Υλικά: φακές - 250 g 2 - 3 πιπερίτσες τσίλι θρούμπι μαντζουράνα τζίντζερ αλάτι Προετοιμασία Μουλιάστε τις φακές σε νερό για αρκετές ώρες. Στραγγίστε τις και[...]

Απλά αφαιρέστε τα 2-3 πρώτα φύλλα και τα κοτσανάκια και τηγανήστε τα, συνοδέψτε τα με λεμονάκι και ρίγανη.

Υλικά: 1/2 κιλό ζυμαρικά ολικής άλεσης κιμά από οκάρα (Σόγια) μπεσαμέλ από φρέσκο γάλα σόγιας * Παραδοσιακά χρησιμοποιούνται τα μακαρόνια Νο. 3, αλλά εννοείται[...]

Υλικά: 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο λίγη κανέλα 1 κιλό μανιτάρια τεμαχισμένα 1 κούπα λάδι 3 μέτρια κρεμμύδια 1 ποτηράκι λευκό κρασί 300 γρ. χυμός ντομάτας[...]

Υλικά για 4 μερίδες 4 χορτοφαγικά λουκάνικα (πχ Fry"s) 4 ψωμάκια για hot dog 1/2 κούπα λάχανο τριμμένο 1/2 κούπα καρότο τριμμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 ώριμες[...]

Συστατικά: 1 βραστή πατάτα 1 κ.γ. σπόροι κορίανδρου 2 σκελίδες σκόρδο 1 κομματάκι πιπερόριζα (ginger) 1 πράσινη πιπερίτσα Chilli 1/2 κ.γ. κόκκινο τσίλι σε[...]

Από την στιγμή που το παρασκευάσουμε το αποθηκεύουμε σε γυάλινο μπουκάλι και το διατηρούμε στο ψυγείο από 4 έως 7 ημέρες. Θα καταλάβουμε αν έχει χαλάσει από[...]

ΡΟΦΗΜΑ ΑΠΟ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΝΝΑΒΗΣ - "ΚΑΝΑΒΟΥΡΟΓΑΛΟ" (hemp seed milk) Συστατικά: 1 κ ούπα σπόροι κάνναβης 3 κούπες νερό 1 κ.σ. ακατέργαστη νέκταρ αγαύης (ή 2[...]

Υλικά : 1 κούπα ανακάρδια (cashews) ωμά και ανάλατα 3 κούπες νερό (αυξομειώστε ανάλογα πόσο παχύρευστο σας αρέσει) Γλυκαντικό όπως ζάχαρη ή κάποιο σιρόπι ([...]

Υλικά 1 κούπα ωμό και καθαρισμένο ηλιόσπορο 3 κούπες φιλτραρισμένο νερό (4 εαν το θέλετε πιο αραιωμένο) 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή ζάχαρη ή αλλο γλυκαντικό και 1[...]

Υλικά : 1 κούπα κολοκυθόσποροι ωμοί και ανάλατοι 3 - 4 κούπες νερό (αυξομειώστε ανάλογα πόσο παχύρευστο σας αρέσει) 1 κούπα φιλτραρισμένο νερό για το μούλιασμα[...]

Γάλα απο σπόρους τσία Υλικά: 4 κ.σ. σπόροι Chia 2 κ.σ. ωμά καρύδια, 2 κ.σ. ωμό ταχίνι, 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης, 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 5 κούπες φιλτραρισμένο[...]

Υλικά: 1 κούπα βιολογικοί σπόροι παπαρούνας 4 κούπες νερό 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης (προαιρετικά) 1 πρέζα ροζ αλάτι ιμαλαίων Παρασκεύη: Ενυδατώστε τους σπόρους σε[...]

Γάλα αμαράνθου (Amaranth milk) Υλικά: 1 κούπα ωμοί σπόροι αμάρανθου 4 κούπες φιλτραρισμένο νερό Βήματα: Α. Μ ουλιάστε τους για 8 ώρες ή αποβραδίς. Β. Πετάξτε[...]

Συστατικά : 1/2 κούπα κινόα 4 κούπες νερό (ή 3, ανάλογα πόσο παχύρευστο το θέλετε) 1 πρέζα - 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. - 1 κ.σ. γλυκαντικό της επιλογής σας[...]

Υλικά για 2 λίτρα: 250 γραμμάρια φασόλια σόγιας. 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό 1. Μουσκεύουμε τα φασόλια σόγιας σε νερό για περίπου 8 ώρες ή απο το προηγούμενο[...]

Συστατικά: 300 γρ πατάτες 200 γρ καρότα 200 g σέλινο 4 κ.σ. νιφάδες βρώμης (ή τριμμένη φρυγανιά) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό και άνηθο πιπεριά lovage[...]

Εξυπηρετεί 4-6 άτομα 250 γρ. κόκκινες φακές 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. λάδι καρύδας ή σησαμέλαιο 1 κ.γ. μαύρους σπόρους μουστάρδας 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ.[...]