Cheesecake

Για τη βάση μπισκότου 250 γρ. μπισκότα (τύπου digestive) 80 γρ. αμύγδαλα τριμμένα σκόνη 100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο, όχι soft Για την κρέμα cheesecake[...]

Για τη βάση 12 oreo cookies (θρυμματισμένα στο μπλέντερ) 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο Για την κρέμα 230 γραμμ. cream cheese 230 γραμμ. πραλίνα[...]

Για τη βάση μπισκότου 250 γρ. βούτυρο 1 1/2 κουτί μπισκότα τύπου Digestive 1 βανίλια Για τη κρέμα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 500 γρ. τυρί κρέμα 1 φλ. του[...]

Για ζύμη 100 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. βούτυρο από το ψυγείο 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι Για τη γέμιση cheesecake 250 γρ τυρί κρέμα 200 γρ κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά[...]

Ένα υπέροχο δροσερό γλυκάκι. Για φόρμα με αποσπόμενο τσέρκι 24 εκ. Για τη βάση μπισκότου 250 γρμ. μπισκότα (τύπου digestive) 80 γρμ. κάσιους τριμμένα σκόνη[...]

Για τη βάση 10 μπισκότα με γέμιση λεμόνι σπασμένα σε μικρά κομμάτια 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι Για lemon curd 1 αυγό και 1 κρόκο 50[...]

• 20-23 περίπου μπισκότα γεμιστά, σκέτα με την γέμιση μονο χωρίς κάπια επικάλυψη σοκολάτας • 700 γρ. κρέμα τυρί • 1 ποτήρι ζάχαρη (130 γρ.) • ½ (125 γρ.)[...]

3/4 κούπας τριμμένα μπισκότα τύπου digestive 1/2 κούπα καρύδια 50 γρ. καστανή ζάχαρη 50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 65 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για τη[...]

Υλικά για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. βούτυρο λιωμένο Υλικά για την κρέμα 1200 γρ. τυρί κρέμα 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι 2[...]

Για την καραμέλα 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80 γρ. βούτυρο με αλάτι 120 ml. κρέμα γάλακτος 1 κ.γ χοντρό αλάτι Για το Cheesecake 400 γρ. τυρί κρέμα 1 κουτί[...]

Για τις μαρέγκες 5 ασπράδια 1 πρέζα αλάτι 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για την κρέμα 250 γρ. τυρί κρέμα σε[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 60 γρ. γάλα 5 γρ. φύλλα ζελατίνης 400 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. ζάχαρη[...]

Για την βάση 2 πακέτα oreo 150 γρ. βούτυρο αγελάδος Για την κρέμα 400 γρ. τυρί κρέμα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 4 κ.σ. αλεύρι 2 αυγά 100 γρ. κουβερτούρα 50 γρ.[...]

600 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 4 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 180 γρ ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ξύσμα από ένα lime και ένα[...]

Για τη βάση ● 200 γρ. γεμιστά μπισκότα σοκολάτας ● 80 γρ. φουντούκια ● 60 γρ. λιωμένο βούτυρο Για τη γέμιση ● 400 γρ. βρασμένα κάστανα (έτοιμα σε vacuum) ●[...]

500 γρ. μπισκότα 100 γρ. βούτυρο 500 γρ. κρέμα γάλακτος 400 γρ. τυρί κρέμα 130 γρ. ζάχαρη άχνη λίγο εκχύλισμα βανίλιας 2 βαζάκια μαρμελάδα: φράουλα και κεράσι[...]