιολογικής γεωργίας 30 γρ. μαλακό ολικής αλέσεως βιολογικής γεωργίας 1 κ.γ. baking powder 75[...]

Υλικά: 2 κιλά ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι κορνφλάουερ 6 φλυντζάνια νερό 1 φακελάκι μαστίχα 1 φακελάκι βανίλια ροδόνερο 1 σακουλάκι ζελατίνη 1/2 φλυτζάνι[...]

Υλικά: 4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 5 αβγά ελαφρά χτυπημένα και 1 κρόκο για το άλειμμα 1 κουτ. κοφτή μπέικιν[...]

Υλικά: 2 λίτρα γάλα (αγελαδινό ή κατσικίσιο) 1½-2 φλιτζάνια ζάχαρη 6 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ [...]

Ψυχή του είναι ο Nτανιέλε Μέντρι, ένας καθαρόαιμος Ιταλός, 35άρης, από το Bertinoro, της Εμίλια Ρομάνια. Oι γονείς του Μάσιμο είχαν ένα μικρό μαγαζάκι στο[...]