Κρεατικα χωρις ανηθο πετιμεζι

500 γρ spaghetti 1 μισό-στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα του και κομμένο σε κυβάκια. 1 χωριάτικο λουκάνικο μέτριου μεγέθους (γύρω στα 120 με 150 γραμμάρια)[...]

3 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. αλεύρι 1/2 φλυτζάνι γάλα ζωμό κρεάτος όσο πάρει ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο πάπρικα 3 αυγά 1 φλυτζάνι τριμμένο[...]

1 πακέτο σπαγγέτι Ν.6 1 κυβάκι ζωμός κοτόπουλου Για τη σάλτσα ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές) 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 κουτί[...]

800 πατάτες (μετρίως ή και εντελώς σφικτές, πάντως ΟΧΙ πολύ αμυλώδεις) 1 ξερό κρεμμύδι 10 γρ φρέσκο βούτυρο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. καλό, παρθένο[...]

850-900 γρ βραστερά φασόλια (παραδοσιακά, γίνεται με ξερά λευκά, μπορείτε όμως και με χάντρες, φρέσκες) 2 μπούτια πάπιας κονφί (confites), κομμένα στα δύο[...]

...για τη σούπα 400 γρ. μανιτάρια λευκά πολύ φρέσκα (τα βρίσκετε σε όλα τα σουπερμάρκετ) 1 μεγάλη πατάτα 30 γρ. βούτυρο, για το σοτάρισμα των μανιταριών 45-50[...]

1 πακέτο λιγκουίνι ελαιόλαδο 1 κύβο λαχανικών ή βοδινό ή κοτόπουλο 1/3 ματσάκι μαιντανό 1 κουταλάκι γλυκού βασιλικό αποξηραμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο αλάτι,[...]

Υλικά για το μπιφτέκι 4 ψωμάκια για burger 700 γρ κιμά κοτόπουλου 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. αλάτι πιπέρι 100 ml ηλιέλαιο (ή φυστικέλαιο ή[...]

Ένα καταπληκτικό και εύκολο πιάτο,"απόηχος" μιας άλλης εποχής. Επινοήθηκε και φτιάχτηκε κάπου γύρω στο 1800, προς τιμήν του Άγγλου στρατάρχη και[...]

Τα σοταρισμένα μανιτάρια είναι μέρος της γαστρονομικής παράδοσης του Πιεμόντε (Piemonte, ή Πεδεμόντιο) στη ΒΔ Ιταλία, ένα πιάτο πολύ γευστικό και παράλληλα[...]

Έτοιμα σε 25 λεπτά! Τέλειος μπυρομεζές! Τι χρειαζόμαστε: Για το μίγμα με τη γλυκοπατάτα: 1 κομμάτι μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 μέτρια κρεμμύδι[...]

Είναι πολύ ωραία να τα σερβίρετε σε κάποιο τραπέζι! Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο Κουρού ή 1 πακέτο στρογγυλά Κουρού 100 γρ. λουκάνικο κοτόπουλου 50 γρ.[...]

Η "εσκουδέγια" είναι ένα παραδοσιακό γιορτινό Ισπανικό πιάτο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τι χρειαζόμαστε: 100 γραμμ. μοσχαρίσιο ψαχνό για κιμά ή 100[...]

Γιαπωνέζικη σύγχρονη "εφεύρεση" εμπνευσμένη από τη δυτική κουζίνα - κάτι σαν...ομελέτα γεμιστή - την οποία μου έδωσε η φίλη μου Maiko και απ' ότι μου είπε, "τα[...]

3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 π.κ. κρασί κόκκινο 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ[...]

To Κότσι είναι κομμάτι του κρέατος (αρνιού, χοιρινού ή μόσχαριού) που βρίσκετε στο γόνατο και κάτω ανάλογα πάντα το ζώο. Είναι κατάλληλο για σιγανό ψήσιμο με[...]

Κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι! Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε την ωραιότερη γαλοπούλα με τραγανή κρούστα και ζουμερό ψαχνό. (Σε[...]

Για την τηγανιά 0.5 κιλό χοιρινό ή στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 πιπεριά γλυκιά της προτίμησής σας λίγα μανιτάρια[...]

500 κιλό κιμά γαλοπούλας 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κεσεδάκι μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας 1 κύβο κοτόπουλο[...]

1/2 κιλό κρέας ό,τι να είναι (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα, αρνί ένα είδος ή και δύο, τρία μαζί, μισό κιλό ή και περισσότερο βάζω όσο έχω) 1 πακέτο[...]

500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 4 φρυγανιές 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο λίγο μαιντανό 1/2 τριμμένη ντομάτα 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πράσινη πιπεριά 1[...]

Νόστιμα και ελαφριά μπιφτεκάκια κατάλληλα και για δίαιτα. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κιμά απο στήθος κοτόπουλου (εξ ίσου καλός είναι και ο ανάμεικτος από[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 4 μέτρια κολοκυθάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 4 καρδιές αγκινάρας κομμένες στη[...]

1 κιλό κιμά γαλοπούλας 2 κρεμμύδια λίγο μαϊντανό 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη μπαχαρικό για κοτόπουλο αλάτι - πιπέρι λίγο ρίγανη λίγο λάδι 3/4[...]

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 3-4 μπαχάρια 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 ποτηράκι λευκό κρασί 4 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2[...]

1 πακέτο με 4-5 λιβανέζικες πίτες μικρές (αν πάρετε μεγάλες απλώς θα χρησιμοποιήσετε λιγότερες) 500-600 γρ. κιμά κοτόπουλο ή χοιρινό ή μιξ 1 ποτήρι[...]