1 κιλό σύκα 1 κιλό ζάχαρη 750ml. νερό 100γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα γαρίφαλο (όσα και τα σύκα) 2 λεμόνια ζουμερά (ο χυμός τους) Βάζουμε σε νερό με λίγο ξύδι[...]

1½ κιλό πιπεριές Φλωρίνης 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) πιπέρι 1 κ.γ.[...]

3 κιλά σύκα 1 κιλο ζάχαρη 1 λεμόνι (ο χυμός του) 1 λεμόνι σε φέτες 1½ ποτήρι νερό Χρησιμοποιούμε σύκα γερά και ώριμα. Αφαιρούμε τη φλούδα και τα κόβουμε ή[...]

3 κιλά πολτός από νεκταρίνια 1 κιλό ζάχαρη 2 λεμόνια (ο χυμός τους) Καθαρίζουμε τα νεκταρίνια από τη φλούδα και τα περνάμε από μπλέντερ. Μετράμε κάθε φορά[...]

2½ κιλά πολτός από ροδάκινα 1 κιλό πολτός από βανίλιες 800γρ.-1 κιλό ζάχαρη 2 λεμόνια (ο χυμός τους) Καθαρίζουμε τα ροδάκινα από τη φλούδα και τα περνάμε[...]

1 ½ κιλό πατάτες 1 κούπα ελαιόλαδο (για το τηγάνι) αλάτι πιπέρι Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε[...]

1 ρίζα μαρούλι 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6 σύκα καθαρισμένα και κομμένα στα 4 για τη βινεγκρέτ 120ml ελαιόλαδο 1 κ.σ.[...]

500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη ή ανάμεικτα 440γρ. (2 ½ φλιτζ.) ζάχαρη 4 αυγά 270ml (1 ¼ φλιτζ.) γάλα 1 βανίλια ή ξύσμα[...]

2 κιλά πράσα 2 κλωνάρια σέλινο χονδροκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 200ml ελαιόλαδο 100γρ. βούτυρο 2 καρότα κομμένα σε φέτες[...]

2 φιλέτα τόνου 2 κ.σ. σουσάμι 2 κ.σ. σόγια σος 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. θυμάρι φρέσκο ανθός αλατιού Αλείφουμε τον τόνο με τη σόγια και το ελαιόλαδο και[...]

400γρ. φιλετάκια κοτόπουλου (από στήθος) 300γρ. μανιτάρια λευκά σε φετούλες 100γρ. γκοργκοτζόλα γλυκιά 200γρ. κρέμα γάλακτος 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ.[...]

10 μπισκότα τύπου digestive ή πτι μπερ 1 συσκευασία τυρί κρέμα 6-8 κ.σ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα απλώνουμε στον[...]

1 μεγάλη ρίζα μαρούλι ⅓ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 5-6 τοματίνια 1 πορτοκάλι σε κύβους 3-4 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα για τη βινεγκρέτ 1 σφηνοπότηρο[...]

1 συσκευασία στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 5-6 μπισκότα τύπου digestive 6 μέτριες φράουλες Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα απλώνουμε στον[...]

8 τορτίγιες 1 μικρή ρίζα μαρούλι ψιλοκομμένη 150γρ. ανθότυρο σε λεπτές φέτες 4-5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα ½ αγγούρι κομμένο με πίλερ 8 κ.σ. ελιές[...]

8 τορτίγιες 8 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης 1 μικρή ρίζα μαρούλι ψιλοκομμένη 150γρ. μανούρι τριμμένο 4-5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα ½ αγγούρι κομμένο με[...]

6 πιπεριές για γέμισμα 6 ντομάτες ώριμες 150γρ. ρύζι καρολίνα 100-150γρ. ρύζι μπονέτ (υπολογίζουμε 2 κ.σ. ρύζι (1 καρολίνα, 1 μπονέτ) για κάθε μέτριου[...]

4 πίτες στρόγγυλες 4 φέτες ημίσκληρο τυρί 2 φέτες ζαμπόν καπνιστό 4 λιαστές ντομάτες 8-10 ελιές χωρίς κουκούτσι 2 κ.σ. πάστα πιπεριάς Φλωρίνης 4 φέτες[...]