μπλακ φορεστ βεφα | γλυκο διαιτα bukan | κρεπα ντουκαν χωρις βρωμη | cupcakes recipe ελληνικα | τουρτα σιροπι βυσσινα cooktime | τσιζκεικ με γιαουρτι ευκολο | διαιτα dukan για χορτοφαγους
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Μαντολατο (Nougat de montelimar)

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά:

  • 250 γραμ. ζάχαρη
  • 150 γραμ. μέλι
  • 125 γραμ. νερό
  • 30 γραμ. γλυκόζη
  • 1 πρέζα βανίλια
  • το ασπράδι δύο αυγών
  • 300 γραμ. αμύγδαλο λευκό καβουρδισμένο
  • 125 γραμ. φυστίκι Αιγίνης ανάλατο
  • ζάχαρη άχνη


Εκτέλεση:
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη.
  • Αφήνουμε να βράσει καλά, και με ένα θερμόμετρο καραμέλας, όταν φτάσει στους 138 βαθμούς ρίχνουμε το μέλι.
  • Συνεχίζουμε το βράσιμο και συγχρόνως χτυπάμε το ασπράδι σε μαρέγκα.
  • Μόλις το θερμόμετρο δείξει 145 βαθμούς και έχει ασπρίσει η μαρέγκα, ρίχνουμε την καραμέλα σιγά σιγά και σταθερά μέσα στη μαρέγκα χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.
  • Συνεχίζουμε για 15 λεπτά ρίχνοντας και τη βανίλια.
  • Σταματάμε το χτύπημα, κατεβάζουμε απο το μίξερ και ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς.
  • Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, και σε μια επίπεδη επιφάνεια ρίχνουμε αρκετή ζάχαρη άχνη.
  • Τοποθετούμε ένα τετράγωνο στεφάνι 16Χ16 και βάζουμε μέσα το μίγμα του nougat, αφού προηγουμένως έχουμε βρέξει τα χέρια μας με νερό.
  • Το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια πιέζοντας προς τα κάτω.
  • Ρίχνουμε την άχνη σε όλη την επιφάνεια και το αφήνουμε να κρυώσει για 24 ώρες.
  • Αφαιρούμε το στεφάνι με τη βοήθεια ενός βρεγμένου μαχαιριού και κόβουμε σε λεπτές φέτες με κοφτερό μαχαίρι.


Αυτό ήταν. Καλή επιτυχία.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • ζάχαρη
  • βανίλια
  • αυγό
  • αμύγδαλο
  • μέλι
  • φυστίκι
  • γλυκόζη
  • καραμέλα

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • ΧορτοφαγικάΝαι
  • ΝηστίσιμαΟχι
  • Με φρούταΝαι
  • VeganΟχι

Ειδος γλυκου

  • Σιροπιαστό Οχι
  • Τούρτα Οχι
  • Παγωτό Οχι
  • Κέικ Οχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • ζάχαρη
  • βανίλια
  • αυγό
  • αμύγδαλο
  • μέλι
  • φυστίκι
  • γλυκόζη
  • καραμέλα

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία