Σουπες χωρις σπανακι πιπεροριζα

Το τουρλού είναι από τα πιο αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά. Το φτιάχνω κατά προτίμηση με συγκεκριμένο συνδυασμό λαχανικών, αλλά και με οποιαδήποτε λαχανικά[...]

Υλικά: 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (σπάλα) σε κυβάκια 1 καρότο,κρεμμύδι,γαρύφαλλο 10 μανιτάρια αποξηραμένα 1 κουταλιά σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές[...]

Δύο δυνατά υλικά έχει αυτή η σούπα, το καπνιστό μανιάτικο σύγκλινο που ανεβάζει την γεύση, και το μήλο, λόγω πηκτίνης, που προσδιορίζει την υφή της. Από την[...]

Σούπα κολοκυθάκι βελουτέ με κρέμα ροκφόρ και κρουτόν Να που ήλθε η ώρα να σας δείξω πως φτιάχνω την αγαπημένη μου σούπα βελουτέ! Υπέροχη και δυναμωτική, αυτή η[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

24/7/14 Πικάντικη βελουτέ ψητής πιπεριάς με χταπόδι για σήμερα φίλοι μου που παρότι σούπα, θα την φάτε άνετα για καλοκαίρι. Είναι όσο πρέπει πικάντικη, αν[...]

15/12/14 Κάστανα και γλυκοπατάτα βελουτέ για να ξεκινήσει το χριστουγεννιάτικο ή το πρωτοχρονιάτικο γεύμα ή δείπνο μας, με τις καλύτερες εντυπώσεις. Συστατικά[...]

Υλικά Για τη σούπα 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα χοντροκομμένα 1 κρεμμυδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2 μήλα πράσινα[...]

Μία λαχταριστή σούπα από τον chef Γκικα Ξενάκη ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ 800 γρ. κόκκινη γλυκοπατάτα 300 γρ. ζωμό λαχανικών Knorr Σπιτικός300 γρ. κρέμα[...]

Λιγκουίνι με βελουτέ σαμπάνιας, μικρά φρέσκα καλαμάρια και χαβιάρι sevruga: Eστιατόριο Grand Balcon / St George Lycabettus, σεφ Marc Enderborg. Υλικά (για 4[...]

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομματάκια 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) κομμενο 2 σκελίδες σκόρδο 1 γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 φλυτζάνια (περίπου[...]

Το όνομά της παραπέμπει σε βελούδινη γεύση χωρίς πολλά, πολλά που θα σε βαρύνουν τώρα που κάνει ζέστη. Υπάρχει καλύτερο πράγμα από ένα μεσημεριανό που θα σε[...]