Κρεατικα χωρις καρυδοψιχα σουσαμελαιο λαγος

Κρασομεζές  εξτρα !!! Μια παμπάλαια συνταγή. Συνταγή του πατέρα μου, του Γιώργου Καλιντζαίου !!! Υλικά ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή πρόβειος από ζυγούρι άπαχο[...]

Η συνταγή αυτή είναι από το Πήλιο και την φτιάχνουν για μεζεδάκι ή και κύριο φαγητό τις μέρες του Πάσχα. Υλικά 1 παχύ έντερο (μπουμπάρι) 1 μικρή συκωταριά[...]

Υλικά : 1 κοκοράκι κομμένο μερίδες 4-5 σκελίδες σκόρδο πατημένες 1 κλαδάκι δεντρολίβανο φρέσκο 1 κουταλιά γλυκού πάπρικα, και λίγο μοσχοκάρυδο 1 κουταλιά[...]

Υλικά για τη σάλτσα λίγο ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμύδια ψιλοκομμένα 750 γρ.φιλέτο χοιρινό σε κομμάτια 2 κουταλιές γλυκιά πάπρικα 1 κουταλιά πολτό ντομάτας λίγο[...]

Αγαπημένη συνταγή που πέτυχε εντελώς τυχαία με υλικά που έιχα στα χέρια μου εκείνη τη στιγμή. Ένα γρήγορο, εύκολο και νόστιμο πιάτο. Αν χρησιμοποιήσετε έτοιμο[...]

Υλικά : 1 ρολό απο βοδινό κρέας 2 κ.σ μέλι Για την μαρινάρα: 1  ποτήρι λευκό κρασί 1/2 κ.σ πιπέρι Αλάτι (ανάλογα πόσο θέλετε, εγώ έβαλα μόνο στο σερβίρισμα) 2[...]

Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μπριζόλες των 200 γραμμ εκάστη, 1 φλιτζ. του καφέ σπορέλαιο 80 γραμ βούτυρο 300 γραμ μανιτάρια κονσέρβας κομμένα 100 γραμ ψιλοκομμένο[...]

Μία συνταγή που έχει τις ρίζες της στη γειτονική Ιταλία (vitello tonnato) Την πρώτη φορά που λέω σε κάποιον (Έλληνα εννοείται, που δεν είναι πολύ[...]

Υλικά 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό κομμένο σε μπουκίτσες 1/2 κιλό μπούτι μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκίτσες 1/2 κυλό μπούτι αρνίσιο κομμένο σε μπουκίτσες 0,5 λίτρο[...]

Υλικά : 1 κορώνα αρνίσια που να βγάζει γύρω στα 20 παϊδάκια. 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/2 φακελάκι κουκουνάρι[...]

Υλικά : Ζουμί από βραστό μοσχάρι ή βοδινό ή από κόκαλα Ρύζι καρολίνα Βοδινό ή μοσχάρι κοκκινιστό Τα κόκαλα να είναι από πλευρά, όχι από μηρό με μεδούλι γιατί[...]

Ένα πεντανοστιμο μεζεδάκι που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε τα Χριστούγεννα. Σε πολλά μέρη τις λένε οματιές ή ομαθιές αλλά εινα τελείως διαφορετική συνταγη.εμεις[...]

Πάρα πολύ απλό κι εύκολο φαγάκι, το οποίο γίνεται και με φιλέτο γαλοπούλας, μοσχαριού ή κοτόπουλου. Υλικά (για 2 άτομα): Ένα ψαρονέφρι κομμένο σε ροδέλες 1[...]

Το πιάτο αυτό το εμπνεύστηκα και το δημιούργησα ειδικά για το πάρτυ στολισμού του Χριστουγεννιάτικου δένδρου. Γεννήθηκε από την ανάγκη μου να προσφέρω[...]

Υλικά 1/2 κιλό αρνίσιο συκώτι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πράσινες πιπεριές κομμένες ροδέλες 2 κόκκινες καυτερές πιπεριές κομμένες[...]

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι δικής μου έμπνευσης. Την έφτιαξα σε κάποιο ρεβεγιόν πρωτοχρονιάς πριν αρκετά χρόνια, ειδικά για τον μπαμπά μου που είναι λάτρης[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 4 μπριζόλες χοιρινές ½ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη 1 κ.γλ. πάπρικα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο 4 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες 5-6[...]

Το φαγάκι αυτό αν και είναι λίγο μπελαλίδικο είναι πολύ νόστιμο. Τη διαφορά κάνει το ρύζι μπασμάτι που θεωρώ ότι πάει πολύ με το λάχανο αλλά και η μπεσαμέλ.[...]

Υλικά: σνίτσελ χοιρινά, μοσχαρίσια, ή κοτόπουλου από 1 πιπεριά κόκκινη,  κίτρινη,  πράσινη κομμένες χοντρές λωρίδες φρέσκο δεντρολίβανο αλάτι, πιπέρι Για το[...]

Υλικά: 1 κιλό αρνί 1 Φλυτζάνι ρύζι 2 1/2 φλυτζάνια νερό 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 ντομάτες τριμμένες αλάτι, πιπέρι Τρόπος[...]