Risotto χωρις κασερι μανιταρι

"Υπάρχουν ΜΟΝΟ δύο ημέρες τον χρόνο που δεν μπορείς να κάνεις τίποτα. Η μία λέγεται χθες και η άλλη αύριο . Γι’ αυτό σήμερα είναι η σωστή ημέρα, η σωστή[...]

Ένα πεντανόστιμο φθινοπωρινό risotto με άγρια κόκκινα ραδίκια και κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε! Τι χρειαζόμαστε: 350 γρ. ρύζι arborio 250 γρ.[...]

Όχι δεν σου σέρβιραν κρύο φαγητό με τον espresso freddo. Είναι έτσι η συνταγή... ιταλικό ριζότο λαχανικών με φιλέτο κοτόπουλο, κρύο και δροσιστικό για τα[...]

Υλικά ( 4 άτομα) Συνταγή Food Netwo rk 2 κούπες ζωμό κοτόπουλο 1 κομματάκι σε μέγεθος σπιρτόκουτου φλούδα παρμεζάνας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 ξερό[...]

1.5 λίτρα ζεστό ζωμό από κρέας 1 μικρό κρεμμύδι καλά ψιλοκομμένο 75 γρ βούτυρο 1 ποτήρι λευκό κρασί 400 γρ ρύζι για ριζότο 50 – 100 γρ τυρί παρμεζάνα ή Grana[...]

Σε 3 μήνες θα βρίσκομαι στην Ελλάδα και εγώ αισθάνομαι λες και θα φύγω αύριο! Έχω μεγάλο ενθουσιασμό και αγωνία. Σκέφτομαι συνεχώς τους δικούς μας ανθρώπους[...]

Σήμερα το πρωί αποφάσισα ότι πρέπει να είναι μία ξεχωριστή ημέρα. Όχι, όχι επειδή τα πουλιά στον κήπο βάλθηκαν από τα χαράματα να με σηκώσουν από το κρεβάτι,[...]

Ένα τυπικά Χριστουγεννιάτικο, εορταστικό, πιάτο της άλλης πλευράς της Αδριατικής. Των “γειτόνων” μας, δηλαδή. Εορταστικό, απλούστατο στην παρασκευή του,[...]

Πάντα πεινασμένος, πάντα χωρίς χρήματα. Με μπαλωμένα, πολύχρωμα ρούχα (απομεινάρια, το πιθανότερο, πλουσιότερων κουστουμιών), και με μια μάλλον αναρχική[...]

…για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio ή άλλη κατάλληλη ποικιλία) 75 γρ καλό παρθένο ελαιόλαδο 130 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 ml νερό[...]

Θέλω με αυτή τη συνταγή να ευχηθώ σε όλες και όλους που με οποιονδήποτε τρόπο περνούν κάποιες ώρες, λίγες ή πολλές, εδώ μέσα, μία χαρούμενη καινούργια χρονιά,[...]

500 gr κατεψυγμένες γαρίδες 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 κούπα τσαγιού ρύζι νυχακι 2 κουταλιές του γλυκού δεντρολίβανο Λάδι Αλατι Πιπερι 3 κουπες τσαγιου[...]

...για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti 60 γρ κατίκι Δομοκού (ή άλλο κρεμώδες τυρί, π.χ. mascarpone αλλά και μία φρεσκότατη mozzarella) 20 γρ φρέσκα[...]

3 χούφτες (!!!) ρύζι για risotti (240 γρ) 200 γρ καπνιστό σολομό 1/2 ποτηράκι vodka 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 40 γρ βούτυρο 2 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 2-3[...]

300 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio κλπ) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ συκωτάκια κοτόπουλου (αλλά και καρδιές, καλύτερα αποφύγετε τα στομάχια) 5-6 φύλλα[...]

300 γρ ρύζι για risotti (Carnaroli, Arborio, κ.α.) 250 γρ καθαρή σάρκα πεπονιού αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με τις[...]

320 γρ ρύζι για risotto (το πιο εύκολο να βρείτε είναι ρύζι Arborio) 1 πορτοκάλι 1 + 1/2 κ.γ. κανέλλα σε σκόνη 1 κρεμμύδι 20 + 20 + 30 γρ βούτυρο (για τις[...]

350 γρ ρύζι για risotto (για παράδειγμα carnaroli, Arborio, κ.α.) 160 γρ παντζάρια βρασμένα, λιωμένα σε πουρέ και ΚΡΥΑ 100 γρ φρέσκο βούτυρο 100 γρ τυρί[...]