Ψαρικα χωρις λουκανικo σκορδο

για 4 μερίδες (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 8 μεγάλα καλαμάρια 200 γρ. γαρίδες 150 γρ. ρύζι 2 ξερά κρεμμύδια 1 μικρό πράσο λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1[...]

(Από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 16 γαρίδες μεγάλες ¼ κιλού φύλλο κανταΐφι ½ κουτ. γλυκού μπούκοβο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά 2 κουτ.[...]

για 4/6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κιλό γαρίδες 2 κρεμμύδια μετρίου μεγέθους σησαμέλαιο 100 ml,και μια κούπα ούζο 1 πράσινη πιπεριά[...]

για 4/6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κιλό μύδια 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 1/2 φλ. ξηρό λευκό κρασί πιπέρι 1 πρέζα σαφράν 2[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 κ. μπακαλιάρο φιλέτο αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα για το κουρκούτι: 1/2 φλ. τσ. αλεύρι 1 κουτί μπύρα 1 κ.σ. ούζο 1[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 800 γρ. μπακαλιάρος, καθαρισμένος και ξαλμυρισμένος 1 κιλό κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες 1/2 κιλό πατάτες σε φέτες,[...]

Οι σαλάτα είναι για 4-6 άτομα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 χταπόδι, περίπου 1.300-1.500 γρ., καθαρισμένο 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί ½ πράσινη[...]