Ψαρικα χωρις ρακι

Υλικά 1 Χταπόδι ολόκληρο, καθαρισμένο, πλυμένο, στραγγισμένο μερικές πατάτες καλά πλυμένες, με τη φλούδα μερικά μεγάλα κρεμμύδια με τα φλούδια αλάτι, πιπέρι,[...]

500 γρ. γαρίδες tiger ακαθάριστες 1,5 λίτρο νερό βραστό 0,5 γρ. σαφράν 1 κύβο κότας 2 κρεμμύδια ξερά 2 σκ. σκόρδο 1 πρέζα ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. ρύζι[...]

Βρήκα στο Α/Β συσκευασμένα μύδια που διατηρούνται στην ψύξη ζωντανά για λίγες μέρες και με ημερομηνία λήξης. Φυσικά τα προτίμησα από τα χύμα. Τα καθαρίζω[...]

6 Πεϊνιρλί 50 γρ το κάθε ένα (ζυμάρι) 1 κιλό Μύδια φρέσκα στο κέλυφός τους 50 γρ Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 γρ Σκόρδο ψιλοκομμένο 50 γρ Ντομάτα φρέσκια τριμμένη[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μύδια με το κέλυφός τους, ανοιγμένα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 ml κρασί λευκό αρετσίνωτο 100 γρ. μαργαρίνη σοφτ ½ ματσάκι[...]

Η Μπίσκ είναι μια σούπα πραγματικό ποίημα!!! Αξίζει τον κόπο να την κάνετε σε ένα σας τραπέζι θα ξετρελάνει όλους τους καλεσμένους σας!! Τι χρειαζόμαστε: 600[...]

Εδώ και καιρό έχω ανακαλύψει την παρέα σας και σήμερα για πρώτη φορά είπα να ανεβάσω κι εγώ μια συνταγή που δοκίμασα πρόσφατα και είναι υπέροχη. Είναι από την[...]

Πεντανόστιμη, υγιεινή, κλασική, απλά απίθανη συνταγή! Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό ψάρι (φαγκρί, συναγρίδα κ.ά.) χυμό από 1 λεμόνι 3 ντομάτες ή ανάλογος χυμός 1[...]

Υλικά: 4 φιλέτα σολομού 2 ματσάκια λεπτά σπαράγγια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χοντρό φυσικό αλάτι Μάνης φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη[...]

Για 2-4 άτομα 750 γραμμάρια φρέσκα μύδια ½ φλιτζάνι (125 ml) λευκό ξερό κρασί 3 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 μεγάλο[...]

20 μύδια με κέλυφος 500γρ. μύδια καθαρισμένα 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 1 φλιτζ. νερό ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½[...]

Υλικά 8 μεγάλα μπαρμπούνια (800 γρ. περίπου), από 1 φιλετάκι αντσούγιας για κάθε ψάρι, από 1 μικρό κλωναράκι θυμάρι ή άνηθο για κάθε ψάρι, ελαιόλαδο, λευκό,[...]

Υλικά : 1 αστακός βούτυρο σπορέλαιο ελαιόλαδο 4 - 5 φρέσκα κρεμμύδια 1 κρεμμύδι ξερό σκόρδο κονιάκ 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 πράσο 1 φινόκιο μαϊντανός[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι ½ σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί Κρέμα μπαλσάμικο Ελαιόλαδο 1 κιλό χταπόδι Θυμάρι Ρίγανη Δάφνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα κομμάτι[...]

photo: flickr | @Chris Thai Για τους εργένηδες όλου του κόσμου! Υπάρχουν 4 κατηγορίες εργένηδων όσον αφορά στην μαγειρική. Ο εργένης του delivery, ο εργένης[...]

Η συνταγή αυτή είναι της κ. Βέφας και τη μαγειρεύω χρόνια, συνήθως όταν νηστεύουμε. Όλα αυτά τα καρυκεύματα και το άρωμα του κονιάκ κάνουν αυτό το φαγητό[...]

1 σακκούλα καλαμαράκια κατεψυγμένα θυμάρι, αλάτι, πιπέρι λάδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα μισό ποτηράκι κρασί λευκό ντομάτα 1. Ξεπαγώνετε, καθαρίζετε τα[...]

Υλικά: 500 γρ. ζυμαρικά τύπου λιγκουίνι 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για τα λιγκουίνι 1/2 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος 1/2 φλυτζανιού του τσαγιού[...]

Καλαμάρια γεμιστά με μανούρι και λαχανικά Τις προάλλες είχα βγει έξω (ναι, για φαγητό! Για ποιον άλλο λόγο βγαίνει ο κόσμος...;) και στο διπλανό τραπέζι από[...]

Υλικά 1 ½ κιλό περίπου μικρά χταποδάκια καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα) ή 1-2 χταπόδια τεμαχισμένα, 2 φλ. ελαιόλαδο, 2/3 φλ. ξίδι (από[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό φρέσκιες σαρδέλες (24-30 περίπου) καθαρισμένες, 1 λεμόνι ο χυμός, 1/3 φλ. λευκό, ξηρό κρασί, 24-30 αμπελόφυλλα (φρέσκα ή[...]

Βαρεθήκατε το χταπόδι μια από τα ίδια μαγειρεμένο? Εγώ πάντως δεν αντέχω την ίδια συνταγή πάνω από 2 φορές να εκτελέσω! Ευτυχώς υπάρχει απόθεμα στο αρχείο που[...]