Νέες συνταγές

Ψωμιά 02/08/2019 Καρανίκος Γιάννης Ψωμί πολυτελείας  Υλικά  480-510 γρ αλεύρι κούλα15 νωπή μάγια10γρ αλάτι8γρ ζάχαρη20γρ ηλιέλαιο250γρ νερό  Εκτέλεση Βήμα 1:[...]

Γλάσα-Επικαλύψεις 02/08/2019 Καρανίκος Γιάννης Γλάσο καθρέφτης (Βασική συνταγή)Υλικά 21γρ ζελατίνη σκόνη13 γρ νερό300γρ γλυκόζη280γρ ζάχαρη150γρ νερό200γρ[...]

Παγωτά 03/08/2019 Καρανίκος Γιάννης Αρμενοβίλ   Υλικά 1700ml κρέμα γάλακτος520γρ ζάχαρη160ml νερό400γρ αμύγδαλα με την φλούδα ή ότι άλλο θέλουμε260 γρ[...]

Παγωτά 03/08/2019 Καρανίκος Γιάννης   Σεμιφρέντο με σοκολάτα και κακάο Συστατικά 360γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη28γρ κακάο148γρ αυγά42γρ κρόκοι155γρ ζάχαρη440γρ[...]

Ζύμες 03/08/2019 Καρανίκος Γιάννης Υλικά           200γρ αλεύρι       5 γρ νωπή μαγιά       140-160 μλ χλιαρό νερό       8 γρ ζαχάρη      1 πρέζα αλάτι     [...]