Σουπες

5 μέτρια καθαρισμένα κολοκυθάκια κ κομμένα σε ροδέλες χοντρούτσικες 3 καρότα ".................." 1 πατάτα κανονική! "................" 2 κουταλιές ελαιόλαδο[...]

900γρ. φασολάκια φρέσκα 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 4 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο (3 πράσα περίπου) 4 λίτρα νερό 4½ φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου 1 ματσάκι[...]

700γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. βούτυρο 7 λεπτές φέτες ψωμί χωρίς κόρα 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γ. ξερό 5 φλιτζ. ζωμός κότας ή[...]

400γρ. μανιτάρια άσπρα 4 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. αλεύρι 2 φλιτζ. κρασί « μαδέρα » ή κόκκινο ξηρό 250ml ζωμός κότας ή λαχανικών 1½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος (τη μισή[...]

1 κιλό ρέβες ψιλοκομμένες 3 κ.σ. βούτυρο 100γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 3 φλιτζ. ζωμός ή νερό ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

6 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 3 φλιτζ. νερό ή ζωμός 2 πιπεριές τσίλι μέτρια καυτερές (anchos, guajillos) 1 πιπεριά τσίλι καυτερή (chipoltes) 1½[...]

1 σέλερι μεγάλο χοντροκομμένο (περίπου 500γρ.) 1 μέτρια πατάτα σε κύβους 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή νερό ¾ φλιτζ. κρέμα γάλακτος 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο[...]

600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 2 κ.σ. βούτυρο ή ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ πράσο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 2 κοφτές κ.σ. αλεύρι 1½[...]

1 πακέτο τορτελίνια με τυρί 1 πακέτο λαχανικά κατεψυγμένα 1 κύβος κότας μισό κουτ. του γλυκού σκόρδο σε σκόνη Βράζουμε νερό διαλύοντας μέσα τον κύβο.[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 πράσα 50 γραμ. βούτυρο 150 γραμ. κρέμα γάλακτος 1/2 λίτρου ζωμός από κότα (φυσικός, χωρίς αλάτι) 3 ώριμα αβοκάντο 50 γραμ. άνηθος,[...]

3 πεπόνια 2 κουταλιές μέλι ¼ φλ. Χυμό από φρέσκο Λεμόνι ½ φλ. Χυμό από φρέσκο Πορτοκάλι Ξύσμα λεμονιού ή περγαμόντο ¼ φλ. Port (γλυκό κρασί) Μοιράζουμε τα[...]

1 κιλό λουλούδια κολοκυθιάς 9 κουτ/λια βούτυρο ή ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα Σκόρδο λιωμένο Καυτερές Πιπερίτσες όσες αντέχει κανείς. 1κουτ/κι[...]

500 γρ κολοκύθα κόκκινη, καθαρισμένη και κομμένη κομματάκια 1 μεγάλο καρότο, καθαρισμένο και κομμένο κομματάκια 1 μεγάλο μήλο «Golden Delicious», καθαρισμένο[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 600 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φετάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 60 γρ. βούτυρο 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 150 ml κρεμά[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 3/4 lt ζωμός κρέατος 500 γρ. αρακάς 20 γρ. ανθός αραβοσίτου 1/8 lt κρεμά γάλακτος 1/5 lt σαμπάνια αλάτι, χοντροκομμένο πιπέρι Η συνταγή[...]

100 γραμ κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια 1 καρότο σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ. τραχανά γλυκό λάδι - λεμόνι 1-1,5 λίτρο νερό αλάτι - πιπέρι Ετοιμάζουμε το[...]

2 σελινόριζες 1 κιλό σέλινο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ χυμό από 3 λεμόνια 2 αυγά Πλένουμε καλά και κόβουμε φετούλες τις[...]

3 πράσα ψιλοκομμένα 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. σχοινόπρασο 2 κ.σ. βούτυρο ή ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]