ΥΛΙΚΑ Κομμάτια κοτόπουλου (στήθος και μπούτι) Αλάτι Πιπέρι Αλεύρι Λάδι Ψιλοκομμένο σκόρδο Νερό Αυγά Στημένο λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαρινάρουμε τα κομμάτια[...]

ΥΛΙΚΑ Ψάρια επιλογής Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λάδι Ξύδι Φρέσκο πιπέρι Παξιμάδι για το σερβίρισμα Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και[...]

ΥΛΙΚΑ Χωριάτικα φύλλα Πράσο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Φέτα Πιπέρι Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ έχουμε το πράσο και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και[...]

ΥΛΙΚΑ Λάχανα Τραχανάς Βούτυρο Αλάτι Τυρί Λάδι Στρογγυλό φύλλο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού μαράνουμε για μερικές ώρες τα λάχανα με το αλάτι, τα βάζουμε σε ένα μπολ[...]

Υλικά Φιλετάκια από τάρανδο πατάτες αγγουράκι τουρσί σάλτσα από φραγκοστάφυλο βούτυρο γάλα αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε πολύ λεπτές[...]

ΥΛΙΚΑ Αλεύρι Αλάτι Νερό Ελαιόλαδο Ελιές Προζύμι Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ξερός δυόσμος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι,[...]

ΥΛΙΚΑ Κοτόπουλο Κρεμμύδι χοντροκομμένο Μανιάτικο ελαιόλαδο Αλάτι Πελτέ ντομάτας Ψιλοκομμένη ντομάτα Πράσινες ελιές Τριμμένο κεφαλοτύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ [...]

Υλικά 1 κιλό Χοιρινό 1 κιλό κρεμμύδια (περίπου) 1 κεφάλι σκόρδο λάδι αλάτι και πιπέρι 1 ποτήρι κρασί χυμό από ένα λεμόνι 1 κουταλιά ρίγανη. Εκτέλεση[...]

Υλικά ½ κιλό αλεύρι 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι κανέλα ½ κουτ/κι γαρίφαλο 2 κουτ σούπας μέλι 2 κουτ/κια σόδα ή μπέκιν 300 γρ[...]

ΥΛΙΚΑ Για την αφέλια 2 κιλά χοιρινό σε κύβους 1 φλυτζάνι λάδι 3-4 ξυλαράκια κανέλας 1 κουταλιά αλάτι ½ κουταλάκι πιπέρι ή χοντρό κοπανισμένο 5[...]

Υλικά Ελάφι (1 φιλέτο) Μανιατάρια άγρια λευκό μπάλσαμικο μπαχαρικά θυμάρι ροζ πιπέρι άνθη από σαμπούκα κολίανδρο Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο[...]

ΥΛΙΚΑ 20 Αχλάδια 1 κιλό ζάχαρη Κομμένα ξυλάκια κανέλας Γαρίφαλα 1 ποτήρι νερό 1 κουταλιά σούπας χυμός λεμόνι Αμύγδαλα καθαρισμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά[...]

ΥΛΙΚΑ Κατσικάκι σε μεγάλα κομμάτια Χοντρό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα κομμάτια κατσικιού μας σε ένα ταψί και αλατίζουμε καλά παντού. Κατόπιν το βάζουμε στο[...]

ΥΛΙΚΑ Αλμυρός μπακαλιάρος καθαρισμένος 2 καρότα τριμμένα 1 ½ φλυτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο 3 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 μεγάλη[...]

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 1 φλιτζ τσαγιού ρύζι βρασμένο 1 φακελάκι μαγιά 1 φακελάκι μπεκιν πάουντερ ½ ποτήρακι πορτοκαλάδα 1/2 ποτηράκι ούζο ½[...]

ΥΛΙΚΑ Μπάμιες Μελιτζάνες Κρεμμύδι 3 Ντομάτες Συριανό κολοκύθι Πατάτες Φασολάκια Σέλινο Αλάτι Ελαιόλαδο Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε[...]

ΥΛΙΚΑ 600γρ. αθερίνα 1 ντομάτα τριμμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 6 αυγά 3-4 φυλλαράκια δυόσμο 5 κουταλιές σούπας τριμμένο τυρί Λίγο αλάτι Πιπέρι [...]

Υλικά Σίσιρα ( χοιρινό στη γλύνα) Μακαρόνια σκόρδο Λάδι κρεμμύδι πελτέ ντομάτα δάφνη κρασί αγκινάρα Δυόσμο βασιλικό αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Σε[...]