Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις καπαρη

130γρ.νερο 50γρ.λαδι (εγω εβαλα 25γρ. ελαιολαδο και 25γρ.καλαμποκελαιο)  280γρ.αλευρι (140γρ.για ολες τις χρησεις και 140γρ. ολικης ή καλαμποκιου) 1/2 κ.γ[...]

1 μέτριο πορτοκάλι  χωρίς κουκούτσια 1 ποτήρι. καλαμποκέλαιο 4 μεγάλα αβγά 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα ζάχαρη 1 κουταλιά baking powder 1[...]

2 κεσεδάκια γιαούρτι 2 κεσεδάκια σιμιγδάλι ψιλό 2 κεσεδάκια ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο 2 κεσεδάκια ζάχαρη 8 αβγουλάκια 2 κουταλιές σούπας μπέϊκιν πάουντερ 2[...]

4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 κουταλιά κοφτή αλάτι 1 κουταλάκι φρέσκια μαγιά 1 ποτήρι χλιαρό νερό φέτα ή κεφαλογραβιέρα 250[...]

Για τη ζύμη: 1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι 1 κεσεδάκι (ίδιο με του γιαουρτιού) καλαμποκέλαιο ή σπορέλαιο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά σούπας γεμάτη[...]

20-30 γρ. μαγιά φρέσκια 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό 1 κουτ. αλάτι 1 κουτ. ζάχαρη 2 φλιτζάνια νερό χλιαρό 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο αλεύρι όσο πάρει μαλακό λάδι για[...]

1 κόκκινη φαρίνα 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά+1 αυγό για το άλειμμα 2 φλυτζ. τσαγιού τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας 6 φέτες ζαμπόν κομμένο σε μικρά[...]

1 κεσεδάκι γιαούρτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και με χαμηλά λιπαρά) 1 κεσεδάκι (του γιαουρτιού που χρησιμοποιήσατε) καλαμποκέλαιο 1 1/2 με 2 κεσεδάκια[...]

1 1/2 κιλό μυζήθρα 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζ. τσαγιού θυμαρίσιο μέλι 4 αυγά 1 κουτ. του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη λίγο καλαμποκέλαιο για το ταψάκι[...]