Κρεατικα χωρις κουνουπιδι μαστιχα

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά ½ κ. καλαμάρια 100 γραμμ. φρυγανιά τριμμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό ½[...]

ΥΛΙΚΑ 750 γρ κιμά μοσχαρίσιου κρέατος 1 φέτα ψωμί, σπασμένο ή ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τριμένη φρυγανιά ¼, ½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (προαιρετικό) 1[...]

Υλικά 1 ζωμός λαχανικών 1 πακέτο κριθαράκι για τους κεφτέδες: 500 γρ. κιμάς 3 κρεμμύδια 4 κουτ.σούπας φρυγανιά ή 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 αβγό λίγο μαϊντανό[...]

Υλικά Mισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά Μία μικρή πράσινη πιπεριά Μια μικρή ντομάτα Ένα μικρό κομμάτι μάνγκο (χρησιμοποιείστε το υπόλοιπο στη σάλσα) Λίγο ξύσμα[...]