500 gr άσπρα μανιτάρια 2 σκ. σκόρδο λιωμένες 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μείγμα βοτάνων (δενδρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, μπούκοβο) ½[...]

Υλικά για 4 άτομα 12 χορτοφαγικά λουκάνικα (πχ. χωριάτικα FRY'S) 8 πράσινες πιπεριές , 4 πιπεριές κέρατο ( όχι καυτερές) , 4 κίτρινες πιπεριές , 1 κιλό ώριμες[...]

Κοκκινιστό κεμπάπ σόγιας (Για 2 άτομα) Υλικά: 1 κούπα σόγια σε κομμάτια Ελαιόλαδο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Σκόρδο ψιλοκομμένο 2 πιπεριές σε φέτες Αλάτι Πιπέρι[...]

Μακαρόνια με κιμά κόκκινης φακής (bolognese with red lentil) Υλικά 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 1/2 κούπα σάλτσα τομάτας[...]

Υλικά: 1 πακέτο νουντλς 3 καρότα 200 γρ. καλαμπόκι 200 γρ. μανιτάρια (προαιρετικά) 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 4 κ.σ. σόγια σος Αλάτι Πιπέρι[...]

Συστατικά: 400 γρ πένες ή ζυμαρικά της επιλογής σας 400 g ντομάτες φρέσκες χωρίς πέτσα 3 κουταλιές (σούπας) ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας[...]

Συστατικά για 4 μερίδες Λαχανικά: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια 400 γραμμάρια κολοκύθα 400 γραμμάρια μελιτζάνες 4 ντομάτες ελαιόλαδο Φρέσκα βότανα αλάτι και πιπέρι[...]

Κριθαράκι με μανιτάρια του μοναχού Γεδεών ΥΛΙΚΑ Υλικά : 700 γραμμάρια κριθαράκι χονδρό 600-700 γραμμάρια μανιτάρια 3-4 κρυμμύδια 4 ποτήρια χυμός ντομάτας[...]

Υλικά: 1 και 1/2 κούπα ρεβίθια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. για κάθε χρήση αλεύρι 1 ματσάκι κουνουπίδι 1 κούπα ρόφημα σόγιας (ή άλλο φυτικό ρόφημα όπως ρεβυθιού) 1[...]

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ (Αραβική συνταγή) ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μεγάλες μελιτζάνες 5 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζάνι ρεβίθια ελαφρώς[...]

Συχνά συγκρίνεται με το μητρικό γάλα σε θρεπτική αξία, η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και, σύμφωνα με τους αρχαίους Ίνκας είναι ιερή τροφή, και η[...]

Μια καλή ιδέα και απλή συνταγή για να νοστιμίσουμε το τόφου, ειδικά αν δεν έχει κάποια γεύση (πχ. καπνιστό), είναι να το μαρινάρουμε σε ένα μείγμα όπως το[...]

3 παξιμάδια (ή μισές κουλούρες) 3 ζουμερές τομάτες 7-8 ελιές ψιλοκομμένες και χωρίς κουκούτσια 1 κ.σ. κάπαρη 2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο ρίγανη, θυμάρι λάδι,[...]

Υλικά: 400 gr πατάτες 300 gr κολοκύθα 1 κρεμμύδι ½ - ¾ κούπα αλεύρι 1 κ.γ. baking powder 1½ κούπα γάλα βρώμης αλάτι, λάδι μαντζουράνα[...]

3 μελιτζάνες 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. ταχίνι 2 κ.σ. λάδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή δυόσμος 1 πρέζα τσίλι 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό (ή λεμόνι) λίγη πάπρικα[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 πράσο 1 μεγάλη πατάτα 2 μεγάλα καρότα ½ κιλό κολοκύθα αλάτι κατά βούληση 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι μικρή 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ φρέσκο[...]

Υλικά για 4-6 άτομα: 150 γραμμάρια κιμά σόγιας ψιλό 1 κούπα αλεύρι σόγιας (ή ρεβυθιού ή κινόας ή πολτό απο ηλιόσπορο) Σάλτσα ντομάτας (ή 2 κ.σ. πελτέ τομάτας,[...]

3 κουταλιές ζάχαρη 1 κομμάτι άρτο χωρίς την κόρα (250γρ περίπου) 1 μπουκάλι νερό (1,5 λίτρο) 125γρ αμυγδαλόψυχα Λίγες σταγόνες ανθόνερο Λίγο μοσχοκάρυδο Λίγη[...]