ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση Κατσικίσιο γάλα Αλεύρι 1 κουταλιά σούπας λάδι Φρέσκα αυγά Άσπρη ζάχαρη Για το φύλλο 3 με 4 φύλλα λεπτά μαύρη ζάχαρη Ψιλοκομμένα[...]

ΥΛΙΚΑ Κόκορας Χυλοπίτες Λάδι Κρεμμύδι Χοντρό αλάτι Πολτό ντομάτας Κόκκινο κρασί Μπαχάρι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο Κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ρίχνουμε σε μια μεγάλη[...]

Υλικά Έντερα από ζώο την έκλιση του αρνιού, και μια μπόλια Κρεμμύδι σκόρδο μαϊντανό, σέλινο άνιθο λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τυλίγουμε τα[...]

ΥΛΙΚΑ Φέτες ψαριού Αλάτι Ροκφόρ Για τη σαλάτα Ντομάτα Αγγούρι Πιπέρια Κρεμμύδια Αλάτι Ρίγανη Λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χαράζουμε το φιλέτο σε λωρίδες και[...]

Υλικά Ένα φιλέτο ζαρκάδι για τη μαρινάδα ½ ποτήρι ζωμό από κρέας ¾ κρασί 1 κουταλάκι δεντρολίβανο 1 κουταλάκι εστραγκόν αλάτι και πιπέρι[...]

Υλικά 1/2 κιλό μοσχάρι κιλότο 1/2 κιλό σκληρό σιτάρι αποφλοιωμένο 10 κόκκους κάρδαμο 1 κουταλάκι κύμινο 2 κουταλάκια κόλιανδρο 1 κουταλιά φρέσκο[...]

ΥΛΙΚΑ 600γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά 600γρ. αλεύρι 200γρ. φρέσκο βούτυρο Ανθρακούχο νερό Για το decor Κίμινο Πράσινο πιπέρι Σκόνη για τζατζίκι[...]

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό ρεβύθια με το φλούδι 1 φλιτζάνι τσαγιού φασόλια γίγαντες 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 4 ντομάτες χοντροκομμένες Σκόρδο ψιλοκομμένη Δάφνη[...]

Υλικά Ρύζι μπασμάτι Βούτυρο κανέλα σταφίδες κουκουνάρι αλάτι. Εκτέλεση Ζεματίζουμε το ρύζι μπασμάτι, με καυτό νερό και αλάτι, το αφήνουμε να τραβήξει[...]

ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό νερό 1 κιλό ζάχαρη 1 ξυλαράκι κανέλας 1 ½ κιλό ελαιόλαδο 1700γρ. αλεύρι Σουσάμι Ζάχαρη &κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια[...]

ΥΛΙΚΑ Γαλοπούλα στήθος Γλυκό κόκκινο κρασί Ελαιόλαδο Χοντρό ροζ πιπέρι Πιπέρι Αλάτι Ρίγανη Μαϊντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και τη[...]

ΥΛΙΚΑ Σταφύλια σαρντονέ Ταρτάκια έτοιμα Μυζήθρα Μέλι Άσπρη σοκολάτα αρωματισμένη με πορτοκάλι ψιλοκομμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά στύβουμε τα σταφύλια με τα[...]

ΥΛΙΚΑ Κολοκύθα Λίγο αλάτι Λάδι Ζάχαρη Τυρί Καλαμποκάλευρο Βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξύνουμε την κολοκύθα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια στραγγίζουμε και[...]

ΥΛΙΚΑ Ταλιολίνι τρίχρωμο Δασινομανίταρο Χωριάτικο λουκάνικο Ντομάτα Καρότο Πράσινη πιπεριά Κόκκινο κρασί Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι (απλό και ροζ[...]

ΥΛΙΚΑ Πατάτες Σέλινο Κρεμμύδι Καρότο Φρέσκια ντομάτα Χυμός ντομάτας Καυτερή πιπεριά Μαϊντανός Λάδι Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε να[...]

Υλικά 12 αυγά 12 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλάκια ξύσμα από λεμόνι 2 κουταλ μπέκιν παουντερ 1 κούπα καρύδι 1 κούπα σιμιγδάλι Σιρόπι 5 φλιτζάνια ζάχαρη 2[...]

ΥΛΙΚΑ Σταμναγκάθι ζεματισμένο Αυγό Χανιώτικη ξινομυζήθρα Άνηθος ψιλοκομμένος Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ξύσμα λεμονιού Αλάτι Λάδι Φύλλο Σουσάμι[...]

ΥΛΙΚΑ Καυτερή πράσινη πιπεριά μικρή Ντοματίνια Καρότο τριμμένο Άγουρη παπάγια τριμμένη (ξινάγγουρο) Φασολάκια μικρά Χυμός λεμονιού Σκόρδο Φιστίκι[...]