Γλυκα χωρις μακαρονακι βανιλινη μορταδελα

ΦΟΝΤΙ ΑΠΟ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ   για 18 ψωμάκια Υλικά 200 γρ. τυρί φοντίνα κομμένο σε φετάκια 200 γρ. γάλα 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 20 γρ. βούτυρο 2 κρόκους αυγών 3[...]

Υλικα για τη γεμιση 200γρ βρασμενα καστανα,ψιχα 200ml φυτικη σαντιγυ (κρε τορε) 15 χουρμαδες mejool 70ml νερο για το παντεσπανι βλεπε υλικα και εκτελεση ΕΔΩ[...]

Ψάχνοντας κάτι νόστιμο νηστίσιμο αλλά και πολύ σοκολατένιο, έπεσα πάνω σε αυτή την καταπληκτική συνταγή για τούρτα σοκολάτας με γέμιση πραλίνας κάστανου.[...]

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για ένα Κυριακάτικο πρωινό από τα αγαπημένα pancakes! Ειδικά όταν είναι υγιεινά, πλούσια σε βιταμίνες και  πρωτεΐνη,  χαμηλά σε[...]

Τα κέικ τα αγαπώ. Πολλά πράγματα αγαπώ, όμως τα κέικ υπάγονται στην κατηγορία «my favorites». Όχι δηλαδή ότι αν μου έλεγαν να επιλέξω ποια πέντε[...]

Αυτές τις μαρέγκες δεν τις έφτιαξα για να σας τις προτείνω ως γλυκό για τη γιορτή του Αγ. Βαλεντίνου, ούτως ή άλλως η γιορτή αυτή δε μου λέει τίποτα, αλλά[...]

Τούρτα μπανάνας και φράουλας, με παντεσπάνι σοκολάτας, και με επικάλυψη ζελέ φράουλας. Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή. Οι φώτο είναι ενδεικτικές. Υλικά για[...]

Υλικά 1 κιλό κανταΐφι ωμό 300 γρ. φύλλο μπακλαβά 2 φλιτζάνια του τσαγιού ψίχα καρυδιών χοντροτριμμένη 2 φλιτζάνια του τσαγιού βούτυρο γάλακτος (ή βούτυρο[...]

Υλικά Για 60 - 70 μπακλαβαδάκια φύλλο κρούστας για γλυκά 1 πακέτο (450 γρ.) ζάχαρη 2/3 του φλιτζανιού φιστίκια ψίχα 400 γρ. ανάλατα και χοντροκομμένα φρυγανιά[...]

Η Γιούλα με βρήκε στο supermarket και ζήτησε νηστίσιμο κέικ με σιροπάκι, η Silikomart έστειλε καινούργιο δέμα με δωράκια σιλικόνης...............τι να κάνω κι[...]

Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα με γέμιση σοκολάτας 120 γρ. βούτυρο 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα ωμή) Για τη Ganache 600 ml. κρέμα γάλακτος 35% 400 γρ. σοκολάτα[...]

Πολύ εύκολα μαφινάκια, σας έχω σήμερα. Αφράτα κεκάκια, το καλύτερο κολατσιό, για τα παιδιά μας που πηγαίνουν στο σχολείο. Για το δικό μας, στο γραφείο. Για το[...]

Μοσχομυροδάτο κέικ με φρεσκοτριμμένη καρύδα, και γάλα καρύδας. Μία υπέροχη συνταγή με την δική μου φυσικά πινελιά... Υλικά: 1 μέτρια καρύδα 5 αυγά 1/2 ποτήρι[...]

Κάθε Φθινόπωρο, συνηθίζω να προμηθεύομαι καρύδια νέας εσοδείας ώστε να έχω για τις ανάγκες της οικογένειας όλον τον χρόνο. Πιστεύω ότι στην χώρα μας έχουμε τις[...]

Θυμάστε το φραουλένιο κέικ γεμιστό με σοκολάτα ?? Σήμερα ας φτιάξουμε το ….εντελώς ανάποδο. Σοκολατένιο κέικ γεμιστό με φράουλα . Για το κέικ αυτό έχετε[...]

Δεν τελείωσα με τα κεράσια ακόμα, όχι. Η εμμονή μου καλά κρατεί και σκοπεύω να παρασύρω κι εσάς· αυτή τη φορά με ένα κέικ. Πρόσφατα σας ξαναμίλησα για[...]

Υλικά 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 250 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη[...]

Για το εκμέκ 250 γρ φύλλο κανταΐφι 100 γρ. λιωμένο βούτυρο 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης ψίχα χοντροκομμένα 600 γρ. κρύα Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά κανέλα για το[...]

Υλικά μπισκότα σοκολάτας τριμμένα: 180 γρ. φουντούκια ή καρύδια (ψίχα): 60 γρ., τριμμένα κρόκος αυγού:1 ζάχαρη άχνη: 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο: 5[...]

Υλικά (για βάση) 350 γραμμάρια γεμιστά μπισκό τα 4 0 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο ανάλατο Γ ια στρώση 5 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες 1 2 0 γραμμάρια φυ στίκι[...]

Την υπέροχη συνταγή γι' αυτή τη φανταστική τούρτα πορτοκαλιού μάς έστειλε η Γιώτα Μόσιαλου από τη Θεσσαλονίκη και την ευχαριστούμε πολύ! Υλικά Για το[...]

Η τέλεια μαρμελάδα θα ήθελα να σας προτρέψω να την δοκιμάσετε. Απίστευτη μυρωδιά και από γεύση το κάτι άλλο! Έψησα τα ψωμάκια μου έβαλα βούτυρο και τα άλλειψα[...]

410 γραμμάρια ροδάκινα κονσέρβα, στραγγισμένα και κομμένα σε φέτες 150 γραμμάρια βούτυρο μαλακωμένο 150 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα[...]

Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φράουλες, 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 γεμάτη κουταλιά ζελατίνα σε σκόνη, 1 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά μπράντι, βατόμουρα,[...]

Η κλασική συνταγή στη βέγκαν και πλέον υγιεινή εκδοχή της. Αντί για μαργαρίνη χρησιμοποιώ αβοκάντο σε συνδυασμό με βούτυρο καρπών, κερδίζοντας έτσι σε γεύση[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 5 αβγά χωρισμένα, 1 ¼ φλ. ζάχαρη, 2-3 πράσινα (λάιμ) λεμόνια + 2 μεγάλα κίτρινα λεμόνια (ή όλα κίτρινα, αλλά τα πράσινα είναι πιο[...]

Μελένια παστέλια με σουσάμι, με αμύγδαλο, με φιστίκι, με ό,τι μας αρέσει! Πριν αρχίσουν οι χριστουγεννιάτικες αναρτήσεις, ένα ακόμη νηστίσιμο γλυκό . Νηστίσιμο[...]

Το Πάσχα διαρκεί...50 μέρες... Ίσως να είναι η καλύτερη δικαιολογία για μένα. Ανακάλυψα ότι το τσουρέκι για μένα είναι το ιδανικό πρωινό μου, μαζί με λίγη[...]

Μια πολύ γευστική και εύκολη τούρτα μόκα! Μου την έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή κάθε Κυριακή! Δοκιμάστε την!! Τι χρειαζόμαστε: 450 γρ. σαβαγιάρ 350 γρ.[...]

Έμεινε χαλβάς; Έξυπνες λύσεις για υπέροχο γλυκό με μηδέν κόστος... Όπως πάντα την Καθαρά Δευτέρα παίρνεις περισσότερο χαλβά από όσο πρέπει! Να μια έξυπνη[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά για τη κρέμα (6-8 άτομα) : 800ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα αραιωμένο με 200ml νερό ξύσμα από 1 λεμόνι 1 σφηνάκι limoncello 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 5 κ.σ.[...]

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. βούτυρο (1 πακέτο), 1 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. μαύρη ζάχαρη, 4 αβγά, ½ φλ. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 1/4 φλ. κοσκινισμένο (πικρό) κακάο, 1 κουταλάκι[...]

Εδώ και καιρό η κόρη μου, μου ζητούσε κάθε τόσο να της ψήσω κέικ καρότου. Είχε δοκιμάσει στο σπίτι μιας φίλης της και της άρεσε πολύ. Όλο έλεγα ότι θα το[...]

ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ,ΚΙ ΟΤΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΣΣΕΥΕΙ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ! ΥΛΙΚΑ 6 Μεγάλα πορτοκάλια χοντρόφλουδα 3 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 1\2 φλυτζάνι του[...]

Τι χρειαζόμαστε: 500 gr φρέσκο βούτυρο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αμύγδαλα (ασπρισμένα και καβουρδισμένα) ξύσμα από ένα πορτοκάλι[...]

Προημερών που πηγα στα Γρεβενά στη φίλη μου τη Δήμητρα σκέφτηκα μαζί με τα άλλα να φτιάξω και κάτι για το μεσημεριανό τραπέζι , έτσι σκέφτηκα οτι τα[...]

photo: Μαρίνα Μαυρομάτη Ομολογώ ότι έχω μία αδυναμία στα κάστανα ... Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα επιδόρπιο με πλούσια γεύση κάστανο, συνδυασμένη με σοκολάτα.[...]

Ένα γνωστό και πολύ αγαπημένο γλυκάκι σας έχω σήμερα. Σου αλά κρεμ με ευωδιαστή κρέμα και λαχταριστή καραμέλα. Πόσες φορές δεν τα έχουμε δει μέσα στα[...]

Υλικά (Για 10 cupcakes) 1/2 φλ. (110γρ.) ανάλατο βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου, 2/3 φλ. ζάχαρη, 3 αυγά, 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας, 1 λεμόνι το ξύσμα,[...]

1 Lt παγωτό βανίλια 1 φλ. κρέμα γάλακτος 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κεσεδάκι φράουλες ώριμες 2 κ.σ. άχνη λίγα φιστίκια Αιγίνης (ψίχα) Μαρέγκες 3[...]

Ο γνωστός ενθουσιασμός και η σχεδόν παιδική -μα τόσο γλυκιά- αγωνία του να είμαστε εμείς φέτος οι τυχεροί που θα βρούμε το φλουρί και η επιμονή μας να κάνουμε[...]

Παγωτό πεπόνι. Δροσερό γευστικό μοσχομυροδάτο παγωτό με την υπέροχη γεύση του αγαπημένου μας φρούτου. Άλλη μία αγνή σπιτική συνταγή παγωτού χωρίς προσθήκη[...]

Είναι μια νόστιμη πίτα λαδιού με πολλά μυρωδικά . Πρόκειται για ένα λαϊκό έθιμο , σχετικά πρόσφατο , που έχει γίνει πλέον πανελλήνιο και ξεκίνησε από μια[...]

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο αγελάδος 5 Μουστοκούλουρα τριμμένα στο multi 1/2 κούπα cranberries 2 κουταλιές της σούπας κρέμα κάστανο 1 κούπα κάστανα[...]

150 γρ. στακοβούτυρο Κρήτης λιωμένο (σε όλα τα κρητικά προϊόντα) 1 πακέτο φύλλο πολίτικο 500 γρ. ανθότυρο κρητικό τυρί μαλάκα ή κατσοχοίρι (σε όλα τα κρητικά[...]

1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.) 1 εβαπορέ γάλα με χαμηλά λιπαρά παγωμένο στην κατάψυξη για 2 ώρες 250ml κρέμα γάλακτος light 1 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο 50ml ροδόνερο[...]

    ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 8 φέτες από ψωμί του τοστ (ψίχα κατά προτίμηση) λίγο βούτυρο για το ταψί 8 κ. σούπας από το σιρόπι ενός γλυκού του[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά Υλικά για τη ζύμη αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 170 γρ. καλαμποκέλαιο: 1 φλιτζάνι σόδα σκόνη: 1/5 κουταλάκι πορτοκάλι: 1, ο χυμός ρούμι μαύρο: 1/2[...]

Υλικά (ΓΙΑ 28 ΤΕΜΑΧΙΑ) 440 γρ. (2 φλιτζάνια) ζάχαρη 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 60 γρ. (½ φλιτζάνι) κορν φλαουρ ½ κουταλάκι κρεμόριο 2 κουταλάκια ροδόνερο 20[...]

Το λέω γρήγορο παγωτό ροδάκινο, γιατί γίνεται σχεδόν αμέσως!! Παγωμένα κομμάτια ροδάκινου, γάλα εβαπορέ, μελάκι, στο μπλέντερ και....να το το παγωτάκι στο[...]

Τα τελευταία χρόνια προσπαθώ να αντικαταστήσω πολλά από τα προϊόντα του εμπορίου που αγοράζω, με σπιτικά. Σίγουρα τα σπιτικά είναι πιο υγιεινά και το κυριότερο[...]