Φετα με σκορδο

Υλικά (για 4 άτομα) 4 φέτες από φιλέτο μεγάλου ψαριού φρέσκου ή κατεψυγμένου (τόνος, πέρκα, σφυρίδα, παγκάσιους κ.τλ.) 180 γρ. περίπου το καθένα, 2 γεμάτες[...]

...ένας μεζές για καλοκαιρινά βράδια Βραδάκι κι ένα αεράκι να φυσά ευχάριστα βάζοντας τέλος σε μια καυτή μέρα. Μαζεμένοι γύρω από ένα τραπέζι, στη βεράντα,[...]

Πάλι δεν βρήκα, όσο κι αν έψαξα, μικρά κολοκυθάκια στη χθεσινή λαϊκή. Πάει περίπατο λοιπόν η θερμιδική εγκράτεια, δεν πρόκειται να κάνω βραστά τα μεγαλούτσικα[...]

...ένας μεζές για καλοκαιρινά βράδια Βραδάκι κι ένα αεράκι να φυσά ευχάριστα βάζοντας τέλος σε μια καυτή μέρα. Μαζεμένοι γύρω από ένα τραπέζι, στη βεράντα,[...]

Υλικά για μια κούπα: 1/2 κούπα ή 100 γρ. ωμά ξερά αμύγδαλα 2 κούπες νερό 4 κ.σ. χυμό λεμονιού ή 4 κ.σ. μηλόξιδο ή 1 κ.γ. κιτρικό οξύ 100 γρ. ή 12 κ.σ. κοφτές[...]

Τα λευκά αμύγδαλα σε αυτή την συνταγή δίνουν ένα κρεμώδες τυρί με πλούσια υφή. Άψητο, θα είναι λείο και επαλείψιμο. Ψημένο θα γίνει λίγο πιο εύθραυστο, σαν το[...]