Πουλερικα χωρις κουκουναρι σογια καστανα

Διαβάζω βιβλία μαγειρικής σαν να διαβάζω μυθιστορήματα! Τα περιοδικά και οι κρατημένες συνταγές κοντεύουν να με πνίξουν. Στο μυαλό μου, συχνά, μπερδεύονται[...]

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο γύρω στο 1 1/2 κιλό 120 γρ. βούτυρο 1 χούφτα φύλλα φρέσκου φασκόμηλου ξύσμα απο 2 λεμόνια ή ολόκληρη τη φλούδα τους 10[...]

Το πατέ για μένα δεν είναι μόνο ένα απλό γαστρονομικό αριστούργημα αλλά κουβαλά και έντονες, τρυφερές μνήμες, γιατί ήταν στη καθημερινότητά μου σαν παιδί. Η[...]

1 χήνα περί τα 4 κιλά …για το μαρινάρισμα: 1 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου, πολύ ψιλοκομμένα 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, πολύ ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι το[...]

8 κοπανάκια κοτόπουλου (ή 1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες) 1 ποτήρι λευκό κρασί (δείτε “Μυστικά” [1]) 80-100 γρ πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι) 500 γρ[...]

5-6 μέτρια αχλάδια καθαρισμένα, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσια 1 ½ κιλό κοτόπουλο (προτιμούμε μπούτια) 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο[...]

ελαιόλαδο 1/2 στικ κανέλας 1 γεμάτη χούφτα φασκόμηλο χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια 1,5 κιλό κοτόπουλο χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 10 σκ. σκόρδο με τη[...]

Όταν σκεφτόμαστε φαγητά με κοτόπουλο και μάλιστα χωριάτικο, το μυαλό μας πάει σε σούπα, ή έστω σε μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι. Για στιφάδο όμως τι θα λέγατε;[...]

290 γρ. μπαγιάτικο ψωμί 230 γρ. συκωτάκια γαλοπούλας 230 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κλωνάρια σέλερι 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 φλιτζ.[...]

Για 2-4 άτομα 4 φύλλα αλουμινόχαρτου 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 κλωνάρια σέλινο 1 ολόκληρο βολβό σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 λεμόνι 1 καρότο κομμένο σε[...]

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά της κρητικής κουζίνας είναι η χρήση των μυρωδικών χόρτων. Η πλούσια χλωρίδα του νησιού που χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλία[...]

Ένας ελαφρώς παράξενος αλλά πραγματικά φανταστικός συνδυασμός υλικών, από τον φοβερό Jamie Oliver, που πρέπει όλοι να δοκιμάσετε! Τι χρειαζόμαστε: 1,5 kg[...]

Η μυστική συνταγή του γνωστού κοτόπουλου KFC, για τηγάνι, χύτρα ή φούρνο. Τι χρειαζόμαστε: 1.5 κιλό κοτόπουλο σε κομμάτια 1 κούπα αλεύρι 2 φλ. γάλα 1 αυγό[...]

Φανταστική συνταγή για το μεσημεριανό σας. Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου. Μερίδες : Για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 15΄, Μαγείρεμα 1 ώρα[...]

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ ΑΛΑ ΙΤΑΛΙΚΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Το καλοκαιράκι τ ελειώνει σιγά σιγά, και οι περισσότεροι επιστρέψαμε πλέον στην καθημερινή[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κοτόπουλο 1/4 φλιτζάνι φρέσκα μυρωδικά ή 2 κ. σούπας ξερά μυρωδικά (δενδρολίβανο, φασκόμηλο,[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο και τις χυλοπίτες ½ κιλό μπούτια κοτόπουλου ½ κιλό χυλοπίτες 2 κρεμμύδια Λίγο φινόκιο 4 ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο[...]

450-500 γρ στήθος κοτόπουλου 240 γρ μανιτάρια κονσέρβα 100 ml κρέμα γάλακτος 40 γρ βούτυρο 4 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα φυλλαράκια φασκόμηλου 100[...]

Υλικά 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο 120 γρ. σύγκλινο ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 3 πράσα ψιλοκομμένα 1 πατάτα[...]

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ ΜΥΡΩΔΑΤΟ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΑ, ΠΑΡΕΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ Ο μικρος μας γιορταζε σημερα, αλλα δεν διεθετα αρκετο χρονο για πολυπλοκη μαγειρικη.[...]