για τους λουκουμάδες 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 25γρ. μαγιά νωπή 2 κ.σ. ζάχαρη 2 φλιτζ. χλιαρό νερό 1 πρέζα αλάτι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το[...]

για τη ζύμη αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο[...]

2 φλιτζ. ξινόγαλα 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος 1 λεμόνι (ξύσμα) ½ φλιτζ. ζάχαρη (για την πανακότα) 3 κ.σ. ζάχαρη (για τα φρούτα) 1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα[...]

2 κούπες αλεύρι ½ κούπα νερό 4 κ.σ. αλάτι λίγο νισεστέ μερικά γαρίφαλα και σουσάμι για τη διακόσμηση Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, το νερό και το αλάτι και[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας λίγο σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα για τη γέμιση 2 στήθη κοτόπουλο 250ml κρέμα γάλακτος ½ κούπα γκούντα τριμμένο[...]

6 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι αλεύρι 1 μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή πραλίνα φουντουκιού άχνη ζάχαρη (προαιρετικά) Χτυπάμε τα[...]

1 κιλό χταπόδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 6 κόκκοι μαύρο πιπέρι ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο[...]

για τα ζυμαρικά 500γρ. πέννες (ένα πακέτο) νερό (5L για το βράσιμο) 50γρ. αλάτι για τη σάλτσα 500γρ. χυμός ντομάτας εμπορίου ή 400γρ. φρέσκια ή 500γρ. κονκασέ[...]

για τα ζυμαρικά 500γρ. σπαγγετίνι ολικής (ένα πακέτο) νερό (5L για το βράσιμο) 50γρ. αλάτι για τη σάλτσα 3 ντομάτες ώριμες ή 500γρ. κονκασέ ή 500γρ. χυμός[...]

για τη σαλάτα ½ μαρούλι, ανάλογα με τη ρίζα ή ½ σγουρή σαλάτα, ανάλογα με τη ρίζα 4 φέτες προσούτο 3 κ.σ. σως σκόρδου αλάτι για τη σως 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος 4[...]

για το κοκκινιστό 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 500γρ. μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 500γρ. (2 φλτζ.) ντομάτα φρέσκια[...]

8 κ.σ. ελαιόλαδο 250ml βραστό νερό ή ζωμός λαχανικών 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη ή 12-15 ντοματίνια κομμένα στα 4 2 τόνοι κονσέρβα σε νερό 3-4 φρέσκα[...]

150γρ. σπανάκι (αφού το πλυθεί και κοπεί) ½ ρίζα μαρούλι 2 πορτοκάλια 2 φέτες προσούτο ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένη ή λίγη σκόνη σκόρδου 1 πρέζα κόκκινη πάπρικα[...]

500γρ. κριθαράκι 400γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή περασμένο στο multi 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 μικρό καρότο περασμένο στο μούλτι[...]

για το κρέας 750γρ. κρέας μοσχαρίσιο (νουά, ποντίκι, σπάλα, μάγουλα) ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κόκκινες πιπεριές περασμένες στο μούλτι 2[...]

500γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης 2 φλιτζ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3 φλιτζ. χυμός από φρέσκες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο[...]

2 αυγά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ ποτήρι ζάχαρη 1½ ποτήρι αλεύρι 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 ποτήρι κακάο 1 ποτήρι χλιαρό νερό ½ ποτήρι γάλα Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά[...]

1 ½ κιλό πατάτες 5 μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ¾ φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ.[...]