Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας ανακουφίζει στην ετοιμασία του, αφού, κατά παράδοση, έχει πάνω μπόλικα εδέσματα σχεδόν αμαγείρευτα: φρέσκα κρεμμύδια, ταραμάς,[...]

Την ώρα που όλη η οικογένεια είναι μαζεμένη στο σαλόνι, τι πιο ευχάριστο να φτιάξεις το πιο γρήγορο γλυκό της Κρήτης. Με μέλι ή με πετιμέζι, μεγάλωσε και[...]

Η βραστή σκορπίνα είναι μια απόλαυση μοναδική. Αρκεί να είναι φρέσκια. Δεν είναι τυχαίο ότι η βάση της μπουγιαμπέσας, της περίφημης ψαρόσουπας από την[...]

Έχουν δίκιο που λένε ότι πρώτα τρώει το μάτι. Έχοντας ξεφυλλίσει εκατοντάδες περιοδικά και βιβλία μαγειρικής και έχοντας ξοδέψει άπειρες ώρες στο Διαδίκτυο[...]

Μπορείτε να θυμηθείτε κάποια Καθαρά Δευτέρα που έλειπε από το τραπέζι σας η λαγάνα (εννοώ βέβαια όσους ζούνε στην Ελλάδα); Μπορεί να μην έχουμε χταπόδι ή[...]

Ο ταραμάς δεν είναι τίποτε άλλο από παστωμένα αυγά ψαριού, συνήθως κυπρίνου, αλλά και μπακαλιάρου ή λούτσου. Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν δύο είδη ταραμά: ο[...]

Με τι άλλο να υποδεχθείς τη Μεγάλη Σαρακοστή από έναν μυρωδάτο και λαχταριστό χαλβά; Έτσι, λοιπόν, για σήμερα ένας χαλβάς με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς,[...]

Πριν από λίγο καιρό ο Γιάννης Καμπούρης ανέβασε στο Facebook φωτογραφίες του πατέρα του ενώ τηγάνιζε κεφτέδες. «Μαγειρεύοντας με τον πατέρα καντίν[...]

Αλμυρά ντόνατς με τυρί και μυρωδικά, με πικάντικο άλειμμα. Είναι σούπερ-αλμυρό σνακ από μόνα τους, αλλά το τυρένιο άλειμμα τα συμπληρώνει τέλεια. Είχα πολύ[...]

Άλλη μια ασιατική συνταγή στο μπλογκ, η δικιά μου αγαπημένη κατηγορία φαγητών. Το κοτόπουλο Lo Mein είναι ένα φαγητό stir-fry. Γίνεται, δηλαδή, με μια[...]

Ποιος είπε ότι το τουρλού είναι καλοκαιρινή υπόθεση μόνο; Στον τόπο που ζω αγαπάμε τα λαχανοχορτοφαγικά φαγάκια. Μία συνταγή, λοιπόν, της Κρήτης που εγώ την[...]

Θέλει και ρώτημα ποιο είναι το έτερον της ήμισυ; Πορτοκάλι, το δίχως άλλο. Από τις orangettes που γίνονται με τις φλούδες του φρούτου, μέχρι τα κέικ που τα[...]

Τα «προσφυγάκια» είναι πρώτα ξαδέρφια του μπακαλιάρου, αλλά είναι πολύ φθηνότερα χωρίς κατά τη γνώμη μου να έχουν διαφορά στην γεύση και την υφή.[...]

Μικρά, ατομικά κοκορετσάκια με εντελώς ανάλογο τρόπο παρασκευής με το κλασικό κοκορέτσι και τα ίδια υλικά. Το μέγεθός τους τούς δίνει το πλεονέκτημα να[...]

Αν βάλει κάποιος τα τηγανόψωμα που έχω φάει στη ζωή μου σε μια σειρά, θα φτάσει χαλαρά από Αθήνα Θεσσαλονίκη! Μέχρι να πεθάνω δε, υπολογίζω να έχω φάει και τα[...]

«Μπιφτέκια και μια σαλάτα» για σήμερα αλλά πώς. Γιατί ακόμα και το πιο προβλέψιμο γεύμα μπορεί να γίνει χάρμα οφθαλμών και γεύσης, αρκεί να έχεις[...]

«Άνοιξε το παράθυρο να μπει, δροσιά να μπει του Μάη, εμείς γι’ αλλού κινήσαμε, γι’ αλλού, κι αλλού η ζωή μας πάει» Άνοιξε το[...]

Επέλεξα αυτό εδώ το σουφλέ ζυμαρικών για πολλούς λόγους, πέρα από τη νοστιμιά του που είναι αναμφισβήτητη, αρκεί μόνο να αγαπάει κάποιος το πράσο! Περιέχει το[...]