Ρυζι με κρασι

2 κούπες ρύζι 500 ml ζωμό λαχανικών 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο λάδι 200 γρ. μπέικον 300 γρ. σπανάκι 250 γρ. μανιτάρια 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κ.σ. βούτυρο 6 κ.σ.[...]

1 κούπα ρύζι arborio ή καρολίνα 3 κούπες νερό 1 κύβο λαχανικών 1 λουκάνικο χωριατικο 2 πράσα 1 σκελίδα σκόρδο 100 γραμ βούτυρο 70 γραμ κεφαλογραβιέρα 200 γραμ[...]

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 200 γρ. ρύζι για ριζότο 200 γρ. κρασί λευκό 50 γρ. μαύρη τρούφα, λεπτοτριμμένη 50 γρ. παρμεζάνα,[...]