Ψαρικα με κρεμμυδι

Τη "σαλάτα" αυτή η γιαγιά την έφτιαχνε όταν είχε τραπέζι. Είναι όμως ιδανική και για να μην πηγαίνει χαμένο το ψάρι που περίσσεψε από την ψαρόσουπα![...]

Όλοι μας λίγο-πολύ φτιάχνουμε κάποιου είδους φρικασέ στο σπίτι μας, με κρέας και χόρτα ή καμιά φορά, αν θέλουμε να είμαστε πιο δημιουργικοί, με ψάρια, όσπρια ή[...]

Αρωματικό φιλέτο σφυρίδας με μανιτάρια. Είναι γρήγορο και πολύ νόστιμο φαγητό και ξεφεύγει από το κλασσικό με τη ντομάτα. Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. σφυρίδα[...]

Ψάρι σε φέτες (μπακαλιάρος, σφυρίδα, συναγρίδα) ή ολόκληρο (τα “δεύτερα” ψάρια, που ο ψαράς “ντρέπεται” να τα πάει με το που θα “πιάσει η βάρκα” στα εστιατόρια[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 ψάρι για βραστό γύρω στο 1 ½ κιλό (συναγρίδα, σφυρίδα, ροφός) 3 καλά καθαρισμένα καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο 4 κλαράκια σέλινο 400[...]

Υλικά: Για 1 κιλό ψάρια (φαγκρί, λυθρίνια, βακαλάος, σφυρίδα, λαυράκι, κέφαλος ή οτιδήποτε άλλο) υπολογίστε 200 γραμμάρια ωμό στην μερίδα 2 αυγά και δυο[...]

Είναι η πρώτη συνταγή που γράφω για ψάρια κι αυτό γιατί αυτή η Λιβανέζικη συνταγή είναι πράγματι ιδιαίτερη και απολαυστική. Συνήθως τα ψάρια τα κάνουμε ψητά ή[...]

Ο μαγειρικός όρος πλακί αναφέρεται σε ένα τύπο πιάτων φούρνου, που χαρακτηρίζονται από μια σάλτσα τομάτας, σκόρδου, ελαιόλαδου και συνήθως κρεμμυδιού . Συχνά[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1½ κιλό ψάρι (σφυρίδα, συναγρίδα, τσιπούρα), 3 δέσμες σπανάκι, 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, 2 φύλλα δάφνης, 1 φλ. ντομάτα[...]

1 Σφυρίδα Κολοκυθάκια Κρεμμύδια Καρότα Μελιτζάνα Σκόρδο Ντοματίνια Βούτυρο Φιλετάρουμε τη σφυρίδα, τη σοτάρουμε σε τηγάνι για 5 λεπτά και ολοκληρώνουμε το[...]

800 γρ φιλέτο σφυρίδας 800 γρ ψιλά πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ποτήρι λευκό κρασί 0.5 φλυτζάνι ελαιόλαδο χυμό απο ένα λεμόνι αλάτι[...]

Είμαστε λάτρεις του καλού ψαριού και αυτό φαίνεται και από τις πάμπολλες διαφορετικές συνταγές που έχουμε για ψάρια. Και πώς να μην είμαστε άλλωστε, αφού τα[...]

Υλικά φέτες ψαριού: 6 (χριστόψαρο, βλάχος, πέρκα ή σφυρίδα) κόκκινες και κίτρινες πιπεριές: 3 κομμένες σε κομμάτια ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ., ψιλοκομμένα[...]

Είναι ένα από τα πιστεύω μου στη μαγειρική και μου ξαναήρθε στο μυαλό όταν προ ημερών έφτασε στα χέρια μου, εντελώς αναπάντεχα, κατευθείαν απ' τα νερά του[...]

Υλικά Σφυρίδα 6 φέτες Πράσο 4-5 ψιλοκομμένα Φινόκιο 1 ρίζα ψιλοκομμένη Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Ντομάτα 1 ώριμη Κόλιανδρος 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά σφυρίδα φιλέτο ή ροφός: 800 γρ. (4 κομμάτια από 200 γρ. η μερίδα) κρεμμύδι: 1 ξερό ψιλοκομμένο βασιλομανίταρα αποξηραμένα: 500 γρ. (ή 1 κιλό φρέσκα)[...]

Ελαφρύ, υγιεινό και πολύ νόστιμο! Υλικά για 3-4 μερίδες: 800 γρ σφυρίδα φιλέτο (κατεψυγμένο) 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 5 κρεμμυδάκια φρέσκα 250 γρ μανιτάρια[...]

Ένα διαφορετικό είδος ψησίματος του ψαριού για πιο πικάντικη γεύση. Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανό άνηθο 2 κουτ. γλυκού[...]