Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις φαρινα μασκαρπονε

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη Μισό κιλό ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 20 γραμμάρια μαλακό αλεύρι 400 γραμμάρια βούτυρο 50 γραμμάρια ζάχαρη 1 κρόκος αυγού 20 ml[...]

Για 4-6 άτομα Για την πίτα 8 φύλλα κρούστας εμπορίου 400 γραμμάρια ταχίνι 750 γραμμάρια σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας κανέλα 800 γραμμάρια ζάχαρη 1,5 λίτρο[...]

Ντομάτες Πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες ) Αγγούρι Φρέσκο κρεμμυδάκι Μαϊντανός Αραβική πίτα ή κρουτόν Για τη Σως Σκόρδο Λεμόνι Ξύδι Σουμάκ Εκτέλεση[...]

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Αρχικά θα πρέπει να κοσκινίσουμε 2 φλιτζάνια[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη 6-7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι Για τη[...]

Για 6-8 άτομα 2 κουταλάκια γλυκού ξηρή μαγιά ¾ κουταλάκι γλυκού ζάχαρη ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι ελαιόλαδο 250 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο για πίτες 2 δάχτυλα[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 2 φύλλα σφολιάτας έτοιμα ή παρασκευάστε σπιτική ζύμη σφολιάτας Για τη γέμιση 1/2 κιλό φέτα 2 καρότα τριμμένα 3 κουταλιές της σούπας[...]

Για 6-8 άτομα Για τη ζύμη 10 φύλλα κρούστας εμπορίου Για τη γέμιση 6 αυγά 120 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια ½ κιλό[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού φρέσκο βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 6[...]

Για 6-8 άτομα ½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο ή λάδι μισό μισό 500 ml χλιαρό γάλα φρέσκο (ή 250 ml γάλα εβαπορέ και 250 ml[...]

Για 6-8 άτομα 100 γραμμάρια φέτα τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Λίγο αλάτι πιπέρι λίγο[...]

Για 6-8 άτομα 5 φύλλα κρούστας εμπορίου ή παρασκευάστε σπιτική ζύμη κρούστας 2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα 4 αυγά 800 γραμμάρια βούτυρο 500 γραμμάρια τυρί φέτα[...]

Για 4-6 άτομα 4 ½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι σκληρό ( ½ κιλό αλέυρι) 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι τσαγιού[...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα Για την πίτα 650 γραμμάρια διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα) πλυμένα και καλά στραγγισμένα 250 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο 4-5[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για τη γέμιση 500 γραμμάρια φέτα σκληρή πικάντικη χοντροκομμένη 200 γραμμάρια ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1% λιπαρά 130[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 2 πίτες για σουβλάκια κομμένες σε κύβους 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξίδι 1 κουταλιά λιωμένες λιαστές ντομάτες 50 γραμμάρια[...]

Για 4-6 άτομα Για την ζύμη 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα 1 σφηνάκι κονιάκ 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 1 φακελάκι ξερή μαγιά (σκόνη) 1/4 κούπα καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι διαλυμένο σε (περίπου 1½ ποτήρι νερού) νερό[...]

Για 8 άτομα 1 κιλό κολοκύθα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη 7 χωριάτικα φύλλα για πίτες 6 κουταλιές της σούπας μυζήθρα ξερή τριμμένη Μισό φλιτζάνι ρύζι νυχάκι 60[...]

2 φλιτζάνια τραχανάς γλυκός 6 φύλλα χοντρά για πίτα 1 κουτί μεγάλο γάλα εβαπορέ 7 αυγά Μισή κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι φέτα ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι[...]

Για 6-8 άτομα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μισό ποτήρι του νερού σουσάμι καβουρδισμένο Μισό ποτήρι νερού ζάχαρη Λίγο[...]

για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 1 πράσο 1 ματσάκι καυκαλήθρες 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μυρώνια 1 ματσάκι μάραθο 1 ματσάκι σέσκουλα 600 γραμμάρια[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για τη ζύμη 120 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 50 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 80 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κύβους 3 κουταλιές[...]

300 γραμμάρια κόκκινη κολοκύθα τριμμένη 500 γραμμάρια φέτα βαρελίσια χοντροκοπανισμένη ½ λίτρο γάλα φρέσκο 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1[...]

Κεράσια Μισό φλιτζάνι βούτυρο Ένα αυγό 2/3 φλιτζανιού γάλα Μισό φλιτζάνι ζάχαρη Δύο φλιτζάνια αλεύρι Τρία κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ Ξύσμα[...]