Λε ντε πούλ ζεστό κοκτέιλ   Υλικά 1 κρόκος αβγού 4 εκ. λίτρου παλιό ρούμι 2 εκ. λίτρου κρέμα βανίλιας 10 εκ. λίτρου καυτό γάλα Ψιλή ζάχαρη Εκτέλεση Ρίχνουμε[...]

Ζαμπρίσκι κοκτέιλ   Υλικά Λίγες σταγόνες πορτοκάλι μπίτερ ή ανγκοστούρα Λίγες σταγόνες μαρασκίνο 2 εκ. λίτρου μαρτίνι ντράι 4 εκ. λίτρου τζιν Εκτέλεση[...]

Μοσχάρι φούρνου με μπέικον   (Για 6 άτομα): Υλικά 1200 γρ. μοσχάρι φιλέτο 5 γρ. κόκκινο και πράσινο πιπέρι σε κόκκους 300 γρ. μπέικον σε φέτες αλάτι λίγο λάδι[...]

Κοτοσαλάτα με ζυμαρικά   ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ Υλικά το στήθος από ένα κοτόπουλο βρασμένο και κομμένο σε κύβους 300 γρ. ζυμαρικά κοντά, βρασμένα αλ ντέντε 2 κ.σ. σάλτσα[...]

Νουά με σάλτσα   Υλικά 1½ κιλό μοσχάρι γάλακτος ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κονιάκ Για τη σάλτσα: 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κάππαρη 3[...]

Μελιτίνια με ανθότυρο   Γίνονται: 20-25 κομμάτια Υλικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο μαλακό ¼ κ.γ. σόδα μαγειρικής ¼ κ.γ. αλάτι 1 ½ κ.γ.[...]

Σος με κρεμ-φρές και τυρί ροκφόρ   Υλικά 125γρ. ροκφόρ 3 κ.σ. ξύδι 6 κ.σ. κρεμ-φρές 3 κ.σ. λάδι αλάτι άσπρο πιπέρι Εκτέλεση Λιώνετε το τυρί με πηρούνι και το[...]

Φαλάφελ Αίγυπτος   για 4-5 άτομα Υλικά 1½ κιλό ρεβίθια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 1 κ.γ. κύμινο ή[...]

Λότους μπλε ουμπόλ   Χωρίς αλκοόλ Υλικά 10 εκ. λίτρου χυμός γκρέιπ φρουτ 3 εκ. λίτρου σιρόπι μέντας τόνικ Εκτέλεση Τα βάζουμε σε ψηλό ποτήρι. Ανακατεύουμε.[...]

Ριζότο με χταπόδι και ούζο   για 4 άτομα: Υλικά 350 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 4 χταποδάκια μικρά ή ½ κιλό μοσχούς ½ φλιτζ. ούζο ½ λίτρο ζωμό λαχανικών 1[...]

Ριζότο με πιπεριές   για 1 άτομο Διατροφική αξία μερίδα Πρωτεΐνες 9.3 (7%) Λίπη 21,2 (40%) Υδατάνθρακες 68 (53%) Θερμίδες 483 Υλικά 80 γρ. ρύζι 10 γρ. βούτυρο[...]

Κοτόπουλο Αντόμπο Κοτόπουλο Αντόμπο   για 4 μερίδες Υλικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου 1 φλιτζ. λευκό ξίδι ή μηλόξιδο 2 φύλλα δάφνης 6 σκελίδες σκόρδο 10[...]

Αμπελοφάσουλα σαλάτα με σκορδαλιά   Υλικά 1 κιλό αμπελοφάσουλα λεπτά 3 σκελίδες σκόρδο 4 πατάτες 5 κ.σ. χυμό λεμονιού ½ φλιτζ. λάδι Αλάτι Εκτέλεση Πλένετε τις[...]

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και μαϊντανό   για 4 μερίδες Υλικά 1 πακέτο λεπτό σπαγγέτι 4 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανός 2 καυτερές πιπερίτσες[...]

Φορμάκια με πατάτες   Υλικά 400 γρ. πατάτες 1 λεμόνι Μαϊντανός 100 γρ. ζαμπόν σε φέτες Γάλα Μοσχοκάρυδο 3 αυγά Παρμεζάνα τριμμένη Ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο[...]

Ζελέ με κρασί και ρόδι   Υλικά 750 ml γλυκό λευκό κρασί τύπου Σάμος 4 φύλλα ζελατίνης (20 γρ.) 1 μέτριο ρόδι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το μισό από[...]

Κοτόπουλο με Φακές και Φασκόμηλο Κοτόπουλο με Φακές και Φασκόμηλο   Ανά μερίδα: Λιπαρά 11.9 γρ., φυτικές ίνες 9,9 γρ., θερμίδες 402. Υλικά 8 γάμπες κοτόπουλου[...]

μανιταρια-πλευρωτους-τηγανητά Μανιτάρια Πλευρώτους τηγανητά   Μια από τις πιο καλές γευστικές λιχουδιές είναι αναμφισβήτητα τα μανιτάρια. Υπάρχουν χιλιάδες[...]