ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΡΟΤΟΚΑΛΙ Υλικα για 1Lt μαρμελαδα : περιπου 2 kg πορτοκαλια ακερωτα (για να εχουμε 1,5 kg καθαρο φρουτο), ξυσμενη φλουδα απο τουλαχιστον 6[...]

 ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ Κλασσικη χειμωνιατικη σπεσιαλιτε... Υλικα : 1 λαχανο περιπου 3Kgr , 1 Kgr κιμα αναμεικτο (μοσχαρισιο και χοιρινο),[...]

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΤΗ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ Υλικα : 3 κοκκινα μηλα μετριου μεγεθους, 150 gr βουτυρο, 250 gr φαρινα (αν χρησιμοποιησετε απλο αλευρι, προσθετετε 1/2[...]

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΑΛΑ ΒΙΤΣΕΝΤΙΝΑ Μια υπεροχη παραδοσιακη ιταλικη συνταγη. Συγκεκριμενα το πιατο - συμβολο της υπεροχης πολης Vicenza, που βρισκεται στο Veneto. Αυτο που[...]

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΚΑΡΑΒΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ! Για πρωτη φορα δοκιμασα καραβιδομακαροναδα στην εξαιρετικη ταβερνα του "Μανώλα" στην Αγια Κυριακη (Τρικερι) στο Πηλιο.[...]

 ΤΟΡΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ Αδελφουλα της μαυρουλας καπρεζε με σοκολατα και εξ'ισου καταπληκτικη! Το μονο κακο ειναι οτι προκειται, επισης, για μια[...]

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ Παστιτισιο στα ιταλικα σημαινει "μπερδεμα". Εδω βεβαια, προκειται για το γνωστο πεντανοστιμο μπερδεμα των μακαρονιων με τον τσιγαρισμενο κιμα, το[...]

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ Ευκολο και γευστικο χειμωνιατικο φαγακι... Υλικα : 1Kgr χοιρινο για κατσαρολα, 1Kgr πρασα, 1 μετριο κρεμμυδι, 1/2 μετριο[...]

ΨΑΡΙ ΠΛΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ Νοστιμο ψαρακι στον φουρνο, με ζουμακι για μακροβουτια! Η γιαγια Ανδρομαχη χρησιμοποιουσε συνηθως μεγαλα ψαρια για το πλακι, ή[...]

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ Κλασσικη συνταγη για κολατσιο... Κατεληξα στη συγκριμενη συνταγη μετα απο ψαξιμο και τροποποιησεις, αλλα νομιζω οτι τελικα ειναι πολυ κοντα στην[...]

ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΑΧΝΙΣΤΑ ΜΥΔΙΑ Υλικα : 1 Kgr μυδια με το κελυφος, 1 μικρο κρεμμυδι, 1 κρεμμυδακι φρεσκο, 1 σκελιδα σκορδο με τη φλουδα, 1 καυτερη πιπεριτσα, 1/2[...]

ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ Υλικα : 1 Kgr σουπιες καθαρισμενες, 3 μεγαλα κρεμμυδια, 1 1/2 φλυτζανι πασσατα ντοματας, 7 κουταλιες της σουπας λαδι ελιας, 1 φλυτζανι[...]

MANDARINETTO LIQUORE E arrivato il momento per assagiare il mandarinetto di quest' inverno... Ingredienti : 20-25 mandarini bio, 1 Lt di buona vodka a[...]

ΡΙΖΟΤ Ο ΜΥΔΙΩΝ (ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ) ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΚΟΖΑΝΗΣ Δεν προκειται για το γνωστο στεγνο μυδοπιλαφο, εδω σας παρουσιαζω μια συνταγη για ριζοτο με μυδια με κελυφος. (για[...]

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ Τωρα τι ειναι πιο σωστο, να το πουμε τας κεμπαπ η κοκκινιστο? Ειναι εξ'ισου δημοφιλες και με τα δυο του ονοματα, αν και το τας κεμπαπ,[...]

ΡΕΒΑΝΙ ... ΜΥΡΜΗΓΚΑΤΟ ! Μια δικια μου παραλλαγη στο κλασσικο γλυκο... Ελπιζω να σας αρεσει! Υλικα : 6 αυγα, 200 gr σιμιγδαλι ψιλο, 100 gr αλευρι γοχ.,[...]

ΦΤΙΑΧΝΩ ΦΥΛΛΑ ΓΙΑ ΠΙΤΑ Δοση : για 1 πίτα καν ονικού μεγέθους Ταψι : ενα ταψι φουρνου ή ενα στρογγυλο με διαμετρο 30 εκ. Υλικα για 6 φυλλα : 500 gr αλευρι για[...]

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΝΑΣ Μια ακομη πιτα δικης μου εμπνευσεως, με αρωμα Μεσογειου και γευση ιδιαιτερη... Υλικα : 6 φυλλα πιτας χωριατικα , 1 Kgr μελιτζανες[...]