Κρεατικα χωρις φυστικοβουτυρο παγωτο ψαρονεφρι

450 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο άπαχο κομμένο σε φέτες 300 γραμμάρια μπρόκολο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1/4 φλιτζανιού γλυκό τσίλι 1 φρέσκο[...]

Για να είμαι ειλικρινής ξεκίνησα την καταγραφή την προηγούμενη εβδομάδα με περιγραφή για όλη την οικογένεια, δηλαδή εκτός από εμένα (Πέγκυ, χαίρω πολύ!) τον[...]

Υλικά: Μία μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη (και καλύτερα χωρίς την πέτσα) Μία κουτ. βούτυρο και ελάχιστο σπορέλαιο Μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μία πράσινη[...]

ΥΛΙΚΑ : 2 Μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκκαλο 100 γρ βούτυρο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί περίπου 70 ml 2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο 2 πατάτες μεγάλες 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα[...]

Κάθε αναφορά στο νουά με πάει αυτόματα σε οικογενειακά τραπέζια των παιδικών χρόνων και ειδικά στη μητέρα μου, την περιβόητη Ηώ, να’ ναι καλά στα 80τόσα της ως[...]

Μετά από ένα μικρό διάλειμμα λίγων ημερών, είμαι πάλι εδώ. Στο διάστημα αυτής της μιας εβδομάδας έγιναν πολλά. Δεν θα σταθώ στα άσχημα αλλά στο όμορφα. Τις[...]

1/2 φλ. ελαιόλαδο 1½ κιλό χοιρινός λαιμός ή μπριζόλα 5 σελινόριζες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 πράσα κομμένα σε φέτες 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 3-4 καρότα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

"Διαβάστε περισσότερα". ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 3 ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟ 2 ΠΑΤΑΤΕΣ 1 ΚΑΡΟΤΟ 1 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΜΕΓΑΛΟ 1[...]

αφιερωμένο στη μητέρα μου Ηώ Κάθε αναφορά στο νουά με πάει αυτόματα σε οικογενειακά τραπέζια των παιδικών χρόνων και ειδικά στη μητέρα μου, την περιβόητη Ηώ,[...]

Φοβερος μεζές για συνάξεις με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα!!!Ωραία συνταγή όλο νοστιμιά!! Υλικά 5ΟΟ γρ χοιρινό κρέας από την πλευρά του λαιμού η μπριζολίτσες[...]

Η φώτο δεν είναι αυθεντική. Υλικά: 1 1/2 κιλό χοιρινό ψαχνό σε μικρά κομμάτια, η μπριζολάκια χοιρινά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4-5 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας (μπριζόλα λαιμού για να έχει και λίγο πάχος) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1[...]

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού ελαιόλαδο μείγμα μπαχαρικών για κρέας αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,πάπρικα γλυκιά κατά βούληση 1 μεσαίο κρεμμύδι ξερό,ψιλοκομμένο 1[...]

Σήμερα σας έχω άλλη μία βήμα - βήμα συνταγή για σκούρο μπρεζέ με χοιρινό, κυδώνια και δαμάσκηνα. Η συγκεκριμένη τεχνική θα σας δώσει 100% ένα αποτέλεσμα πέραν[...]

Ο κύριος που βλέπεις ανακηρύχθηκε Rising Star Chef από τον Οργανισμό James Beard, στα πλαίσια των βραβείων σεφ και εστιατορίων στις ΗΠΑ τον περασμένο Μάο. Ο[...]

Είναι και αυτό ένα από τα Κυριακάτικα φαγάκια μας ! Εάν βρείτε φρέσκα και μικρούλια σέλινα, χωρίς μεγάλες ρίζες, μην τα προσπεράσετε, δοκιμάστε την πρότασή[...]

Για την πολέντα ½ lt νερό 1 κύβο λαχανικών 150 γρ. γάλα εβαπορέ 150 γρ. πολέντα 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη ξύσμα από ½ λεμόνι πιπέρι φρέσκο θυμάρι Για τον[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1-1 1/4  κιλό χοιρινός λαπάς (μπριζόλες λαιμού) κομμένος σε μεγαλούτσικους κύβους 3 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 2 – 2 ½ κουταλιές[...]

16 χοιρινά παιδάκια 1 1/2 φλιτζάνι ξίδι από ρύζι 1/2 φλιτζάνι ελαφριά σόγιας σος 1/2 φλιτζάνι μέλι 4 μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές, κομμένες 2 κομμένα[...]

Μετά από αρκετό καιρό, να 'μαι πάλι! Επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, πάμε στο ψητό: Ζητάμε από τον χασάπη μας να κόψει το λαιμό του. Του χοίρου. Μισό κιλό[...]

Κυριακάτικο φαγάκι που θα σας ενθουσιάσει με την νοστιμιά του! Ζουμερό σνίτσελ, μαγειρεμένο μέσα σε μιαν υπέροχη σαλτσούλα με μανιτάρια και μπόλικα[...]

3 μπριζολες λαιμου 3-4 πατατες 1 κρεμμύδι Λιγο σκορδο 1 κρασοποτηρο λαδι 1 κρασοποτηρο κοκκινο κρασι Αλατι Πιπερι Παπρικα 2 ντοματες φρεσκιες 1 κύβο κνορ 3[...]

Κρέας ψημένο στα κάρβουνα το οποίο έχει περισσέψει και είναι σκληρό και στεγνό (κυρίως μπριζόλες ή παϊδάκια) 1/2 φλ.τσ. Ελαιόλαδο 500 γρ. Κριθαράκι 1 κουτί[...]

Το Entrecôte Café de Paris είναι από τις πιο εμβληματικές διεθνείς συνταγές, με ενδιαφέρουσα ιστορία και ιδιαίτερο μυστήριο να την περιβάλλει. Γιατί μέχρι[...]

Το κόκκινο κρέας με αφήνει αδιάφορη. Για να μην πω το κρέας γενικότερα και για να μην πω "παντελώς" αδιάφορη. Η αλήθεια είναι ότι μπορώ να κάνω μήνες να φάω[...]

Υλικά: 2-3 μπριζολάκια χοιρινά (ή φιλέτα γαλοπούλας) 1 κουτί μανιτάρια πλευρώτους 1 πράσινο κρεμμυδάκι(φρέσκο) 1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος 1[...]