Υλικά Αρνάκι 2 1/2 κιλά Κληματόφυλλα φρέσκα ή παστά 5 τεμ. Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ματσάκια περίπου είναι 8 κρεμμυδάκια Σκόρδα φρέσκα ή σκελίδες 5 τεμ. Άνιθος 1[...]

Υλικά Πίτες για σουβλάκι 6 Κοτόπουλο στήθος 1 (χωρίς κόκκαλο) Κρεμμύδι ξερό 1 Ντομάτα 2 Αλάτι - πιπέρι Ρίγανη Για την σως Μαγιονέζα 1 φλυτζάνι τσαγιού[...]

Υλικά Λουκάνικα χωριάτικα 4 Μουστάρδα πικάντικη 2 κουταλιές σούπας Κεφαλοτύρι 6 κουταλιές της σούπας τριμμένο Κρεμμύδι ξερό 1 μέτριο κομμένο σε ροδέλες Για[...]

Υλικά Κατσίκι ή αρνί 2 κιλά και 500 γρ σπάλα Αλεύρι 1 1/2 κουταλιά της σούπας Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας Ντοματοπολτός 2 1/2 κουταλιές της σούπας Κρασί[...]

Υλικά Στήθος κοτόπουλο 2 τεμάχια Πιπεριές κόκκινες 2 κομμένες σε λεπτές φέτες Πιπεριές πράσινες 2 κομμένες σε λεπτές φέτες Κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα Μανιτάρια 1[...]

Υλικά Αρνί 5 κιλά ή κατσίκι Κληματόβεργες 5-6 τεμ φρέσκιες ή ξερές Αλάτι 1 1/2 κουτάλι της σούπας Πιπέρι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού Σκόρδο 4-5 σκελίδες Ψωμί[...]

Υλικά Αρνάκι 2 κιλά μπούτι χωρίς κόκκαλο (ή κατσίκι) Σπανάκι 300 γρ Καρότα 2 Σκόρδο 6 σκελίδες Κρεμμύδι 1 Ντοματούλες 3 Κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού Θυμάρι[...]

Υλικά Συκωταριά αρνίσια 1 (ή κατσικίσια μαζί με τα γλυκάδια) Εντεριά 1 Λεμόνια 3 Ξύδι 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 3 σκελίδες κοπανισμένο Ρίγανη 1 κουταλιά[...]

Υλικά Λουκάνικα 1 πακέτο Φρανκφούρτης Πράσινες πιπεριές 4 Ντομάτες 4 ψιλοκομμένες Ντοματοπολτό 1 κουτάλι σούπας Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας κοφτή Αλάτι -[...]

Υλικά Μπριζολάκια χοιρινά 5 καλά χτυπημένα Βούτυρο 50 γρ Σκόρδο 2 σκελίδες Ούζο 1/2 ποτήρι Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας Αλάτι - πιπέρι Νερό όσο χρειαστεί[...]

Υλικά Για την γέμιση Κοτόπουλο 1 τεμ Νερό 5-6 φλυντζάνια νερό Αρακάς 1/2 φλυντζάνι του τσαγιού Καρότα 2 Άνιθος 1/2 ματσάκι Ελαιόλαδο 1/2 φλυντζάνι του τσαγιού[...]

Υλικά Χοιρινό 2 κιλά χοιρινό λαιμό χωρίς κόκκαλο (ή παντσέτα) Καρότα 2 Σκόρδο 3 σκελίδες Μαϊντανός 1/2 ματσάκι Τυρί καπνιστό 200-250 γρ (Μετσόβου με πάπρικα)[...]

Υλικά Μοσχάρι σπάλα 2 1/2 κιλό Κεφαλογραβιέρα 1/2 κιλό (ή κεφαλοτύρι) Σκόρδο 2-3 σκελίδες Πατάτες 1 κιλό Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού Οδηγίες[...]

Υλικά Στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο Μανιτάρια 1 κουτί κονσέρβα Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο Κρέμα γάλακτος 450 γρ Τυρί γκούντα 250 γρ Αλάτι - πιπέρι Μοσχοκάρυδο 1/2[...]

Υλικά Κοτόπουλο 1 Λεμόνια 2 Αλάτι - πιπέρι Γιαούρτι στραγγιστό 2 κεσεδάκια Νερό 2 κουταλιές σούπας Φρυγανιά 100 γρ τριμμένη Βούτυρο 1 φλυτζάνι Οδηγίες[...]

Υλικά Μανιτάρια 500 γρ κομμένα Κοτόπουλο 250 γρ σε κομματάκια Κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα Βούτυρο 100 γρ Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας γεμάτες Αλεύρι 100 γρ Γάλα[...]

Υλικά Κοτόπουλο 1 κιλο Αυγά 4 Μπέικον 4 φετες ψιλοκομμένες και σοταρισμένες Παρμεζάνα 1 φλυτζάνι τριμμένη Μαϊντανό 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο Καρότο 1[...]

Υλικά Κατσίκι γάλακτος 1 κιλό Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζανι τσαγιού Μαρούλια 2 ψιλοκομμένα Άνιθο 1/2 ματσάκι (ψιλοκομμένο) Κρεμμυδάκια φρέσκα 10 ψιλοκομμένα Αυγό 1[...]