Υλικά (για ζύμη) 1 κιλό αλεύρι για πίτες 1 κουτ. σούπας ξύδι 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιαο 400 ml χλιαρό νερό Αλάτι Αλεύρι (για άνοιγμα των φύλλων) Φυτικό βούτυρο[...]

Υλικά για τας κεμπάπ (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχάρι σπάλα ή ελιά (σε θερμοκρασία δωματίου) * 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πιπεριές κέρατα ψιλοκομμένες 2[...]

Υλικά (για βάση) 350 γραμμάρια γεμιστά μπισκό τα 4 0 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο ανάλατο Γ ια στρώση 5 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες 1 2 0 γραμμάρια φυ στίκι[...]

Υλικά (για 2-3 άτομα) 4-6 τορτίγιες διαμέτρου 26 cm 2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα καρέ 150 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 150 γραμμάρια τυρί έμενταλ τριμμένο 100[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 300 γραμμάρια αρνίσιος κιμάς 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ή τριμμένο 1 μέτρια[...]

Υλικά (για 25 μελομακάρονα περίπου) 700 γραμμάρια αλεύρι μαλακό 80 γραμμάρια ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού baking powder 2 κουτ. γλυκού κανέλα 1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο[...]

Υλικά ζύμης 1 κιλό αλεύρι για πίτες 1 κουτ. σούπας ξύδι 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο 400 ml χλιαρό νερό Αλάτι Αλεύρι (για άνοιγμα των φύλλων) Φρέσκο βούτυ ρο σε[...]

Υλικά (για 50 κουραμπιέδες περίπου) 550 γραμμάρια αλεύρι 280 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο 30 γραμμάρια φυτικό βούτυρο (προαιρετικά) 100 γραμμάρια αμύγδαλα[...]

Υλικά (για ζύμη) 1 κιλό αλεύρι ειδικό για πίτες 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο 3 κουτ. σούπας ξύδι 400 ml χλιαρό νερό 1 αυγό Αλάτι Αλεύρι (για άνοιγμα των φύλλων)[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας ποντίκι ή χτένι κομμένο σε κομμάτια 1 ρίζα σέλινο κομμένο σε ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα κομμένα[...]

Υλικά (για 2 πρόσφορα) 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γραμμάρια κίτρινο αλεύρι 230 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση[...]

Υλικά (για ζύμη) 1 κιλό αλεύρι για πίτες 1 κουτ. σούπας ξύδι 3 κουτ. σούπας ηλιέλαιο 400 ml χλιαρό νερό Αλάτι Αλεύρι (για άνοιγμα των φύλλων) Φυτικό βούτυρο σε[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό φρέσκο σπανάκι πλυμμένο και καθαρισμένο (εναλλακτικά κατεψυγμένο) * 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι νυχάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ¾[...]

Υλικά (για 5-6 άτομα) 500 γραμμάρια έντερα αρνίσια ή κατσικίσια 1500 γραμμάρια συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό σαρδέλες 100 ml ελαιόλαδο Χυμός από 1 ½ λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις σαρδέλες από τα λέπια και τις[...]

Υλικά (30 τρουφάκια περίπου) 120 γραμμάρια μπισκότα τύπου Πτι-μπερ θρυμματισμένα 30 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο 5 κουτ. σούπας κακάο 1 ζαχαρούχο γάλα (305 ml) 1[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό μελιτζάνες Αλεύρι Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για τηγάνισμα Αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες ή μακρόστενες[...]

Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο (500 γραμμάρια) 800 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκες ντομάτες τριμμένες 1 κουτ. σούπας[...]