Ροφος

Το φαγητό αυτό είναι παραδοσιακό της Σκοπέλου. Γίνεται με οποιοδήποτε μεγάλο ψάρι (ροφό, σφυρίδα, συναγρίδα). Αυτή τη φορά εγώ το έφτιαξα με σφυρίδα που μου[...]

Υλικά - 1 ροφός καθαρισμένος - 4 πράσα - 1 ρίζα σέλινο με τα φύλλα - 2 αβγά - 1 1/2 λεμόνι - Λάδι - 2 φρέσκα κρεμμυδάκια - Άνηθος, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού[...]

2 κιλά ροφός σε φέτες 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο 1 κούπα λάδι 4 σκελίδες σκόρδου 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς τους σπόρους[...]

4 ροφοί των 300γρ. ελαιόλαδο για να αλείψουμε τα ψάρια αλάτι πιπέρι ρίγανη (προαιρετικά) στη σχάρα του φούρνου Προθερμαίνουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί η[...]

Ο Λάμπρος μας στέλνει μία συνταγή για ψάρι: " Υλικά για 4 άτομα • 2 φινόκια κομμένα σε κύβους • 2 σελινόριζες κομμένες σε κύβους • 1 φρέσκο[...]

1½ κιλό φιλέτα ροφού 4 πατάτες σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες σε φέτες 2 κρεμμύδια ξερά σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι μαϊντανός 2 κλωνάρια σέλινο 1 φλ. τσαγιού[...]

2-2½ κιλά ροφός 1½ κιλό μπάμιες 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός[...]

1 ροφός γύρω γύρω στα 2 κιλά 1 κιλό μπάμιες 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 600 γραμμ. ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο[...]

Συνήθως φτιάχνουμε τις μπάμιες μόνες τους με ντοματούλα ή με κοτόπουλο. Τώρα, θα τις σερβίρετε και με ψάρι. Αν δεν βρείτε ροφό, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε[...]

1 κιλό μπάμιες, φρέσκιες ή κατεψυγμένες 1 ολόκληρο ψάρι, κατά προτίμηση ροφό (1½ κιλό), ή 1 κιλό φιλέτο ψαριού 240 ml ελαιόλαδο 4 ντομάτες, μέτριες,[...]

Συνήθως φτιάχνουμε τις μπάμιες μόνες τους με ντοματούλα ή με κοτόπουλο. Τώρα, θα τις σερβίρετε και με ψάρι. Αν δεν βρείτε ροφό, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε[...]

1 ροφός γύρω στα 2 κιλά 1 κιλό μπάμιες 1/4 φλ. ξίδι από κρασί 1 φλ. ελαιόλαδο 600 γραμμ. ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες[...]

1½ κιλό φιλέτα ροφού 4 πατάτες σε λεπτές φέτες 2 ντομάτες σε φέτες 2 κρεμμύδια ξερά σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι μαϊντανός 2 κλωνάρια σέλινο 1 φλ. τσαγιού[...]

2-2½ κιλά ροφός 1½ κιλό μπάμιες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός[...]

ΥΛΙΚΑ Ψάρι ροφός Μπάμιες Πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες Ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό Ψιλοκομμένο σκόρδο Ντομάτες σε μικρά[...]

Π ριν μέρες, μου έφερε φίλος του γιού μου, ερασιτέχνης ψαράς μισό ροφό να του κάνω σούπα και θυμήθηκα την μάνα μου. Όταν πήγαινε ο πατέρας για ψάρεμα ρωτούσε[...]

2 κιλά ροφός σε φέτες 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο 1 κούπα λάδι 4 σκελίδες σκόρδου 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς τους σπόρους[...]

Υλικά • 2 κιλά ροφός, κομμένο σε μερίδες • 3 κρεμμύδια • νερό για το βρασιμό • 1 κιλό μπάμιες • 2-3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτα[...]