Υλικά (Για 6 άτομα) Για το κοτόπουλο: 8 μπούτια κοτόπουλο με πέτσα και κόκαλο, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή[...]

Υλικά (Για 8 άτομα) 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο[...]

Υλικά (Για 6-8 άτομα) Για το μαρινάρισμα: 1 κιλό αρνί σε κύβους, χωρίς κόκκαλο (ωμοπλάτη), ½ κουταλάκι κανέλα, ½ κουταλάκι κιτρινόριζα (Τurmeric), 2[...]

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3[...]

Υλικά (Για 3-4 άτομα) 1 ½ φλ. μέτριες γαρίδες, 1/3 φλ. ξύδι, 2 αβοκάντο, 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, περίπου ½ φλ., 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1[...]

Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, 5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό), 1 κουταλιά κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 4[...]

Υλικά 1 κιλό χταπόδι, 2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φύλλα δάφνης, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, 10 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα[...]

Υλικά (Για 4-6 άτομα) 1 κιλό ολόκληρα καλαμαράκια καθαρισμένα, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, περίπου 1 φλ., 1 φλ. γλυκιά κίτρινη πιπεριά[...]

Υλικά: 1 κιλό περγαμόντο, 4-5 κιτρόμηλα (νεράντζι), 1 ½ κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, ο χυμός. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε, στεγνώνετε και τρίβετε τα φρούτα στη λεπτή μεριά του[...]

Υλικά: Για το τραγανό μπισκότο/παντεσπάνι:   60 γρ. ασπράδια αυγών, (τα ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά), 3 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές[...]

Υλικά: Για τη σοκολάτα ganache: 200ml κρέμα γάλακτος, 450γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη, 25γρ. βούτυρο, 50γρ. λικέρ πορτοκαλιού (π.χ. Cointreau). ΕΚΤΕΛΕΣΗ[...]

Υλικά: 1 κιτρόμηλο (νεράντζι), 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 περγαμόντο, 3 φλ. νερό, 1 ½ κιλό μανταρίνια (αν βρείτε από τον Αρακαπά ακόμα καλύτερα), ζάχαρη όσο θα[...]

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τεμαχισμένη, 2 φλ. ( ½ λίτρο) κρέμα γάλακτος, 2 ½ γεμάτες κουταλιές ζάχαρη άχνη, 3 κουταλιές μπράντι, 1 έτοιμο παντεσπάνι[...]

Το πασίγνωστο ψάρι σε μια διαφορετική εκδοχή! Τα αμπελόφυλλα εκτός από το να προστατεύουν τα ντελικάτα μπαρμπούνια να μην κολλήσουν στη σχάρα, τα αρωματίζουν[...]

Υλικά 1 κιλό φύλλα μπακλαβά ή κανταΐφι, τα οποία έχει ξεπαγώσει, 1 ½ φλ. φυτικό βούτυρο, Για τη γέμιση: 1 φλ.  αμύγδαλα χοντροαλεσμένα, 1 φλ. κάσιους, ½ φλ.[...]

Υλικά (Για 4 άτομα) Για τη μαρινάδα: 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 3 φιλετάκια γαύρο μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι), 1 μικρό[...]

Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για να τονίσετε τη γεύση και τη γλυκάδα της. Για ευκολία ψήνω την κολοκύθα με τη φλούδα και μετά αφαιρώ την ψίχα με ένα[...]

Άστε τους ετοιματζίδικους γύρους στην άκρη. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι και να κερδίσετε τα εύσημα απ’ όλους. Υλικά για 6[...]