Πουλερικα - Στην κατσαρολα

14/2/15 Γαλοπούλα σε σάλτσα ροδιού με καρύδια και σαφρανάτο basmati. Ένα πλήρες πιάτο για τους Βαλεντίνους μας, από έτερον ήμισυ, μέχρι παιδιά και κολλητούς[...]

Yλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ τσαγιού νερό 1 φλιτζ τσαγιού ζωμό κότας 340 γραμ φιλέτο κοτόπουλο 1 μικρό καρότο 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε σπιρτόξυλα ½[...]

Υλικά - 1 κ.γ. σκόνη τσίλι - 1/2 κ.γ. αλάτι - 1 κ.γ. κουρκουμά - 1/4 κ.σ. σπόρο κόλιανδρου - 1/4 κ.σ. σπόρος κύμινο - 1 κ.γ. πάστα γαρίδας - 60 ml ηλιέλαιο -[...]

Υλικά συνταγής 4 μπούτια κοτόπουλου ή 8 κοπανάκια 3 μεγάλα κολοκύθια σε χονδρές ροδέλες 3 μεγάλα καρότα σε χονδρές ροδέλες 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 2/3[...]

Η αλήθεια είναι πως δεν είχαμε σκεφτεί να βάλουμε γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο στη σούπα . Να όμως που το έκαναν στη Βραζιλία, σε μια σούπα με πολλά μπαχαρικά[...]

Όσο δεν μου αρέσει η κλασική Ελληνική κοτόσουπα, άλλο τόσο λατρεύω τις ασιατικές σούπες με κοτόπουλο (δείτε π.χ. την Κινέζικη με το καλαμπόκι και το αβγό).[...]

Αυτό το γνωστό κλασικό πιάτο δεν πρέπει ποτέ να γίνεται υπερβολικά καυτερό. Ανακαλύπτουμε την απλή και γρήγορη ταϊλανδέζικη κουζίνα. Συνταγή : γαστρονόμος.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά (για το κοτόπουλο, 6 άτομα): 700 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους πάχους 4 εκατοστών 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 ξυλάκι κανένας[...]

Μετά τη βορειοδυτική Αφρική , ας ταξιδέψουμε στη νοτιοανατολική Ασία - αν και η συνταγή έχει προσαρμοστεί έτσι, ώστε να μη χρειαστεί να φύγουμε από την Ελλάδα[...]