Υλικά: 3 1/2 κιλά φρέσκα, ώριμα σύκα 1800 γρ. ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό χυμό από 3 λεμόνια 2-3 βανίλιες σε σκόνη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα σύκα. Στη[...]

Υλικά: 1 (3 κιλά) καρπούζι 1 κιλό ζάχαρη 400 ml νερό 100 γρ. γλυκόζη 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη χυμός 1/2 λεμονιού 2 βανίλιες σε σκόνη λίγα φύλλα[...]

Υλικά: 6 αυγά 1 φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού τρούφα σοκολάτας ή σταγόνες σοκολάτας 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του[...]

Υλικά: 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 3/4 του ποτηριού του νερού νερό 2 κουβερτούρες των 125 γρ. 250 γρ. φυτική μαργαρίνη ή βούτυρο αγελάδας 1 φλιτζανάκι του καφέ[...]

Υλικά: 1 κιλό δαμάσκηνα 1 κιλό ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού νερό 350 γρ. αμύγδαλα (ψίχα) ασπρισμένα και χοντροκομμένα (προαιρετικά) χυμός 1/2 λεμονιού[...]

Υλικά: 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια 1 κιλό ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαύρο ρούμι (ή νερό 1 βανίλια 2-3 φύλλα αρμπαρόριζας (προαιρετικά) 50 γρ.[...]

Υλικά: 1 κουνέλι 1 1/2 κιλό, κομμένο σε μερίδες 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 1 κιλό φρέσκα στρογγυλά κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα ή κατεψυγμένα 2 σκελίδες[...]

Υλικά: 3 βραστά, σφιχτά αυγά 250-300 γρ. παριζάκι 1/2 ή 1 αγγουράκι 2-3 μέτριες ντομάτες 1 μέτριο μαρούλι 1 μικρό βαζάκι μαγιονέζα 1 1/2 κουταλιά της σούπας[...]

Υλικά: 2 κιλά αλεύρι σκληρό κίτρινο ή 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κιλό σκληρό, κίτρινο 2 περίπου κούπες χλιαρό νερό για το ζύμωμα 70 γρ. φρέσκια[...]

Υλικά: 2 (800 γρ.) φύλλα σφολιάτας εμπορίου ή χειροποίητη 1 κοτόπουλο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 250 γρ. τυρί ρεγκάτο 2 αυγά[...]

Υλικά: 500 γρ. χυλοπίτες 60 γρ. βούτυρο γάλακτος ή φυτική μαργαρίνη 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 100 ml γάλα εβαπορέ 180 γρ. ζαμπόν βραστό ή καπνιστό,[...]

Υλικά: 2 χωριάτικα λουκάνικα  σε φέτες ή σε κομμάτια 3-4 εκ. 2-3 πατάτες σε κύβους 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου σε φέτες 2 κόκκινες[...]

Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι σπάλα ή κιλότο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά, μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πράσινη ή[...]

Υλικά: 500 γρ. πένες 500 γρ. ντοματίνια πλυμένα και κομμένα στη μέση 250 γρ. φρέσκια μυζήθρα ή ανθότυρο, σε κομμάτια 1-2 κοφτές κουταλιές της σούπας κάππαρη 3[...]

Υλικά: Για τη σαλάτα 1 (περίπου 1300 γρ.) κοτόπουλο 3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 κουταλιές[...]

Υλικά: 500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε λωρίδες 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά, καυτερή[...]

Υλικά: 500 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες 400 γρ. χοντρά ζυμαρικά (σέλινο, ριγκατόνι, πένες) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 180 γρ. φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα[...]

Υλικά: για τη βάση 1 δόση ζύμη μπριζέ ή 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για τη γέμιση 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1[...]