Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες   για 6 άτομα: Υλικά 12 λιαστές ντοματούλες στραγγισμένες από το λάδι τους (το κρατάτε για τη σάλτσα) 100 γραμμάρια μυζήθρα ή[...]

Χορτόσουπα με κρέας   Υλικά 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι 1 λάχανο (περίπου 1 κιλό) 3 καρότα 3 πατάτες μέτριες, 2-3 ντομάτες ώριμες 1 παντζάρι, λίγο[...]

τούρτα μόκα με σφολιάτα   Θερμίδες: 395 Μέτρια Μερίδες: 10 Υλικά 400 γραμμάρια σφολιάτα 7 κουταλιές σούπας ζάχαρη ½ δέκατο του λίτρου (7 κουταλιές σούπας)[...]

Μαριδόπιτα   Υλικά 2 σπιτικά φύλλα για πίτα ή 400 γραμμάρια φύλλο κρούστας 1 κιλό μαριδάκι ψιλό ¾ φλιτζάνια Ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες 2-3[...]

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΠΟΥΡΕ   Υλικά 1 κιλό μοσχάρι φιλέτο 1 κρεμμύδι μέτριο 100 γραμμάρια λάδι 1 κουτάλι σούπας ντομάτα πελτές αλάτι, πιπέρι μπαχάρι 3-4 γαρύφαλλα ΓΙΑ[...]

Σαλάτα με κοτόπουλο και αγκινάρες   Υλικά 2 βραστά ή ψητά στήθη από κοτόπουλο, περ. από 180 γραμμάρια 1 κονσέρβα αγκιναρούλες 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά[...]

Dressings   Εκτέλεση (Από το αγγλικό dressing = ένδυμα, η σάλτσα που «ντύνει» τις σαλάτες) Βινεγκρέτ (Το γνωστό μας λαδόξιδο) Η χρυσή αναλογία είναι 1 προς 3.[...]

Καφέ ντε παρί κοκτέιλ   Υλικά ½ ασπράδι αβγού Αρκετές σταγόνες Περνό 1 κουταλιές σούπας κρέμα γάλατος 4 εκ. λίτρου τζιν Εκτέλεση Γεμίζουμε το σέικερ με[...]

Ατλαντίς   Υλικά 2 εκ. λίτρου χυμός πορτοκαλιού 1,5 εκ. λίτρου χυμός λεμονιού 1,5 εκ. λίτρου Γκραν Μαρνιέ 2 εκ. λίτρου λευκό ρούμι Λίγες σταγόνες λικέρ[...]

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ   Υλικά 400 γραμμάρια γίγαντες φασόλια 5 κουταλιές σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελ. σκόρδο λιωμένες 1 πράσο σε ροδέλες 250[...]

Μπόουλε με αχλάδια   Υλικά 1 κονσέρβα αχλάδια (περ. 550 γραμμάρια) 1 μικρό βάζο με κερασάκια σε ποτό μαρασκίνο 1 μικρό πεπόνι ¾ φλιτζάνια άσπρο ρούμι χυμός[...]

Σνίτσελ γεμιστά με τυρί και κουκουνάρι   ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ Υλικά 4 λεπτά σνίτσελ χτυπημένα ελαφρά 100 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρντισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150[...]

Κιμαδόπιτα με αρνίσιο κιμά   Υλικά 1300 γραμμάρια κιμά αρνίσιο ½ κιλό κρεμμύδια ξερά 250 γραμμάρια βούτυρο 8 αυγά 1 φλιτζάνια τσαγιού γάλα 2 φλιτζάνια καφέ[...]

ΚΛΑΣΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΑΨΙΟΥ   για 8 άτομα Υλικά 10 σπιτικά φύλλα σύμφωνα με τη βασική συνταγή (βλέπε ζύμες,ψωμιά) 600 γραμμάρια Φέτα 500ml Γάλα 6 αυγά 1 ποτήρι[...]

Σιτρόν βερ ζιβρέ   Χωρίς αλκοόλ Υλικά 1 μπάλα γρανίτα πράσινου λεμονιού 2 εκ. λίτρου χυμός γκρέιπ φρουτ 2 εκ. λίτρου σιρόπι μέντας Εκτέλεση Ρίχνουμε τα υλικά[...]

Αγριογούρουνο με τραχανά   Υλικά 800 γραμμάρια αγριογούρουνο (σε μπουκιές) 1 ποτήρι του νερού γλυκός τραχανάς 250 γραμμάρια ντομάτες (σε κυβάκια) 1 κρεμμύδι 1[...]

Καζουλέ Γαλλία   ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ Υλικά 4 μπούτια κοτόπουλου ολόκληρα 1 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 4 φιλέτα μοσχαρίσια γύρω στα 100 γραμμάρια το καθένα 1 κρεμμύδι[...]

Σαλάτα με φασόλια κόκκινα   ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ Υλικά 300 γραμμάρια φασόλια κόκκινα μικρά κονσέρβας 2 αυγά βρασμένα σφιχτά κομμένα στα τέσσερα 2 ντομάτες ώριμες,[...]