Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις φαρινα μασκαρπονε

Για 8-10 άτομα: Για την Κρέμα: 50 γραμμάρια ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά (μόνο τους κρόκους) 20 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γραμμάρια κορν φλάουρ 300 ml[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 2 φύλλα σφολιάτας έτοιμα ή παρασκευάστε σπιτική ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 1/2 κιλό φέτα 2 καρότα τριμμένα 3 κουταλιές της σούπας[...]

Για 12 μερίδες 2 φύλλα (750 γρ.) σφολιάτα 4 μεγάλα (600 γρ.) ομμένα φέτες κρεμμύδια 500 γρ. χοντροτριμμένο τυρί φέτα 1 κούπα (χωρίς κουκούτσι) χοντροκομμένες[...]

Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 10 φύλλα κρούστας εμπορίου Για τη γέμιση 6 αυγά 120 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια ½ κιλό[...]

10 φύλλα κρούστας Παστουρμάς σε φέτες λεπτές Πικάντικο κασέρι σε φέτες Φρέσκια ντομάτα σε φέτες Λάδι Εκτέλεση Ή αλλιώς... παστουρμαδόπιτα ! Αλείφουμε το ταψί[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού φρέσκο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 6[...]

Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 4 φύλλα σφολιάτας έτοιμα διαφορετικά παρασκευάστε τη δική σας ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 3 μεγάλες πατάτες 1 κουτί γάλα 500[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη Μισό κιλό ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 20 γραμμάρια μαλακό αλεύρι 400 γραμμάρια βούτυρο 50 γραμμάρια ζάχαρη 1 κρόκος αυγού 20 ml[...]

Για 6-8 άτομα 5 φύλλα κρούστας εμπορίου ή παρασκευάστε σπιτική ζύμη κρούστας 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα 4 αυγά 800 γραμμάρια βούτυρο 500 γραμμάρια τυρί φέτα[...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα Για την πίτα 650 γραμμάρια διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα) πλυμένα και καλά στραγγισμένα 250 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο 4-5[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για τη γέμιση 500 γραμμάρια φέτα σκληρή πικάντικη χοντροκομμένη 200 γραμμάρια ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά 130[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για μείγμα του κιμά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κιλά κιμά από άπαχο αρνί 1/3 φλιτζάνι αλεύρι αλάτι και[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 έτοιμη ζύμη πίτα ή τάρτα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο[...]

Για 4-6 άτομα Για την ζύμη 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 4 αυγά 1 μεγάλη πατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε φέτες 4 φέτες καπνιστό μπέικον κομμένες σε λεπτές φέτες τηγανιτές 1 φύλλο ζύμης για[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 1 φακελάκι ξερή μαγιά (σκόνη) 1/4 κούπα καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι διαλυμένο σε (περίπου 1½ ποτήρι νερού) νερό[...]

Για 2-4 άτομα 6 αραβικές πίτες 12 φέτες καπνιστό ζαμπόν 12 φέτες τυρί τοστ 24 λεπτές φέτες από μια φρέσκια μεγάλη ντομάτα 6 φύλλα μαρουλιού κομμένα στη μέση[...]

Για 2-4 άτομα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 450[...]

Για 8 άτομα 1 κιλό κολοκύθα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη 7 χωριάτικα φύλλα για πίτες 6 κουταλιές της σούπας μυζήθρα ξερή τριμμένη Μισό φλιτζάνι ρύζι νυχάκι 60[...]

2 φλιτζάνια τραχανάς γλυκός 6 φύλλα χοντρά για πίτα 1 κουτί μεγάλο γάλα εβαπορέ 7 αυγά Μισή κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι φέτα ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι[...]

Για 6-8 άτομα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μισό ποτήρι του νερού σουσάμι καβουρδισμένο Μισό ποτήρι νερού ζάχαρη Λίγο[...]

για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 1 πράσο 1 ματσάκι καυκαλήθρες 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μυρώνια 1 ματσάκι μάραθο 1 ματσάκι σέσκουλα 600 γραμμάρια[...]

Για 2-4 άτομα: 3 κούπες ψιλοκομμένο αρνάκι (ήδη ψημένο) 2 κουταλιές λάδι 1 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1/2 κούπα μαϊντανό 1/2 κούπα άνηθο 250 γραμμάρια[...]

300 γραμμάρια κόκκινη κολοκύθα τριμμένη 500 γραμμάρια φέτα βαρελίσια χοντροκοπανισμένη ½ λίτρο γάλα φρέσκο 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1[...]

Για 2-4 άτομα 60 γραμμάρια αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 250 ml ζωμό κρέατος 500 γραμμάρια βερίκοκα κονσέρβα 2 κουταλιές της σούπας γλυκόξινη[...]

Για 4-6 άτομα 2 φύλλα σφολιάτα εμπορίου ή παρασκευάστε τη δική σας ζύμη σφολιάτας 1 κοτόπουλο ή 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 200 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα[...]

1 φύλλο σφολιάτας Σάλτσα κιμά 4 κουταλιές αλεύρι 8 κούπες γάλα 4 κουταλιές βούτυρο Μοσχοκάρυδο Πιπέρι Κεφαλοτύρι τριμμένο Σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση[...]

Για 4-6 άτομα 4 ½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι σκληρό ( ½ κιλό αλέυρι) 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι τσαγιού[...]

2 αχλάδια ώριμα κομμένα σε φέτες 250 γραμμάρια τυρί μετσοβόνε κομμένο σε κύβους 100 γραμάρια κρέμα γάλακτος 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 αυγά 50 γραμμάρια μαύρες[...]