Υλικά: 6 ορτύκια 80 γρ. φρέσκο βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 1 ποτήρι του κρασιού λευκό, ξηρό κρασί 150 γρ. σταφύλια[...]

Υλικά: 1 πέρδικα 2 κρεμμύδια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μήλο 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι αλάτι-μαύρο[...]

Υλικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 700 γρ. καρότα καθαρισμένα και κομμένα 1 φύλλο δάφνης 1 κλωνάρι φρέσκο μαϊντανό 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι 1 κλωνάρι φρέσκο[...]

Υλικά: 700 γρ. καρότα καθαρισμένα 45 ml ελαιόλαδο 250 πατάτες κομμένες σε κύβους 1 λίτρο ζωμό λαχανικών (ή νερό) 300 ml γάλα αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Ανάβουμε[...]

Υλικά: για την πίτα 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά 1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 4 αυγά ξύσμα 2 πορτοκαλιών 300 γρ. στραγγιστό[...]

Υλικά: 1 κιλό πατάτες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 ντομάτες τριμμένες στη[...]

Υλικά: 1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο 1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του[...]

Υλικά: 2 κιλά σταφύλι σουλτανίνα με μεγάλη ρόγα και ψιλόφλουδο 1 κιλό ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμός πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού[...]

Υλικά: 5-6 πατάτες με τη φλούδα τους 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 πρέζα μαύρο[...]

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 (ή κάποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας) 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ή νερό 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3-4 φρέσκες ντομάτες[...]

Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 αυγό 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα 1/2[...]

Υλικά: 2 κιλά πολύ ώριμα κράνα 1 κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού νερό 1 βανίλια σε σκόνη (προαιρετικά) 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Πλένουμε[...]

Υλικά: 1 κιλό σουπιές 700 γρ. αρακάς 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 150 ml λευκό ξηρό κρασί 2-3 κόκκους μπαχάρι 5-6 κόκκους[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό πατάτες 3 μεγάλα κολοκυθάκια τριμμένα 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 4 μέτρια ξερά κρεμμύδια 1 ματσάκι άνηθο ή μάραθο, ψιλοκομμένο 2 κύβοι[...]

Υλικά: 4 αυγά 3 ντομάτες 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη λίγο ρίγανη αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις[...]

Υλικά: 8 μέτριες μελιτζάνες τσακώνικες (μακρόστενες) ή μικρές φλάσκες Υλικά για την γέμιση 8 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 8-10 σκελίδες[...]

Υλικά: για τη στρώση μπράουνις 140 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 1/4 κούπα πραλίνα φουντουκιού 2 μεγάλα αυγά 3/4 κούπα ζάχαρη 1 κούπα[...]

Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο φρεσκοτριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 6 φρέσκα[...]