Πουλερικα χωρις παπια καρυδοψιχα φιογκακι φουντουκι κολιανδρος

It's been a while since I've been craving today's meal, which can be described in three words: easy, nutritious and delicious!!! It can be enjoyed with or[...]

Σας το έχω ξαναπεί; Μπορεί. Με κάποια ευκαιρία θα το έχω ξαναπεί. Ας είναι, ακόμη και εάν μπορεί να φαίνεται ότι επαναλαμβάνομαι, έχω καλές προθέσεις. Γι’[...]

Υλικά 500 γρ τριμμένη ψίχα από ξερό ψωμί 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (προαιρετικά) μαϊντανός ψιλοκομμένος αποξηραμένα[...]

Για το κοτόπουλο λίγο ελαιόλαδο πιπέρι φρέσκο αλάτι 2 φιλέτα κοτόπουλο 3 κλ. θυμάρι 3 κλ. ρίγανη 3 κλ. δενδρολίβανο 2 σκ. σκόρδο σπασμένες 2 κ.σ. βούτυρο Για[...]

Καλή σας μέρα! Τρίτη σήμερα και μετά τα γενέθλια της Ιωάννας, επανήλθαμε στην κλασσική ροή των ημερών προς τα Χριστούγεννα. Εν τω μεταξύ όμως, έχουμε τη γιορτή[...]

Ω, πόσο θα 'θελα να 'σασταν εδώ τώρα.. Έχει τσιγαριστεί ένα κοτοπουλάκι, μπουκίτσες, καθαρισμένο, σε κρεμμύδι και σκόρδο κι ο τόπος ευωδιάζει. Έχει σβηστεί με[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 10 φέτες ξηρό (χθεσινό) ψωμί κομμένο σε κύβους 2 μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 1 κρεμμύδι τεμαχισμένο 1 φλιτζ. σταφίδες 2[...]

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα Άτομα: 8, Χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες ΥΛΙΚΑ  : 1 γαλοπούλα περίπου 4 ½ κιλά 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα σε φετάκια 2 στίκ σέλερυ[...]

Καλή σας μέρα! Τρίτη σήμερα και μετά τα γενέθλια της Ιωάννας, επανήλθαμε στην κλασσική ροή των ημερών προς τα Χριστούγεννα. Εν τω μεταξύ όμως, έχουμε τη[...]

Υλικά Στήθη κοτόπουλου 6 τεμ. Για την γέμιση Μαργαρίνη 100 γρ. Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ.ψιλοκομμένο Ψωμί 2 φέτες τρίμματα Ροδάκινα 500 γρ. ψιλοκομμένα και τον χυμό[...]

Γαλοπούλα σε διάφορες εκδοχές, που ελπίζω πως θα σας βοηθήσουν να παρουσιάσετε ένα κλασικό τραπέζι με κάποιες ενδιαφέρουσες παραλλαγές. Η προετοιμασία του[...]

H γαλέτα (galette) είναι γαλλικής επινόησης μαγειρικός όρος από το ‘galet=βότσαλο φαγωμένο απ΄τον καιρό και λείο’, που προσδιορίζει το επίπεδο,[...]

Υλικά 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού Χυμός από 3 πορτοκάλια Ενα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε λίγο βούτυρο 1/4 κούπας ψίχουλα από φρέσκο ψωμί 2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά (για 5 άτομα) 1 κιλό κιμά κοτόπουλου, 3 μεγάλες φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), ½ φλ. γάλα, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο αλάτι, ½ κουταλάκι κοφτό[...]

Αν δεν περισσέψει γέμιση μπορούμε να κόψουμε και να ψήσουμε γύρω από το κοτόπουλο μερικές πατάτες. Συστατικά   1 κοτόπουλο ολόκληρο 200γρ.σάλαμι[...]

Για τη γαλοπούλα 1 γαλοπούλα (4 κιλά) 100 γρ. μαλακωμένο βούτυρο Για την άλμη 4 λίτρα νερό 2 λεμόνια κομμένα στη μέση 6 φύλλα δάφνης 10 κλωνάρια θυμάρι 3[...]

Ελληνική, υπόξινη κοτόσουπα αυγολέμονο, σούπα με την πρώτη (όχι αβίαστη) ζωϊκή θυσία αλλά και σούπα γιατροσόφι. Ένα ημιβελούδινο, δεμένο απ’ το άμυλο, υγρό,[...]

Υλικά (10 μερίδες) : 6 φλιτζ. φρέσκο καλαμποκόψωμο σε κύβους 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους 1 φλιτζ. κομμένο σέλερι 2[...]