Αρωματικό βούτυρο 50 γραμ. βούτυρο μαλακό (θερμοκρασία δωματίου) ½ λεμόνι – ξύσμα 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. άνιθος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον[...]

1 πράσο κομμένο σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1/2[...]

1 κιλό φρέσκα δαμάσκηνα 5 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα 200 γραμμ. αλεύρι για όλες της χρήσεις κοσκινισμένο 50 γραμμ. αμυγδαλόψιχα αλεσμένη 150 γραμμ.[...]

600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι νερό όσο σηκώσει (περίπου 1½ φλ.) λίγο λάδι για το μπολ Για τη γέμιση 300 γρ.[...]

4 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 κ.γ. ξερή μαγιά 1 ½ κ.γ. αλάτι 2 &1/4 φλ. νερό κουάκερ (νιφάδες βρώμης) αλεύρι ολικής άλεσης Εκτέλεση Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι[...]

500 γραμμ. φράουλες ώριμες 500 γραμμ. ζάχαρη 1 λίτρο vodka Φρέσκο δυόσμο και τριμμένο πάγο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Διαλέγουμε φράουλες ώριμες και γερές,[...]

500 γραμμ. φράουλες ώριμες και σφιχτές 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού 250 γραμμ. τυρί μασκαρπόνε ή κρεμώδες ανθότυρο (υπάρχει στα σούπερ[...]

450gr. Αλεύρι για ψωμί (σκληρό) 1 ½ κ.γ. αλάτι 350ml χλιαρό γάλα ½ κ.γ. ζάχαρη 15 gr. μαγιά νωπή 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο λίγο ψιλό σιμιγδάλι ή[...]

1/2 κιλό αλεύρι σκληρό για ψωμί 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γλ. ζάχαρη 1½ κ.γλ. αλάτι 2 γεμάτες κ.σ. βούτυρο λίγες σταγόνες χυμός λεμόνι 1 αυγό χτυπημένο 250 ml[...]

1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 4 φιλέτα 200 γραμμ. το καθένα ψάρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 150 ml. κρέμα γάλακτος llight 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ.[...]

800 γραμμ. μικρές πατατούλες ολόκληρες 4 φιλέτα ψαριού (ό τι ψάρι βρείτε στην αγορά. μπακαλιάρο σφυρίδα τσιπούρα κ.λπ.) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μαϊντανό[...]

2 φιλέτα σφυρίδας 4 ντοματίνια λίγη κάππαρη ή καππαρόφυλλα ½ φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1½ κ.σ.[...]

8 φέτες μπέικον 4 φιλέτα μοσχαρίσια (περίπου 300 γραμμ. το ένα ή 4 εκατοστά πάχος) Αλάτι Πιπέρι Λίγο σπάγκο ψησίματος Γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας για το[...]

2 φιλέτα μοσχαρίσια (μερίδες) πάχους 3 5 εκ. το καθένα αχτύπητα. Μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με κόντρα ή κιλότο κομμένο σε φέτες πάχους 2 εκ. 3 κ.σ.[...]

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 3 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετάκια 3 πιπεριές Φλωρίνης (εμπορίου) κομμένες σε[...]

2 κομμάτια 200 γραμμ. το καθένα φέτα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 5-6 ασπρομανίταρα[...]

4 λιβανέζικες πίτες ψιλοκομμένες 3 ντομάτες σε κομμάτια 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε φέτες 2 μικρά αγγουράκια σε φέτες (με τη φλούδα) 4-5 ραπανάκια σε φέτες 4[...]

1 ματσάκι λάπαθα ή σέσκουλα 1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ 1 1/2 λίτρο νερό 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 4[...]