Κρέμα λουκούμι τριαντάφυλλοΣυστατικά Φιλαδέλφια 600γρ Βούτυρο 150γρ Mascrapone 150γρ Άχνη ζάχαρη 225 γρ Υγρό λουκούμι 225 γρ (200γρ λουκούμι-25γρ νερό) Χρώμα[...]

Συστατικά 1 κιλό γάλα 60 γρ αυγό 150 γρ σιμιγδάλι 250 γρ ζάχαρη 100γρ βούτυρο 5 γρ βανίλια σκόνη Εκτέλεση Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το γάλα με το αυγό και την μισή[...]

Σιροπιαστές τρίγωνα με κρέμαΣυστατικά Φύλλα Βηρυτού 1.500 γρ κρέμα σιμιγδαλιού 500 γρ Βούτυρο καλής ποιότητος κατα προτίμηση Φερμεντέ ή Κλαριφιέ (για να[...]

Λαγάνα για τα κούλουμα!!Συστατικά (5 λαγάνες των 500γρ ) 500γρ αλεύρι 200γρ κίτρινο αλεύρι 20γρ αλάτι 30γρ ζάχαρη 50γρ σπορέλαιο 450-550γρ νερό 40γρ μαγιά[...]

Κρέμα ΣεράνοΥλικά 250γρ κιγιέ 25γρ κονιάκ 75γρ κακάο σκόνη 125γρ κουβερτούρα λιωμένη 500γρ σαντιγι  μισοχτυπημένη Εκτέλεση Βήμα 1: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά[...]

ΚιγιέςΣυστατικά 12 ασπράδια 750 γρ νερό 100 γρ γλυκόζη 150 γρ ζάχαρη Eκτέλεση  Βήμα 1: Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το νερό , τη ζάχαρη και την γλυκόζη για να[...]

Ουδέτερο Ζελέ (Για επικάλυψη φρούτων)Συστατικά 200γρ νερό 200γρ ζάχαρη 60γρ γλυκόζη 2 φύλλα ζελατίνης (3-4 γρ/ τμχ) 2 σταγόνες λεμόνι (μπορούμε να[...]

Γλάσο σοκολάτα για επικάλυψηΥλικά: 300γρ γάλα 50γρ γλυκόζη 200γρ σιρόπι 30άρι 500γρ κουβερτούρα Εκτέλεση: Βήμα 1: Για καλύτερη ενσωμάτωση ανακατεύουμε σε[...]

Συστατικά 180 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, 180 γρ ζάχαρη κρυσταλλική, 70 γρ σιρόπι γλυκόζης, 30 γρ βούτυρο, 3 γρ αλάτι, 1 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας[...]

Συστατικά 500 γρ αλεύρι κούλα 1φ ξερή μαγιά ή 15 νωπή μάγια 8γρ αλάτι 10γρ ζάχαρη 12γρ ηλιέλαιο 250γρ νερό (3-5 βαθμούς από το ψυγείο)   Εκτέλεση Η παρακάτω[...]

  Συστατικά Μείγμα Α (προζύμι) 60γρ νερό18γρ μαγιά8γρ ζάχαρη Μείγμα Β (προζύμι) 80γρ αλεύρι Μείγμα Γ 285γρ αλεύρι108γρ νερό33γρ ηλιέλαιο5γρ[...]

Τούρτες 28/03/2020 Καρανίκος Γιάννης Κροκάν Αμυγδάλου ή φουντουκιούΣυστατικά 150γρ αμύγδαλο ή φουντούκια 120γρ ζάχαρη Λίγο κονιάκ 30γρ ινδοκάρυδο 1 αυγό 25γρ[...]

Ψωμιά 30/03/2020 Καρανίκος Γιάννης Συστατικά 410γρ αλεύρι 15γρ μπέικιν 10γρ αλάτι 30γρ ελαιόλαδο 125γρ γάλα 125γρ νερό Εκτέλεση Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί[...]

Άλειμμα για νηστίσιμα σιροπιαστάΣυστατικά 2 κιλά μαργαρίνη 1 κιλό ηλιέλαιο Εκτέλεση Βήμα 1: Λιώνουμε την μαργαρίνη και την αφήνουμε να παγώσει καλά Βήμα 2:[...]

Συνταγές, προτάσεις και συμβουλές για τις πιο τέλειες κρέπες!!Καθόμαστε μέσα και μας έρχετε ξαφνικά μια λιγούρα. Τι μπορούμε να φτιάξουμε; Μα φυσικά κρέπες.[...]

Νηστίσιμη κρέμα βανίλιαςΥλικά 1 κιλό γάλα σόγιας 200γρ σιμιγδάλι 300γρ ζάχαρη 100γρ μαργαρίνη 10γρ βανίλια Εκτέλεση Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το γάλα και την μισή[...]

Πίτσα: Συνταγές και προτάσεις γεύσεων!Η πίτσα, είναι ένα γρήγορο, οικονομικό και σχετικά εύκολο φαγητό. Στα link που ακολουθούν θα βρείτε 2 συνταγές για[...]

Σπιτικό ψωμάκι!!Συστατικά 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά (9γρ) ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (3γρ) 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (2γρ)[...]