Κρεατικα - Στο τηγανι

Υλικά: 1 γουρουνόπουλο έως 6 κιλά 1 ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ¼ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 8 σκελίδες σκόρδο 500 γρ.[...]

Υλικά: 1 κιλό βρασμένα λαχανάκια Βρυξελών 300 γρ. κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 100 γρ. φρέσκου βούτυρο σε θερμοκρασία[...]

Υλικά: 1 πακέτο λευκά μανιτάρια 1 πακέτο μανιτάρια πορτομπέλο 1/2 πακέτο φρέσκα βασιλομανίταρα 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κλωναράκι φρέσκο[...]

Υλικά: 6 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 6 σκελιδες σκόρδο λιωμένες 1 κιλό διάφορα, άγρια και ήμερα,[...]

Υλικά: 500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε λωρίδες 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά, καυτερή[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 5 μικρές πράσινες πιπεριές 1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί 2-3 πολύ ώριμες[...]

Υλικά: 4 φέτες από φιλέτο αρνιού 20 γρ. φασκόμηλο 1 κιλό πατάτες 60 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο 150 ml φρέσκο γάλα 2 γρ. κρόκο (σαφράν) προαιρετικά 130 ml[...]

Υλικά: 1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε πολύ λεπτές λωρίδες 3 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά[...]

Υλικά: 1 δόση ζύμη για πιροσκί ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλεαιο για το τηγάνισμα Υλικά για τη γέμιση 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 νεροπότηρου ελαιόλαδο 2 ξερά[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας σε κομμάτια 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 μεγάλα πράσα 2[...]

Υλικά: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 κουτί ντοματάκια ή 4 φρέσκες[...]

Υλικά: 500 γρ. χοιρινό για τηγανιά 2 πράσινα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 200 γρ. κίτρινο τυρί κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές της[...]

Υλικά: 1 κουνέλι 1 1/2 κιλό, κομμένο σε μερίδες 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 1 κιλό φρέσκα στρογγυλά κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα ή κατεψυγμένα 2 σκελίδες[...]

Υλικά: 2 μοσχαρίσια φιλέτα 3 κουταλιές σούπας βούτυρο γάλακτος ½ ποτήρι του κρασιού βότκα ζωμό από 1 κύβο κρέατος 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο και μαύρο[...]

Υλικά: 2 χωριάτικα λουκάνικα  σε φέτες ή σε κομμάτια 3-4 εκ. 2-3 πατάτες σε κύβους 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου σε φέτες 2 κόκκινες[...]

Υλικά: 1 κιλό αρνίσιος άπαχος κιμάς 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος[...]

Υλικά: 4 χωριάτικα λουκάνικα 1 κιλό πιπεριές πράσινες 1 κιλό πιπεριές κόκκινες 3 σκελίδες σκόρδο 1 ½ – 2 κιλά φρέσκες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη[...]

Υλικά: 4 χοιρινές μπριζόλες από το καρέ ή από το λαιμό (είναι πιο νόστιμες) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο 1 μεγάλο[...]

Υλικά: Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κύβο[...]

Υλικά: 4 χοιρινές μπριζόλες 1-2 ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 3 ντομάτες τριμμένες 4 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 2-3 κλαδάκια[...]

Υλικά: 1 μεγάλο λάχανο για την γέμιση 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/2 κιλό χοιρινό κιμά 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ρύζι Καρολίνα ή γλασέ 2 ξερά κρεμμύδια λιωμένα[...]

Υλικά: 800 γρ.μοσχαρίσιος κιμάς 1 τριμμένο ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη 2 αυγά 2 φλιτζάνια του τσαγιού ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί 2-3 κουταλιές[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινή τηγανιά 2 κιλά πράσα κομμένα σε ροδέλες 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί[...]