Το La Bouillabaisse έχει ιδιαίτερο βάρος στηv ελλnνική, γαστρονομική σκηνή. Όταν n Τζίνα Μαμιδάκn το δnμιούργnσε, ήταν από τα πρώτα γαστρονομικά εστιατόρια σε[...]

Υλικά (για 8 μερίδες) 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 8 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές αλεύρι 6 κόκκινες καυτερές πιπεριές 1[...]

Ο Martin Becquart είναι Γάλλος, γεννημένος στο Λάος πριν από 31 χρόνια. Ανέλαβε πριν από μερικούς μήνες το Alfredos (8η θέση στους Χρυσούς Σκούφους) αφού[...]

Οι Βάσκοι έχουν, λένε, τη θάλασσα στο αίμα τους, είναι γεννημένοι ψαράδες. Στις ψαραγορές του Saint-Jean-de-Luz ο τόνος αφθονεί. Τον λευκό τον μαγειρεύουν με[...]

"Για καλό μοσχαράκι με μάνγκο, το φρούτο να μην είναι υπερώριμο. Α ναί! προσοχή στο σερβίρισμα, μη σας κολλήσει στο πιάτο" - Γκου Υλικά (για 2 άτομα) 350 γρ.[...]

Υλικά 1 κ.σ. σπόρους κόλιανδρου 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 κ.σ. σπόροι κύμινου 2 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη (κιτρινόριζα) 1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη[...]

Louis Vuitton: Το μονόγραμμα LV μάς οδηγεί κατευθείαν στο ονειρικό άρωμα ενός αρνιού πασπαλισμένου με γλυκό, θερμό, γήινο κάρι. Θέλοντας να προχωρήσουμε σε[...]

Υλικά 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ½ κ.γ. αλάτι ¾ φλ. τσ. φρέσκα ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα της αρεσκείας μας (άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρος, ρίγανη, θυμάρι,[...]

Στο λεπτό αυτό πιάτο, η γεύση του ιωδίου «παγώνει» μέσα σε ένα «γυάλινο κουκούλι» με απρόσμενη αλμύρα και ευχάριστη αρωματική φρεσκάδα, χάρη στην ισχυρή[...]

Τα ψάρια μαζί με τα λαχανικά δημιουργούν έναν εξαιρετικό ζωμό, ο οποίος, παγώνοντας, θα κρατήσει τα αρώματά τους, δίνοντας στο πιάτο όχι μόνο μια όμορφη όψη,[...]

Υλικά (για 1 άτομο) 1 αραβική πίτα (κατά προτίμηση, ολικής άλεσης) 1 μπολ βραστό κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχει μείνει από την[...]

Δεν θέλει βράσιμο και διατηρείται στο ψυγείο τουλάχιστον τρεις μέρες. Προϋπόθεση, τα καλής ποιότητας ανάλατα και αξεφλούδιστα αμύγδαλα, που θα ξεφλουδίσετε[...]

Πολλά tapas είναι φτιαγμένα με μπακαλιάρο, αγαπημένο ψάρι των Πορτογάλων αλλά και των Iσπανών. Eδώ είναι συνδυασμένος κλασικά με μια κρεμώδη σάλτσα με σαφράν.[...]

υλικά 500 γρ. κριθαράκι χονδρό 1 λ. ζωμό κρέατος ή κότας 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλ.τσ. σκληρή μυζήθρα[...]

υλικά 400 γρ. κριθαράκι χονδρό 600 γρ. καθαρισμένη κολοκύθα, κομμένη σε κύβους 2 εκ. 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 150 γρ. μπέικον[...]

υλικά 125 γρ. αλεύρι 250 ml γάλα 60 γρ. βούτυρο 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα ελάχιστο αλάτι για τη γέμιση: 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη στο χοντρό τρίφτη 50 γρ.[...]

υλικά για 12 κρέπες για τις κρέπες 150 γρ. αλεύρι 250 ml γάλα 3 αβγά χτυπημένα 50 γρ. βούτυρο λυωμένο ελάχιστο κάρι και αλάτι για τη γέμιση: 3 μέτρια[...]

Μια πολύ απλή συνταγή, όπου συνδυάζονται αρμονικά τα σχεδόν γλυκά κρεμμυδάκια με το όξινο του λαδολέμονου και την ιωδιούχο αλμύρα του αυγοτάραχου. Υλικά (για[...]