2 κιλά μπούτι από κατσίκι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 φλιτζ. λευκό κρασί 5 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι 2 λεμόνια (το ξύσμα και ο χυμός τους) 8 πατάτες μικρού[...]

4 κοπανάκια 1 κιλό πατάτες 2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. βούτυρο 1 πορτοκάλι (ο χυμός του) 1 λεμόνι (ο χυμός του) ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κ.γ.[...]

500γρ. φασόλια μαυρομάτικα 400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε ζάρια 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 καρότο τριμμένο 1[...]

για τη ζύμη αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο[...]

1 μήλο 1 πορτοκάλι 1 ακτινίδιο ½ μάνγκο 1 κ.σ. σταφίδες 1 πρέζα κανέλα Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση. Στύβουμε το μισό και κόβουμε σε ζάρια το άλλο μισό.[...]

2 ματσάκια σέσκουλα 150γρ. φέτα τριμμένη 2 κ.σ. σουσάμι 8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες για τη βινεγκρέτ 60ml ξύδι βαλσάμικο 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. μέλι 1[...]

10 φύλλα κρούστας 700γρ. ψαχνό αρνίσιο κρέας ψημένο (που μας περίσεψε) 3 κ.σ. ελαιόλαδο και επιπλέον για το άλειμμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. άνηθος ⅓[...]

για το ρολό 2½ κιλά χοιρινή σπάλα 2 κ.σ. μουστάρδα 1 καρότο κομμένο κατά μήκος 4 φέτες μπέικον 4 φέτες γκούντα θυμάρι φρέσκο δενδρολίβανο λίγο ελαιόλαδο αλάτι[...]

10 πιπεριές κέρατα (πράσινες και κόκκινες) 2 μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 500γρ. μανιτάρια πλευρώτους για τη μαρινάδα 1[...]

8 μελιτζάνες φλάσκες 6 ώριμες ντομάτες (5 ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες και 1 κομμένη σε ροδέλες) 2-3 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο[...]

500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς αρνίσιος 1 αυγό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φέτες μεγάλες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα) μουλιασμένο σε κόκκινο κρασί[...]

για τα σουτζουκάκια 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500γρ. κιμάς χοιρινός 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 φέτα ψωμί μουλιαμένο και καλά στραγγισμένο (μόνο η[...]

500γρ. ριγκατόνι ψιλό ή άλλο κοντό ζυμαρικό 20γρ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη για τη λεπτή μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα ζεστό 70γρ. βούτυρο 70γρ. αλεύρι 1[...]

500γρ. μακαρόνια με τρύπα (μπουκατίνι ή ζίτι ή για παστίτσιο) 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. χυμός ντομάτας 1 κ.σ.[...]

500γρ. γαρίδες 1 κιλό πατάτες 1 φλιτζ. τυρί σόγιας τριμμένο ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ώριμες σε φέτες 2 λεμόνια (ο[...]

1 κιλό από διάφορα βραστόψαρα 400γρ. γαρίδες (προαιρετικά) 2 καρότα τριμμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ολόκληρο 1 κομμάτι σέλερι ψιλοκομμένο 2[...]

για την τάρτα 270γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό μία πρέζα αλάτι 150γρ. βούτυρο αγελάδος κρύο 1 κ.σ. νερό από το ψυγείο 85γρ. ζάχαρη άχνη για την κρέμα[...]

1 πατ μπριζέ 250γρ. κασέρι τριμμένο 250γρ. κρέμα γάλακτος (πηχτή) 2-3 μικρά κολοκυθάκια 7-8 ντοματίνια πιπέρι λίγο ελαιόλαδο για την επάλειψη της ταρτιέρας [...]