Νέες συνταγές

Μακαρόνια στο φούρνο με κρούστα   Η συνταγή αυτή δεν είναι σχετικά απλή και εύκολη και θέλει σημασία στην λεπτομέρεια. Το αποτέλεσμα όμως θα ικανοποιήσει τόσο[...]

Πιλάφι με μανιτάρια και σάλτσα γιαουρτιού   για 4 άτομα: Υλικά 250 γραμμάρια ρύζι αναποφλοιωτο 250 γραμμάρια μανιτάρια, σε φετούλες 6 κουταλιές σούπας[...]

Δεν χρειάζεται λιπάσματα, προσφέρει ικανοποιητικές αποδόσεις και μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και σε άγονα και φτωχά εδάφη – Προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας[...]

πάστα σεράνο Πάστα Σεράνο   Η πασίγνωστη πάστα Σεράνο πήρε το όνομα της προς τιμήν της Ροζίτας Σεράνο την δεκαετία του 60 στην Αθήνα. Εμείς σήμερα θα σας[...]

Μελιτζανοσαλάτα με Δεντρολίβανο Μελιτζανοσαλάτα με Δεντρολίβανο   Η σημερινή συνταγή μας είναι μία απλή και υπέροχη μελιτζανοσαλάτα που σίγουρα μπορεί να[...]

Υλικά συνταγής 250 γρ. ντοματίνια 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κλωνάρι βασιλικό αλάτι, λίγη ζάχαρη και λίγη[...]

Υλικά συνταγής σουπιές: 1 1/2 κιλό 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ντομάτες: 1 κιλό χοντροτριμμένες στο τρίφτη κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα σκόρδο: 2 σκελίδες[...]

(photo: Ευστράτιος Καλαθάκης) Οι γαρίδες έχουν μεγάλη γοητεία, τις βρίσκεις σχεδόν παντού, είναι διαθέσιμες φρέσκες ή κατεψυγμένες, είναι εύκολες στην[...]

(photo: Γεωργία Παπανδρέου) Μια παραλλαγή πάνω σε γνωστό καλοκαιρινό μαγειρικό θέμα, αν θέλεις να συνδυάσεις τα γνωστά «ασχημάτιστα» αβγά με[...]

Το γουακαμόλε όλο και περισσότερο το ακούω να συζητιέται, με το αβοκάντο εντελώς μέσα στη διατροφική μόδα και καθώς έχουμε πια εξοικειωθεί  με το Μεξικάνικο[...]

Ντομάτες Γεμιστές με ρύζι   Υλικά 12 ντομάτες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη[...]

Το Γκασπάτσο (Gazpacho) είναι ίσως η πιο διάσημη κρύα σούπα στο κόσμο και προέρχεται απ’ την Ανδαλουσιανή κουζίνα, όπου τα καλοκαίρια είναι τόσο ζεστά όσο και[...]

Καλοκαίρι χωρίς αμπελοφάσουλα, δεν είναι καλοκαίρι! Η αγαπημένη μου σαλάτα του καλοκαιριού, περιέργως δεν έχει καταφέρει να υπερνικήσει τις εποχές με[...]

ΑΦΡΑΤΑ ΠΙΤΣΑΚΙΑ Αυτά τα αφράτα πιτσάκια, είναι και ιδιαίτερα νόστιμα, και φυσικά ... κανείς δεν μπορεί να φάει μόνον ένα! Η συνταγή δεν είναι καινούργια στο[...]

Γλυκό κουταλιού βερίκοκο ή καϊσι !!!! _Σχιζουμε με ένα μικρό μαχαιράκι το καϊσι από πίσω...και μετά με ένα αναδευτήρα του μίξερ , σπρώχνουμε το κουκούτσι από[...]

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ ΜΕ 9 ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΡΙΒΕΤΑΙ Φανουρόπιτα μυρωδάτη, πανεύκολη με εγγύηση επιτυχίας! Διαμόρφωσα αυτή τη συνταγή με μεγάλη αγάπη, ώστε να την[...]

ΜΟΥΣ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΜΕΛΙ Πέρασαν κιόλας 9 χρόνια από την πρώτη συνταγή που ανέβηκε σε αυτό το blog. Όπως καταλάβατε, οι "λιχουδιές" έχουν γεννέθλια!!! Η ιδέα[...]

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ Μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα που συνδυάζει το αλμυρό με το γλυκό. Τα νεκταρίνια δίνουν μια ωραία φρεσκάδα στη σαλάτα ενώ το τυρί και τα[...]

ΡΟΦΗΜΑ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΟ Ξεκινήστε τη μέρα σας με τον πιο δροσιστικό τρόπο... Αυτό το ρόφημα φρούτων χορταίνει και γεμίζει ενέργεια και βιταμίνες τον οργανισμό με[...]

ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΜΕΛΙ Φανταστικό γλύκισμα που αγαπάνε όλοι αφού συγκαταλέγεται στις τοπ επιλογές επιδορπίων τόσο στις περιόδους νηστείας όσο και σε οικογενειακά[...]

Πρωταξέλια λέγονταν τα παιδιά που πήγαιναν στην πρώτη δημοτικού. Αν λέγονται ακόμα, δεν ξέρω. Αλλά η πρώτη η δική μας ήταν περιπετειώδης. Όχι η αρχή της (που[...]

Για το λαχμαντζούν έχω ξαναγράψει . Εδώ μια πιο απλοποιημένη συνταγή: Υλικά 450 γρ. άσπρο δυνατό αλεύρι 1 ½ κουταλάκι αλάτι 15 γρ. μαγιά 280 γρ. νερό 1[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 2-3 λεπτά Υλικά: 250 γρ. μαγιονέζα 200 γρ. κέτσαπ 1 κ.γ. σάλτσα worcester 2 σταγόνες ταμπάσκο 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή[...]

Χρόνος Εκτέλεσης: 20-30 λεπτά Υλικά για 8-10 κρέπες: 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ 1 ½ κούπα γάλα 3 κ. σ. μαργαρίνη 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ. γλ. αλάτι 1 αυγό Για την[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος : 20 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: 12-16 μεγάλες γαρίδες No 2 500 γρ. σπαγγέτι 2 σφηνάκια ελαιόλαδο 1 κ.σ.[...]

Χρόνος Τηγανίσματος: 1-2 λεπτά Υλικά για 12 λουκουμάδες ή 6 μεγάλοι: 6 φλ. τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ 1 φακελάκι μαγιά ξερή 2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό 1 κ.σ. ζάχαρη 1[...]

Υλικά (για 4 πεϊνιρλί) Για τη ζύμη 500 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι τύπου 00 30 0 ml γάλα ή νερό χλιαρό 25 γραμμάρια νωπή μαγιά (εναλλακτικά 8 γραμμάρια ξηρή)[...]

Υλικά συνταγής τυρί ανθότυρο: 300 γρ., κομματιασμένο με πιρούνι μαγιονέζα: 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος: 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό:[...]

Αρνάκι με τσουκνίδες   Συνταγή από την φίλη μας από το Facebook Γιώτα Δαρίβα. Εύκολο και γρήγορο και σίγουρα υγειεινό, να το κάνετε Καλημέρα σας! Υλικά Τρία[...]

μανταρίνια στο φούρνο Μανταρίνια στο φούρνο   για 1 άτομο Υλικά 2 μανταρίνια 1 κ.σ. ζάχαρη κανέλλα σε σκόνη Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανταρίνια,[...]

Βαρκούλες κολοκυθάκια με τυρί   για 4 άτομα: Υλικά 4 μέτρια κολοκύθια ½ κ.σ. βούτυρο χυμός από μισό λεμόνι Για τη γέμιση: 3 κ.σ. βούτυρο 2½ κ.σ. αλεύρι 2[...]

κοκορας-με-χυλοπίτες ΚΟΚΟΡΑΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ   Για 6 άτομα Υλικά 400 γρ. Χυλοπίτες 1 κόκορας γύρω στο 1,5 κιλό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ο χυμός 1 λεμονιού ½ φλιτζ.[...]

Αμυγδαλωτοί κουραμπιέδες   Υλικά 1 κιλό αλεύρι 2 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα χοντροκομμένη ½ φλιτζ. βούτυρο γάλακτος 3 κρόκους αυγών 1 φλιτζ. ζάχαρη ½ κ.γ. κανέλα ½[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200 γρ.[...]

Υλικά συνταγής κοτόπουλο: 1½ κιλό, κομμένο σε μερίδες άνηθος: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένος φρέσκα κρεμμυδάκια: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένα χόρτα διάφορα (σέσκουλα,[...]

Υλικά συνταγής 1 φύλλο σφολιάτας 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 3 κουταλιές της σούπας ελιές σε ροδέλες, στραγγισμένες 200 γρ. κασέρι τριμμένο 100 γρ.[...]

(photo: Ακης Ορφανίδης) Κάποιοι μάγειρες δεν έχουμε πολύ μεγάλη εμπειρία στην ελληνική κουζίνα, γιατί από νωρίς ενταχθήκαμε σε à la carte εστιατόρια με[...]

Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι ή ελιά, κομμένο σε μερίδες 2-3 μελιτζάνες, χονδροκομμένες 1 - 1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1[...]

Υλικά συνταγής 1 πακέτο βίδες ή άλλα κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας φέτα όση θέλετε σε κύβους 2 ντομάτες σε μικρές φέτες ή 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση[...]

Οι μελιτζάνες παπουτσάκια είναι άλλο ένα εμβληματικό πιάτο της αστικής ελληνικής κουζίνας, που όπως ο μουσακάς με τον οποίο μοιράζεται ακριβώς τα ίδια υλικά,[...]

Το κρεμμύδι ως κύριο υλικό μιας σάλτσας ζυμαρικών μπορεί να μην είναι πολύ γνωστό ή διαδεδομένο ακόμη και στην Ιταλία, πέρα απ’ τον Νότο, αλλά το θεωρώ ένα[...]

ΤΟΥΡΤΑ ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ Με την ευκαιρία της ονομαστικής μου εορτής, και μετά από πολλούς μήνες μαγειρικής αδράνειας, ήθελα να παρουσιάσω μία διαφορετική[...]

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ Απλή, μαμαδίστικη και νόστιμη αυτή η πατατοσαλάτα συνοδεύει πάντα με τον καλύτερο τρόπο τα κυρίως πιάτα με βάση τα ψητά ψάρια και[...]

ΑΥΓΑ SCRAMBLED ΣΕ ΦΡΥΓΑΝΙΣΜΕΝΟ ΨΩΜΙ Τη στραπατσάδα την αγαπάμε γιατί γίνεται γρήγορα και μας χορταίνει για ώρες. Είναι μια σπουδαία λύση όταν δεν υπάρχει[...]

Οι κομπόστες, φρέσκα φρούτα μέσα σε ελαφρύ σιρόπι, είναι ένας τρόπος να τα διατηρήσουμε την εποχή που αυτά αφθονούν, για να τα απολαύσουμε αργότερα. Σπιτικές[...]

Υλικά 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γραμμάρια ηλιόσποροι για τη γέμιση 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 150 ml νερό 100 ml[...]

Κοτόπουλο Αντόμπο Κοτόπουλο Αντόμπο   για 4 μερίδες Υλικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου 1 φλιτζ. λευκό ξίδι ή μηλόξιδο 2 φύλλα δάφνης 6 σκελίδες σκόρδο 10[...]

Κοτόπουλο με Φακές και Φασκόμηλο Κοτόπουλο με Φακές και Φασκόμηλο   Ανά μερίδα: Λιπαρά 11.9 γρ., φυτικές ίνες 9,9 γρ., θερμίδες 402. Υλικά 8 γάμπες κοτόπουλου[...]

μανιταρια-πλευρωτους-τηγανητά Μανιτάρια Πλευρώτους τηγανητά   Μια από τις πιο καλές γευστικές λιχουδιές είναι αναμφισβήτητα τα μανιτάρια. Υπάρχουν χιλιάδες[...]

Τομάτες γεμιστές με ζυμαρικά και σάλτσα πέστο Τομάτες γεμιστές με ζυμαρικά και σάλτσα πέστο   Τα γεμιστά που σας προτείνουμε εδώ είναι μια σπάνια Ιταλική[...]

παστάκια σοκολάτας ΠΑΣΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ   Γίνονται 25 κεκάκια Χρόνος πρσετοιμασίας 1 ώρα και 30' Χρόνος ψησίματος 35' Υλικά για το παντεσπάνι 4 αυγά ⅔ κούπας[...]

Αυθεντικη  Μοναστηριακη Συνταγη Πεντανοστιμης και Ξεχωριστης Φανουροπιτας!!! Συστατικά φαρινα - 500 γρ. κανελα - 1 κ.της σουπας ζαχαρη - 300 γρ. καλαμποκελαιο[...]

Καλαμαράκια τηγανητά   Η συνταγή αυτή είναι σχετικά απλή και εύκολη και το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει τόσο εσάς όσο και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ακολουθήστε[...]

ταραμάς της Αγγέλας Ταραμάς της Αγγέλας   Για ένα μεγάλο μπολ Υλικά 1 γεμάτη κ.σ. κόκκινο ταραμά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ο χυμός ενός λεμονιού 1 φλιτζ.[...]

Υλικά συνταγής 200 γρ. (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300 γρ. (περίπου 2 φλιτζάνια) φέτα κομματιασμένη 150 γρ. (περίπου 1 φλιτζάνι)[...]

Υλικά συνταγής 1 φλιτζάνι λευκό κινόα 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 9 ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή 3 φρέσκες ντομάτες σε κυβάκια[...]

Υλικά συνταγής 200 γρ. κατσικίσιο τυρί τύπου Chevre, κομμένο σε φέτες 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα 1 φλιτζάνι τρίμμα μπαγιάτικου ψωμιού 3-4 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά συνταγής 1 ζυμαρένια βάση για πίτσα έτοιμη ή σπιτική 200 γρ. τριμμένη φέτα λίγο σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/4 του φλιτζανιού βασιλικό 3/4[...]

Άκης Ορφανίδης food photography, Sifnos Stoneware tableware Το πράγμα έχει ως εξής: Η γιαγιά Καίτη από την Πόλη έμαθε τη μαμά Βάσω να μαγειρεύει το χταπόδι με[...]

Πουτίγκα με δύο κρέμες και καρύδια της Χιονίας   Μια εξαιρετικά νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγή που μας έδωσε η φίλη μας η Χιονία την οποία και ευχαριστούμε! Η[...]

ΠΙΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ Πιτσάκια με μελιτζάνες! Ένα πεντανόστιμο και ιδιαίτερα εντυπωσιακό καλοκαιρινό ορεκτικό, που θα το λατρέψετε! Η ιδέα είναι βέβαια από[...]