Σαλατες, Ορεκτικα χωρις δημητριακα πραλινα γαλα

Κολοκύθα: Ένα πολύεργαλείο στην κουζίνα. Έχετε σκεφθεί σε πόσες κατηγορίες φαγητών μπαίνει; Σε αλμυρά πιάτα: γεμιστή, στον φούρνο , σε σουφλέ , σε σούπες , σε[...]

Στην εποχή μας τα καλά πράγματα δεν γίνονται μοναχικά και ας λένε ό,τι θέλουν τα... social media. Τα καλά πράγματα – κυρίως οι ωραίες συνταγές -[...]

100 γρ. Καραμανλίδικος παστουρμάς από μπούτι μόσχου 500 γρ. σπανάκι 50 γρ. κρουτόν 4 ραπανάκια ροδέλες 5 ντοματίνια 50 γρ. παρμεζάνα φλοίδες Για τη[...]

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ Μετά την πολύ επιτυχημένη μαρμελάδα καρότο, με περγαμόντο και καρδάμωμο , νομίζω οτι ήταν φυσικό επακόλουθο να έρθει και[...]

H άνοιξη μας κλείνει το μάτι και εμείς λέμε να χρησιμοποιήσουμε τα ίδια της τα συστατικά σε μια σαλάτα. Πικάντικη ρόκα, απολαυστικό σπανάκι και φρέσκιες[...]

Αυτή η σαλάτα δεν είναι σαν τις άλλες... ρόκα με φράουλα έχεις ξαναδει! Τορτελίνι; Και γαρνιτούρα πατατάκια πάπρικα από πάνω; Ο συνδυασμός είναι[...]

Η τεχνική της συναρμολόγησης του φαγητού είναι ιδιαίτερα αγαπητή στους Γάλλους. Μην ξεχνάς το fondue και το raquelette που έχουν την τιμητική τους σε[...]

Ξέρετε την παροιμία «όποιος έχει πολύ πιπέρι βάζει και στα λάχανα»; Αυτό έπαθα εγώ φέτος με τα λεμονάκια μου ~ έφτιαξα μαρμελάδα λεμόνι , συμπυκνωμένο χυμό,[...]

200 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι (έτοιμο καθαρισμένο σπανάκι βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ, σε σακούλες σε κενό αζώτου) 1 ματσάκι ρόκα (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 1[...]

Σπανάκι; Σπανάκι τρώει ο Ποπάυ... σπανάκι θα φάω κι εγώ;;;; Γιατί φοβάσαι μήπως γίνεις ο Ποπάυ; ήταν η απάντηση που εισέπραττα! :-))) Φυσικά, δεν φοβόμουν[...]

Σαλάτα εποχής από την παράδοσή μας, που θα μπορούσε να είναι έμπνευση μεγάλου σεφ! Ξέρετε τι είναι ο αροδαμός; Είναι ο καινούργιος βλαστός, τα βλασταράκια και[...]

Για 4-6 άτομα Για τη σαλάτα 400 γραμμάρια βρούβες τρυφερές 1 μικρό κουνουπίδι σε μπουκετάκια 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες 1 ματσάκι μυρώνια 6[...]

Για 2-4 άτομα Για τη σαλάτα 1 λόλα κομμένη σε λεπτές λωρίδες 4 φύλλα μαρουλιόυ κομμένα σε λεπτές φέτες 4 φύλλα ρόκας κομμένα σε φέτες 1 καρότο καθαρισμένο και[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Sandwich με μπιφτέκι λαχανικών για εσάς που νηστεύετε ή για εσάς που θέλετε να προσθέσετε κάτι διαφορετικό και πιο υγιεινό στη διατροφή σας! Είναι τόσο νόστιμα[...]

Μία εορταστική πρόταση για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας. Συνταγή : Μερίδες : 4 άτομα Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη. Υλικά 4 μεγάλα[...]

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. μανούρι 50 γρ. φέτα 50 γρ. μυζήθρα 1 αβγό 100 γρ. φύλλο κρούστας 100 γρ. μέλι 100 γρ. ζάχαρη 300 γρ. ντομάτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με ένα μαχαίρι χαράζετε[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

100 γρ φρέσκες γαρίδες καθαρισμένες 250 γραμ.Noodles 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι 1 σκόρδο τουρσί 2 κ. σ. πάστα τάμαριν Κόκκινο πιπέρι 1 ,5 κ.σ ζάχαρη από[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Σεπτέμβρης, ο μήνας της αρχής! Τα φρούτα του μήνα είναι σταφύλια, αχλάδια και φραγκόσυκα. Οι μαρμελάδες, οι τάρτες και τα γλυκά κουταλιού έχουν την τιμητική[...]

500γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο 5 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 60γρ. λευκό τυρί τριμμένο λίγο αλάτι πιπέρι για τη βινεγκρέτ 1 κ.σ. γεμάτη μαρμελάδα αχλάδι 1[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Γυρίζεις στο σπίτι σε κατάσταση απελπισίας από την πείνα (όπως εγώ πριν από λίγο) και στο ψυγείο δεν υπάρχουν παρά μόνο δυο αυγά και δυο ντομάτες. Τέλεια.[...]