Κακαβια

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό ψάρι καλύτερα 2 είδη, τσιπούρα και λαβράκι π.χ. αλλά οποιαδήποτε ψάρια κάνουν, φτάνει να είναι φρέσκα, 2 φύλλα δάφνης, 1 καρότο[...]

1 κιλό βραστόψαρο 1/2 κιλό διάφορα μικρά βραστόψαρα 7 μέτριες πατάτες 5 καρότα 3 κολοκύθια 2-3 κλαδάκια σέλινο 3 σκελίδες σκόρδο 2 ντομάτες κομμένες στα 4 1[...]

Σήμερα η Ορθοδοξία απαιτούσε Ψάρι. Η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων έφαγε ψάρι. Εμείς Κυκλαδίτες στην καταγωγή, προτιμήσαμε ένα πανέμορφο κυκλαδίτικο νησί,[...]

Υλικά : 2 κιλά διάφορα πετρόψαρα (στείρες, ροφό, χάνους , σκορπίδια , καπόνι ,πέρκες , ) 3 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 2[...]

ΥΛΙΚΑ Ψάρια Πατάτες χοντροκομμένες Κρεμμύδια χοντροκομμένα Χοντρό αλάτι Λάδι Λεμόνια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού καθαρίσουμε και ξεπλύνουμε καλά τα ψάρια, τα[...]

ΥΛΙΚΑ Ψάρια επιλογής Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λάδι Ξύδι Φρέσκο πιπέρι Παξιμάδι για το σερβίρισμα Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και[...]

ΥΛΙΚΑ Ψάρια διαφόρων ειδών Κρεμμύδι χοντροκομμένο Καρότα Κολοκυθάκια Σέλινο Πατάτες Ντομάτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε τις πατάτες, το[...]

Α υτό το καλοκαίρι έχει βαλθεί να μας σπάσει τα νεύρα ο άνεμος. Κοντεύει να φύγει ο Ιούλιος και δεν έχω βάλει το πόδι μου στο βαρκί γμτ μου! Ήταν και οι[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1.500 - 1.800 γραμ διάφορα ψάρια (πετρόψαρα, σκορπίνες, -καπόνια, μπαρμπουνάκια,μπακαλιαράκια, στρείδια, γαρίδες) -4 πατάτες κανονικές[...]

Υλικά 2 κιλά ψάρια μικρά και μεγάλα (σκορπίνα, μπακαλιάρο, πέρκα, χάνους, κοκοβιούς) 2 ντομάτες χαραγμένες στα 4 3-4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4 2[...]

500 γρ. σκαθάρια απολεπισμένα απεντερωμένα κ/ψ 2 κρεμμύδια ξερά στα 4 1 καρότο 2 σκελίδες σκόρδο ½ ματσάκι άνηθο 50 ml. Ούζο 2 αυγά Χυμό 2 λεμονιών 1[...]

Την συνταγή μας έμαθε ο κ. Κώστας Γκάτσος - Αλμυροπόταμος Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής της κακαβιάς δηλαδή του ζωμού των ψαριών από τους ψαράδες μας στη[...]

Οι μικρές μας πατατούλες, τα κολοκυθάκια και βέβαια οι ντομάτες του περιβολιού μας, που δε λένε να σταματήσουν να κοκκινίζουν, τα αμπελοφάσουλα από τους[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) από 1/2 κ. ψαράκια μικρά (σκορπίνα, μπακαλιαράκια, σκάροι, σάλπες) 1 ματσάκι σέλινο 1 ντομάτα κομμένη στα τέσσερα 1 κρεμμύδι κομμένο στα[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 1 1/2 κιλό διάφορα ψάρια, ( μπακαλιάρο, τουρνά, κέφαλο, σκορπίδια, χέλια, ροφός, σφυρίδα ) 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 1[...]

Υλικά 12 φρέσκα μύδια 6-8 φρέσκες γυαλιστερές ή άλλα στρείδια 1 - 2 διαφορετικά ψάρια για ψαρόσουπα 10 γαρίδες καθαρισμένες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο[...]

ΥΛΙΚΑ : 1 Κιλό ψάρια που χρησιμοποιούνται στην κακαβιά(ζητήστε απο τον ιχθυοπώλη να σας τα επιλέξει.) 4 Μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 100 ml χυμό[...]

Καλή εβδομάδα και καλό μήνα επισήμως! Mάρτης γδάρτης και κακός παλουκοκαύτης. Και σαν τύχει και θυμώσει, μες στο χιόνι θα μας χώσει. Εμένα σίγουρα. Για εσάς[...]

Υλικά (για 4-6 άτομα) 6 πατάτες, μετρίου μεγέθους, τεμαχισμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 καρότα σε χοντρές ροδέλες 2 κολοκύθια σε χοντρές ροδέλες[...]

υλικά 500 γρ.περ.μεγάλο ψάρι ( μπακαλιάρο, σκορπίνα, χριστόψαρο κ.λ.) 1 κ. διάφορα μικρά πετρόψαρα για σούπα 10-12 κυδώνια ή μύδια 3 ώριμες ντομάτες 2 μέτρια[...]

ΥΛΙΚΑ Αγοράζουμε διάφορα μικρά ψαράκια για βραστά εδώ χρησιμοποίησα ,καπόνια,σκορπιούς,μπακαλι αράκια,και σάλπες. 1 ματσάκι σέλινο 1 ντομάτα στα τέσσερα[...]

ΥΛΙΚΑ : 1 Κιλό ψάρια που χρησιμοποιούνται στην κακαβιά(ζητήστε απο τον ιχθυοπώλη να σας τα επιλέξει.) 4 Μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 100 ml χυμό[...]

Νοστιμη, υγιεινη, γεματη βιταμινες. Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλο διαφορα ψαρια για βραστα 1 μετριο κρεμμυδι 1 μεγαλη πατατα 1 ντοματα τριμμενη 1/2 ματσακι σελινο[...]

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για αυτούς που βαρέθηκαν την απλή ψαρόσουπα!!! Τι χρειαζόμαστε: ½ κιλό ψάρι κατάλληλο για βραστό κομμένο σε μερίδες 1 ½[...]

1/2 κιλό διάφορα ψάρια, ( μπακαλιάρος, τουρνάς, κέφαλος, σκορπίδια, χέλια, ροφός, σφυρίδα ) 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 1 φλιτζάνι τσ.[...]

Υλικά: 1 κιλό διαφορα μικρά ψάρια (πέρκα, σκορπιούς, δρακαινες, χριστοψαρα) 2 κρεμμύδια 2 καρότα 2- 3 κλωναρια σέλινο 1 μεγάλη πατάτα 1 μεγάλη ντομάτα ωριμη[...]

Υλικά (για 6 άτομα): 1 1/2 κιλό διάφορα ψάρια (μπακαλιάρο, τουρνά, κέφαλο, σκορπίδια, χέλια, ροφός, σφυρίδα) 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες[...]

1 κιλό διάφορα ψαράκια (σκορπίνες σπάρους κεφαλόπουλα κ.α.) 3 μέτρια κρεμμύδια (ολόκληρα) 1 φλ.τσ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 6 φλ.τσ. νερό 1/2 φλ.τσ.[...]

Παραδοσιακή συνταγή από τη Κάλυμνο (Νίκος Μακρύλος) ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό ψάρια (χάνους, χριστόψαρα, σκόρπαινες, δράκαινες, σαλουβάρδους, πέρκες κλπ) 3 πατάτες 1[...]

Έχει υποβληθεί από zouboulia    Κυριακή, 23/08/15 Υλικά (για 4 άτομα):1 κιλό διάφορα ψάρια (σκορπίνα, χάνο, πέρκα, λύχνο)1 κρεμμύδι1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι1/2[...]

Μία κλασική σούπα όνειρο Συνταγή : Εφη Γιαλούση Προετοιμασία : 5 λεπτά (αν μας καθαρίσει τα ψάρια ο ψαράς) Μαγείρεμα : 30 λεπτά ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 4[...]

Υλικά! 2 φλπζ τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 μεγάλη πατάτα κομμένη στα 4 1/3 φλιτζ τσαγιού κόκκινο κρασί ή φρέσκο χυμό[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 2 κιλά διάφορα πετρόψαρα (στείρες, ροφό, χάνους , μπουκανάρες, πετραχυλούδες, σκορπίδια) 3 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1 φλιτζάνι[...]

Υλικά (6-8 μερίδες) : 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 πατάτες κομμένες στα 4 2 κιλά διαφορά πετρόψαρα χυμό από 2-3 λεμόνια αλάτι[...]

1 κιλο φρεσκο ψαρι(ροφος,σκορπιδι,φαγγρι,μπακαλιαρος....) 1/2 κιλο διαφορα μικρα ψαρακια(κατα προτιμηση βραστοψαρα) 5-6 γαριδες 2 πατατες 1 καροτο 1/2 ματσακι[...]

1½ κιλό από διάφορα πετρόψαρα (χάνοι, πέρκες, λύχνοι, σκορπίνες, χειλούτσες, γύλοι, καπόνια, μουγγρί, σμέρνα, χριστόψαρο) 2 γαρίδες 2 λεμόνια (ο χυμός τους) 1[...]

Υλικά: 1 1/2 κιλό διάφορα ψάρια, (ροφούς, σκορπιούς, συναγρίδες) 1 φλυτζάνι λάδι 2 λεμόνια αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζετε και αλατοπιπερώνετε[...]

Υλικά: (για 6 άτομα) 1 1/2 κιλό διάφορα ψάρια, ( μπακαλιάρο, τουρνά, κέφαλο, σκορπίδια, χέλια, ροφός, σφυρίδα ) 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες 1[...]

 Αυτή τη συνταγή μου την ορμήνεψε ένας γέρος ψαράς που είχε ''φάει'' τη ζωή του στη θάλασσα. -Άκου να δεις παιδί μου, μου έλεγε, ή γνήσια[...]