Κρεατικα χωρις λαχανο ροδι

Υλικά: 1 κιλό κιμά από μοσχάρι (ή ανάμεικτο μισό μοσχάρι-μισό χοιρινό) 2 κρεμμύδια 2 αυγά 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 2-3 φέτες ψωμί μαϊντανό βάρσαμο [...]

Στην Ελλάδα ελάχιστες ποικιλίες καλλιεργημένων μανιταριών φθάνουν στην αγορά, αν και τα άγρια ελληνικά μανιτάρια δεν έχουν να ζηλέψουν σε νοστιμιά και φινέτσα[...]

Υλικά: 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι γάλα 3 αυγά 1 φακελάκι ξερή μάγια 1 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. ξύδι(για να γίνει πιο τραγανή η ζύμη)[...]

Υλικά: 4 μπριζόλες χοιρινές από λαιμό (150-200 γρ. η μια ) 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 2 μαρουλάκια 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο όχι πολύ γεμάτο ½[...]

Υλικά: 1 κουτί κανελλόνια προβρασμένα Για τον κιμά: 1 κιλό κιμά: 1/2 μοσχαρίσιο-1/2 χοιρινό 1 ντοματάκι κονκασέ 1 κρεμμύδι 3 κεφαλάκια σκόρδο [...]

Υλικά: 12-14 φύλλα λαζάνια φαρδιά με αυγά ή σπανάκι (πράσινα) 1 κουτί - 400γρ ντοματάκια polpa ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (ή 3/4 kg μοσχαρίσιο[...]

Χριστούγεννα. Σίγουρα υπάρχουν κάποιες μέρες μέσα σε αυτή την εορταστική περίοδο που είμαστε όλη μέρα σπίτι και μαγειρεύουμε, περιμένοντας κόσμο από το πρωί[...]

Στους προσκόπους (μιας και στις εκδρομές φτιάχναμε συχνά "πατάτες στην χόβολη" (στάχτη για όσους δεν γνωρίζουν), είχα καθιερώσει την εξής πατέντα (είχα απο[...]

Υλικά: 5 τσακώνικες μελιτζάνες ψημένες ολόκληρες στο φούρνο 1 ποτήρι του νερού βρασμένο κιμά σόγιας 1 αβγό 1 κούπα φρυγανιά 3-4 κουτ.σούπας αλεύρι [...]

Υλικά: 1 κιλο αρνάκι χωρίς κόκαλα 2 ξερά κρεμμυδια 4 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζ. λάδι 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 1 κ.σ. κύμινο 1 κ.σ. τριμμένο[...]

Υλικά (για 4 άτομα): Για την πάστα : 500 γρ. αλεύρι 4 αβγά 1 πρέζα αλάτι. Για την γέμιση: 200 γρ. κρέας ελαφιού 100 γρ. στήθος πάπιας 1 καρότο [...]

Υλικά: 500 γραμ. χοιρινό άπαχο (ψαρονέφρι ή σπάλα/υπολογίστε ότι τα 500 γραμ. αρκούν για 2-3 άτομα) 1 μικρό κλωνάρι σέλινο 50-100 ml λευκό ή κόκκινο[...]

Υλικά για τη γέμιση: 1 κιλό ψαχνό κρέας 3/4 κιλού χανιώτικη μυζήθρα 1/4 κιλού «μαλάκα» 2 κουταλιές στάκα 3 κουταλιές δυόσμο αλάτι, πιπέρι 1/2[...]

Υλικά: Για τη ζύμη: 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γραμ. βούτυρο παστεριωμένο 1 αβγό 3-4 κουτ. σούπας νερό 1 κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι [...]

Υλικά: Υλικά: 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο κομμένο σε κομμάτια 1 ποτήρι ξύδι καλής ποιότητας Ρίγανη αλάτι 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη τριμμένο σκόρδο [...]

Υλικά: Για τη γέμιση: 2 κιλά άπαχο κρέας (1 κιλό μοσχάρι και 1 κιλό χοιρινό) ½ κιλό ρύζι νυχάκι 2 ντομάτες 2,5 κ.σ. πελτέ 1 αυγό 250 γρ. κεφαλίσιο[...]

Υλικά: 350-400 γραμμάρια ψωμί 500 γραμμάρια βοδινό και 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (αφαιρέστε την φύτρα για να μην[...]

Υλικά: 4 φιλέτα μοσχάρι 250 γρ. μανιτάρια champignon 3-4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 250 ml. ζωμό βοδινού 1 κ.σ.[...]